整理をしていたら浪乃音さんの記事が‼２００７年の新聞です。 ２００３年から兄弟でお酒造りを始めはったんや。 理知的で話上手な孝さんは酛屋。 快さんは、専門学校で微生物を７年修行してはったので、生き物である米や微生物の変化を気遣う麹屋。 杜氏の均…