一万人で乾杯プロジェクト
マイスさんのラベル 大好評。私も大好き♡
マイスさんのテーマは祈りです。
祈ることしかできない己を己で逃すことなく
向き合いながら、与えていただいた色の仕事をこなすのです。
祈りの色とは、行き場のない怒りや果てしない悲しみも、
織り込んだものだと思ってる。
ある大切なひととのやり取りの中で、やはり祈りの話になりました。
そして祈りってなんやろうと調べたら、京都府立医科大学の棚次先生のフォーラムに・・・ええ話でした。お母ちゃんと毎日しているヨガも祈りやと思います。
今日は嬉しいお客様
先ずは朝から 大きな外国人のお客様。
息子の知り合いで、カザフスタンのかた！やった！
なんとお名前が、SAKENさんやて。
とても素敵な方で、初桜のTシャツを買ってくれはりました。
もうお一人は、馬の調教師の🦀さん。
拙い私のブログをみてくれてはりまして、21BYの北島渡船などをお買い上げ。
よい熟成をしたお酒の魅力をちゃんとわかってはるのが、とてもうれしいです。
ちいちゃかったお子さんも大きくなって 、サッカー頑張ってはるそうです。
北海道から帰って来はって、今は滋賀に。
まるで日本酒に思いきりこだわった居酒屋さんのような素敵なお家に住んではったのが懐かしい。きっと時を経て、ますます味わいのあるお家になっているのやろな。
久しぶりの嬉しいご来店ありがとうございました。
北海道では、キンカメをよく見るそうです！！
久しぶりの畑。
なかなか実をつけへん南瓜。やっと発見。花はいっぱい咲いてるのに。
それに比べて仰山なってる冬瓜。まだ若いとは思いつつ、収穫してみました。大きくなりすぎると食べきるのが大変やし、いったん切ると足早いので。
らくだ坂納豆工房の谷町納豆さんにも送りましたよん。納豆も楽しみ！
オクラはちょっとだけ。おばけにもなっていました。
花はおどろくほど美しい。
茗荷やと思っていたら花ショウガでした。綺麗。
緑の村の門のところに ローズマリーの花と名前のわからへん花が満開。
流れるような汗をかきました。まだまだ暑い！
けど大収穫や。
ピーマン万願寺シシトウは100個以上あります。茄子も剪定したので復活。秋ナスです。二つやけど嬉しい。畑はほんまに気持ちええ。ええ汗かきました。
北島さんとやり取りしていて、昨日書いた北島生酛の熟成酒のような良いお酒は、冷酒で飲む人が多いので、なかなか今の時代には受け入れにくいのやな。
フルーテイでわかりやすいお酒は確かに小川酒店でも受けます。
北島さん曰く、熟成を頭に置いて醸す場合、新酒のときには甘味、旨味、香りもなく美味しくなくても、熟成して美味しいお酒になり、崩れない。
が崩れないということは、特長がないのでわかりにくい。
でもでもやっぱりこういう良いお酒をちゃんと売れる酒屋になりたいです。
一度ご来店になり、私も一度だけ伺った真菜板の杉田さんは、厳選した純米酒を飲み頃になるまで育てるように適熟させはる！お燗名人で、熟成酒を世に知らしめたひと。あこがれです。
西田の豆腐屋さんの揚げに卵を入れて炊いたんや、となりの漁師さんが釣ってきてくれはった鯛の昆布〆、ふろふき大根の肉みそ乗せ、牛すじ煮込み。
こういう肴には、北島さんの熟成きもとのお燗、ばっちり。一見特徴がないようでいて、複雑な味わいが見え隠れして、至福のひととき。
