北島さんご来店。 熱心な妹が根掘り葉掘り聞きまして お酒講座のはじまりはじまり～～ 北島さんのきもとは 芯がしっかりしているので 突き抜ける感じ！熟成させても 旨味が膨らむことは少ない。その代り 綺麗な酸をもつ奥の深い味わになる。 一方 最近出たば…