後の二本のお酒選びですが ほぼほぼ生酛。酸のしっかりした味わいのものばかり。 玉栄は ６５％火入加水２８ＢＹと 原酒は３０ＢＹのひやおろし ５０％は杉山米で生と火入で２９ＢＹ 酸基甘酒酛５５％生と火入 杉山５５％生３０ＢＹと 見事な玉栄オンパレー…