朝市で毎年演奏をしてくれはるONE LINEさん。 そのメンバーの一人、佐々木さんからお声かけ頂き、草津川跡地公園での、ゆるゆる楽しいイベントに参加させて頂く事になりました。 音楽と、滋賀のお酒・おつまみの夕べ 素敵な音楽を聴きながら、滋賀の地酒とお…

ある時ミフクちゃんが、そそるチラシを持って来はりました。 甲賀のお酒の飲み比べセット！！ なんと６６００円相当のお酒が半額で３３００円。 しかもかなりええ信楽焼の猪口もついているというのです。コロナで需要が落ち込んだ市内の地酒をPRするために組…

いよいよ９月にになりました。 続々お酒が入荷。 今頃になって硬かった玉栄がシルキーになった、北島玉栄の直汲みとか。 初桜きもと太郎玉栄も、まあるい良い感じでやってきました。 常温から熱燗がおすすめとのことです。 キャラメル感が魅力の湖濱のひやお…

妹の旦那さんは骨董屋さん。 でまたまた、素敵な器が入ってきました。 手で持って触るとより一層よいのです。 料理屋さんで使ってもらいたい器。 この頃骨董屋さんやということを聞きつけて、お蔵のひとたちも、お宝を鑑定して欲しいと。ほんで中島誠之助さ…

立ち飲みやのに、お酒と器と料理のレベルがものすごく高く、いつも満員のぽんしゅや三徳六味が一周年を迎えるにあたり、滋賀酒フエアーを開催してくれはりました。 そして三日に分けてほぼ３０蔵のお酒をだしてくれてはる！！！ これは行かなとお店をしめて…

お客さんとの色々会話。 辻一さんが、あの大治郎美味かった～～～～と。なんやったやろと聞きますと、ど定番の新酒の純米。スタンダードなこの純米が、あの辻さんを唸らせるなんてすばらしいやん。 しばらく不老泉を飲んでなかったお客さんに、迷っておすす…

美ずきさんの牡蠣の会 大盛況のうちにおわりました。 楽しいお客さんでした。 まずは よしのぼりに牡蠣の燻製オリーブ漬け。鉄板です。 白菜の芯近くがチコリみたいに爽やかで、またピンクペッパーがエッジになって利いてより美味しい。チコリはなかなか売っ…

えらいこっちゃ。 チーズが賞味期限切れ！ こんだけ一斉に期限切れは珍しいことや。 見事に4種類が一個づつ。 らっきいと思いなおして 妹と半分こ。 コンテ熟成とそうでないもの。 ミモレット。トリュフ入り。 久しぶりにヴェレノージのワインを開けて それ…

安井太郎ちゃんが 初恋のお酒を配達に来てくれはりました。 多産性酵母 神開さんは７７号。そして初桜さんは２８号。 そして神開の畑田酒７７とはまた違った表情のお酒になっています。 白ワインのような、でもちゃんと日本酒。 透明感があって、爽やかです…

新酒ラッシュ！ 太郎ちゃんが搾りたてをもって配達に来てくれはりました。 ええ笑顔。 お多福さんの恵さんの画もふくよかでええなあ。 実は昨年の七転び八起きのお酒も大好評で、何度かリピートしたので、まだ小川酒店にあります。絶対これも美味しいです。 …

朝市でゲットした美味しいもの。池田から毎回きてくれはる飲食店さん 今回はぶりのからすみ そして 麹を使った 椎茸昆布 下はしほさんの山田百恵にあう 塩豚の桜チップ燻製 上は来月おねがいするもろみ納豆で有名な星さんの、うわさになっている美味しいハン…

初桜薄桜の朝市無事に終わりました。 嬉しいことに 桜コンビのお陰で久しぶりの飲食店さんがいっぱい来てくれはりました。 茶屋町マリーの監督さん ふくらさん のみびょうたんさん お初のえいじさん 超常連さんの大杉さん 直くんとこは晃輝くんが初でびゅー …

今度の朝市で ペアリングの肴をつくってくれはる hanabana＝しほさんに教えてもろて、米粉でルーを造って それでバターチキンカレーを造りました。 そしたら・・・・・・・・・ 初桜の山田百恵ちゃんに 無茶合います！！！ 佐藤さんはこのお酒を飲んで、豚肉…

今度の朝市も恒例のペアリングをします。 hanahanaキッチンさんが手を挙げてくれはりました。 滋賀の食材 発酵食品 酒粕 米粉を使ってもらえると尚嬉しいということだけおつたえして、今回の お酒 食中酒のほう 初桜山田百恵３年もん 近江藤兵衛７号酵母４年…

新酒は生酛太郎シリーズということで、おり酒と ２BY吟吹雪６０と玉栄７０生と火入 そして １BYの玉栄火入が並びました。生は勿論、火入れもバランスがええ。 どれも美味しい！が、朝市はレア感も大事やし、春らしいやんわりと優しい甘味のある、もう１０本…

朝市のお酒決めに 土山の笑顔こぼれる美味い酒 初桜に伺いました。 朝市の愉快な仲間たちさん、ありがとうございます。 器用な安井さん、蔵のあちらこちらを修理。 電球をLEDにかえたりコンクリートの床を塗替えたり、色々楽しみながらリフォーム。 来るたび…

近江藤兵衛うすにごり 一博うすにごり 生酛太郎中ぐみ スペシャルな新酒バージョンが、届きました。 妹にも試飲してもらうと、しみじみしみじみ、こういうお酒売りたいな～～～～と。 ほんまやな。フレッシュな今もその魅力が満載やし、また時間の経過ととも…

湖国と文化の撮影の日。 ながらの座座と庭にであえるのも、楽しみ。 そして鈴木恵美さんの生け花が、これまた いつも潔くて深いのです。 フクジュソウとボケの花 水仙と雪柳と蕨。 光がええ感じで、春が近いことを感じさせてくれます。 藤江先生のレシピの上…

湖国と文化のもう一品は、粕汁。 おっとが開口一番、直君の出汁のかおりや！！すぐにわかるそうなんです。近江軍鶏もはいっていて、豪華。さらにここに菜ばかりを少し垂らしていただきます。まろやかさが加わり、これはどんなお酒にも合いそう。 今回の季節…

go to キャンペーンで たくさんの観光客がご来店。 土曜日には 初桜一押しの３人の別嬪さんが。 おききすると 太郎ちゃんが天青で修行してはったときに知り合わはったそうで それ以来 初桜の大ファンなのやそうです。 そして 生酛太郎はもちろんのこと 山田…

溜まってきた毎日のおかずの記録。 大した事ない ありふれたおかずですが。 積み重ねることで ちょっとは前に進んでいるのやろか。わからへんけど 今日も作ります。 米粉と牛乳をベースにしたチーズフォンデユ。なごみ園の大きなズッキーニと燻製ベーコン。…

隣の畑の青木さんとこには バジルがいっぱい！分けていただきました。 昼ごはんはお初のパガオライス。ここに ちぎったバジルを振りかけていただきます。チャーハンにしたんやけど バジルのこういう食べ方 美味しい！！！トマトもレタスもピーマンも畑で収穫…

ふくらさんお休みの日に家ごはんに合うお酒を買いにきてくれはります。 で先日は餃子やそうで それに初桜のドライをおっとが薦めたら大当たりやったそうなのです。サスケンというあだ名も生まれました。 餃子にはビール 前の懐かしい話では おけいはんの案で…

数年ぶりにユキノシタが開花しました。 私はこの花が大好きです。 藤本酒造の海老蔵さんにこの話をしたら 陶芸の修行中 この葉っぱを天ぷらにして食べてはったそうです。ほんまに この葉っぱ体にも優しく 美味しいのです。 そしてそして ユキノシタの奥に見…

急に寒くなってきて 雪と雨がまざったようなものが ちらりと降って来て いよいよ冬本番なんやな。蔵からも ぞくぞくと新酒がとどいています。 今日は安井さんと大治郎さんから 初初しい新酒が到着。 まっしろな 潔い気持ちになります。 安井さんとこは いよ…

浜大津こだわり朝市 初桜 無事に終わりました。 お天気もええ感じで 琵琶湖からの風がきもちええ～～～ ご常連の安藤さんが 素敵なコメントをフェイスブックに。 前半に初桜らしい芳醇な旨み、後半は甘味酸味渋みが来てから綺麗にキレる‼️笑顔が溢れ出て、汲…

さて２１日は浜大津こだわり朝市です。 恵さんが 素敵なラベルを作ってくれはりました。 ２種類作ってくれはったのですが どちらもええので 二種類使わせてもらいます。 恵さんの 素直な優しい性格が 画に字に現れています。 朝市は蔵元＆杜氏の安井さんが …

いよいよ 朝市が近づいて来ました！ 今月は 笑顔あふれる美味い酒の初桜さん！ 先日 長いお付き合いの寺もっちゃんが お客さんを連れてご来店。 なんと初桜さんに行かはった帰りに お立ち寄り頂きました。 大阪のはちどりさんで 素敵な女将さんと大将 山中さ…

さてさて 肝心要の利き酒です。 初桜といえば しみっちゃん！なので 今回はしみっちゃんとイヌガオちゃんがお酒選びにご参加。ありがとうございます。 利き酒をしている間 ものすご～～～～～～～い雨になり その激しい雨音を聞きながらの嬉々酒は不思議にス…

梅雨の真っ只中 しかも雨模様バリバリの月末30日。 次の朝市のお酒を決めに 安井さんへ～～ あつかましく 車で送り迎えしていただき 恐縮恐縮です！ 右横には めだかちゃんもやはりまして 恵さんとイヌガオちゃん！風情のある街道やこと。img18:akemi 初桜は…