酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

2017-12-27から1日間の記事一覧

赤い糸

笑四季酒造さんから またまた 面白いお酒が・・・ 新シリーズ「赤い糸」。 昨年から東京農大花酵母を積極採用しておりますが、ある種の先入観もあって、香りの控えめな酵母ばかりを選択して使用していました。かつては、なでしこ酵母やアベリア酵母など、い…