皆が集まるにぎやかなお正月。 お母ちゃんが居ないのですが、ちゃんといてはります。 今回 ワインにむっちゃ頑張っている弘美さんの提案で ピノノワール呑み比べ さて当てましょう企画を。 2種はフランス もう一種は チリです。 ２種はむっちゃ似てると思て…

16日はおっとの６２歳の誕生日でした。 誕生日は色々と人生について考える時間でもあります。 母亡きあと今年は二人でお祝い。 ご縁さん、親友の滋子さんが亡くなった事は悲しいけど、悲しむよりもこの世で小川さんに出会えた事に感謝し、喜び、これからの人…

元旦は親戚皆で久しぶりによりました。 子供たちも孫たちも頼もしい逞しい。 ありがたいこっちゃ。 なかなか温泉には行けへんけど、元旦から二日三日と 息子が綺麗に大掃除してくれたお風呂に朝晩二回入りました。温泉気分。 そして 二人の息子に肩をもんで…

こないだのワイン会の弘美さん作の説明文。 ほんまにほんまにワイン、よう勉強してはる。 日本酒もそうやけど、ワインも歴史文化政治やいろいろな背景があって、奥深い。 あのジャンヌダルクは６００キロを１１日で駆け抜けて、１９歳で火あぶりの刑に。 日…

店舗休み 飲食店配達の火曜日ではありますが、ふとシャッターが空いた瞬間お客様ご来店！ 有難いことやけど、発送の仕事が山積みなので、あわあわ‥超忙しい暮の火曜でした。 関東の飲食店さんの配達も一般のお客様の発送も多かったです。 とにかく日にちや商…

このワインで乾杯！ 日本酒で言うたら、フレッシュなしぼりたて。 素直に美味しい！宴の始まりです。 これは 本来なら寝かせずにフレッシュに楽しむミュスカデやのに、なんと２０１２年！おとなりのHさん、普段は赤しか飲まはらへんのに、いたく気に入っては…

加夢居さんも周年おめでとうさんで来年成人式の20周年。 そして辻一さんも３日で１７周年！ おめでとうございます。 ほんまは一人で開けられないお酒の会を辻一さんでする予定でしが、コロナで中止。 皆で１７年もんのワインを送りました。 そしてイヌガオち…

実は・・・・・・小川酒店皆でコロナになってしまいまして、今店は臨時休業。 先ず発熱したおっとは、最初の二日間だけ熱がでまして、私たちは無症状。熱もなく元気そのもの。 そやのに陽性と出て、唖然としました。 けど藤江君は、急にできたいつもと違う時…

隣のるみさんの焼売がとても美味しかったので、造り方を尋ねますと、行きつけのお店のシェフに教えてもらったとのこと。 なのでそのコピーをいただきまして、早速作ってみました。 見栄えはいまいちですが、ほんまに美味しかったです。 玉葱と片栗粉がたくさ…

えらいこっちゃ。 チーズが賞味期限切れ！ こんだけ一斉に期限切れは珍しいことや。 見事に4種類が一個づつ。 らっきいと思いなおして 妹と半分こ。 コンテ熟成とそうでないもの。 ミモレット。トリュフ入り。 久しぶりにヴェレノージのワインを開けて それ…

じゃ～～～～～～～ん。 昨日のおでんを使って リメイクシチュー！！ カレーになるのも何かなあと、ローリエ 黒コショウ クミン などなど 香辛料は入れつつも ビーフシチューならぬチキントマトシチューになりました。 ほんで こういう料理なので、お待ちか…

初めてやろか。 6時9分に陽が昇るということで、湖岸に散歩にでかけました。 蝶々のぴんくいろみたいな美しい色。 段々色が濃くなってきていきます。 後ろを振り向くと白いお月さん あんまり気持ちええので、プリンスホテルまで歩きました。 海のような琵琶…

妹 弘美さんの息子 慎太郎がやっているお店 牛慎が6月2日で1周年を迎えました。 コロナで大変な昨今やけど、よう頑張ってる。 で、弘美さんが周年のお祝いに、コースターを作成。 なんと百均やて。 牛なので 牛がいっぱい。 お見事や。 シャサーニュモンラッ…

今日は気合いをいれてハンバーグを作りました。 むっちゃ普通に作りました。玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、できた種は冷蔵庫で寝かせて。人参のグラッセもちゃんと面取りをしてオリーブ剥。トマトは皮を剥いて。普通にちゃんと作るのって なんか楽し。た…

ボジョレーヌーボー解禁！19日19時から大津駅前寺町ベースで始まるワイン会のご案内です。場所は、直さんのお隣が下田屋さん、そのお隣が大津屋魚店さん、そのお隣です1000円で、ボジョレーヌーボーと軽食をたのしんでいただけます。 細見さんは 長～～～～…

火曜日店舗のみですが定休日なので 初めて妹と試飲会ヌーヴェルセレクショングランド試飲会 百花繚乱に！私にはほんまに未知のブルゴーニュワイン。 ここ ヌーヴェルセレクションは ランクの高いワインばっかり扱ってはるので ぜひぜひと誘って頂き 金魚の糞…

3月に入りました。1日は 姉御の誕生日。 姉御の病気が分かった時に出来たチーム姉御。 このメンバーの妹さんが 凄いワインを残して 若くして他界。 藝術 ワイン 帽子 洋服 着物が大好きやったときちゃん。 ときちゃんは美術館巡りが大好きで 松山から日本全…

妹が面白い話を聞かせてくれました。 香道の中で 龍涎香という鯨の結石は たまらへん酷い匂いなのやけど、それを薄めて ブレンドすることで 素晴しい匂いになるそうです。 笑四季のあっくんが ご来店の際 モンドールという癖のある でも通をうならせるチーズ…

このところ 妹のワイン勉強熱が益々高まり ワインのお客さんが多いのです。 妹が帰った後は えらいこっちゃ！でラインの電話でお客さんとやり取りすること多し。 が 新年を迎え 今年は私もちょっとワイン頑張ろ～と思います。 で 妹が飲みやとくれたワインが…

昨日のワインの追伸。 ワイン担当の妹からの情報。 気にいったブリッコは 稲葉の赤川さんのイチオシ！ イタリア ピエモンテと言えば、ネッビオーロとバルベーラが主流。 そして ネッビオーロと言えば イタリアワインの王様バローロ イタリアワインの女王バル…

今日は妹からワインを2本頂きまして。 で、呑み比べをしたんやけど おっとからの提案ひやしたらどうやと。 ほんまやこの暑さで 液温計ったら27度！もあります。 で いっつも温めるために使う事の多いちろりで15度くらいに冷やすことに。 年期の入ったちろり …

イベントの後の残酒が むっちゃ勉強になりまして 妹とテイステイング。 教科書通りにつくっても なかなか美味しいものを作る事が出来ない。なぜ心の底から感動してもらえる美味しいものが作れないのか。苦悩のワイン作りが続きました。そのとき閃いたのが、…

日曜日は わびさんで ヒトミワインの会でした。 これはワイン担当 妹が わびさん主宰で ヒトミワイナリーの岸本社長を招いて企画した会。 そして私はわからんわからんと言うてんと ちょっとはワインを知りたいと思いまして助っ人で参加。 素敵な空間で 満員…

ぱんちさんが繋げてくれはったご縁で 燦座のボス ＨＩＮＡＣＯのなりちゃん達と一緒に 再び彦根のさざなみ酒店さんへ。 その前にランチしたのが これまた洋酒がお好きの小川酒店のご常連さんＮさんから よくよく聞いていた彦根駅前のＴｈｉｓｔｌｅのお店で…

とある御縁で 小川酒店にあめんどさんのお菓子もおかせてもろてます。 あめんどさんは 「親が安心・子も安心」滋賀県大津市で活動する親子の学び舎で ２年前からニートや引きこもりにの支援もしてはるNPO法人です。 あめんどさんのお菓子は発酵バターを使っ…

ヴァレンタインは ロールキャベツもどきをしました。 大きなキャベツがありましたので まず丸ごと茹でまして。 やらこうなったら、間にハンバーグ種をぎゅうぎゅうと 挟んでいき 醤油麹や甘酒の入った すぺしゃるトマトソースをかけて出来上がり 米粉で造っ…

ワインの試飲会がありひさびさに参加させてもろてきました。 世界を旅しているような気分になります。 メモスはイタリア。 ピエモンテ トスカーナ ピエモンテ プーリアは踵ね。 踵にあたるプーリアのヴァルヴァリオーネ プリミテイーボは松竹梅の 松と竹があ…

今回ワイン選びは ワインエキスパートYさん。某百貨店で勤務。一本60万円もするワインも扱ってはるのやて～。そして 小川酒店ワイン担当ひろみさん。 6本の日本ワインを少しずつ呑み比べます。 亡き姉御がいたく気に入ってはって 一緒に一度行こう！と言うて…

パテイシエでもあるOさんのお家で ワインパーテイ。むちゃ お洒落な空間なのです。壁紙を求めて フランスまで買いに行かはるほどのこだわり。これは洗面所そして ライテイングも美しい。 お料理もすばらしいのです。 まずはAさん作 まぐろの酒盗和え ロース…

妹から聞いた話 黒海とカスピ海の間にあるコーカサス地方 ジョージア。 なんと8000年も前の素焼きの土器（スヴェヴリ）を地中に埋めて 原子式醗酵 熟成をさせる方法（カヘテイ方式）で 地球自体の霊魂の味がするワインをつくらはるのやそうです。 大地から生…