山廃や一桁代の酵母でしたら 安心なんやけど 神開１９０１酵母の一年熟成のお酒はどうやろか？？と思いまして 開けてみました。 大丈夫・・・・やけど ちょっこし熟成感が気になります。 一方 ポンレベックという美味しいチーズの賞味期限が切れたので 我が…