毎日醗酵食を食べていると幸せや。 池島君の造った麹で出来た 醤油麹 塩麹。 あほの一つ覚え 醤油麹入りのピーマンと椎茸の肉詰め 昨日は鮭を焼いたんやけど そのまま焼いたんと 塩麹につけて焼いたんでは ずっと塩麹のほうが 柔らかくコクがあって美味しか…