酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

春乃峰

戌年蔵元ふれあい酒場

暑いくらいの晴天に恵まれた戌年蔵元ふれあい酒場となりました。 お馴染みのお客さんも、外国の方も お得意さんの飲食店さんも 沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。 しきってくれはった前ちゃんと駒井君。見事なコンビネーション&仕事ぶ…

戌年蔵元ふれあい酒場

いよいよ 近づいてきたわんわんの会=戌年蔵元ふれあい酒場。 外でのイベントごとはお天気がほんまに気になります。 なつかしいコロナ前 前谷さんがやらはった神社酒場 えらい大雨やったなあ。 コロナ後 今年久しぶりにしはったんやけど、思いっきりええ天気…

ひやおろし

ひやおろしを開けて数日。 春の峰がおもしろい変化をしています。 最初開けた時は右の方が美味しいと感じ、翌々日は左の方が美味しいと感じました。 そして今日利いた時はまたまた、右の方が美味しい。 結局右をもらうことに決定しました。 さらに 昨年むち…

原型精米

どんどんひやおろしのサンプルが来ます。 ほんまに 開けたてと、翌日 その翌日 味わいが変化するので、大変です。 昨日は田中酒造さんが お酒をもってきてくれはりました。 竹島先生ご指導の純米吟醸 美味しい~です。 竹島先生あっぱれ。 ひやおろしも良か…

春の東海道酒蔵めぐり

春の東海道酒蔵めぐり~酒蔵で繋がる東海道 に行ってきました。 先ずは、いっちゃん遠いけど、利いておきたかった田中酒造 春の峰。 新酒しぼりたての純米が美味しい! 田中さん曰く、竹島先生に指導してもろたとのこと。 竹島先生あちこちで、良い事しては…

酒パラダイス

3年ぶりにノミビョウタンさんと加藤酒店、そして膳所商店街がコラボして、膳所公園で酒パラダイス。 私らは気楽なお客さんで、ファミリーで参加させていただきました。 お天気も最高やし、でも木が沢山あるので、木陰&びわ湖を眺めながら、そして琵琶湖か…

甲賀の地酒呑み比べセット

ある時ミフクちゃんが、そそるチラシを持って来はりました。 甲賀のお酒の飲み比べセット!! なんと6600円相当のお酒が半額で3300円。 しかもかなりええ信楽焼の猪口もついているというのです。コロナで需要が落ち込んだ市内の地酒をPRするために組…

ラングル

とうとう賞味期限が切れてしまった 上等のチーズ ラングル。 残念やけど 割りきって美味しくよばれることに。 フランスでラングルを作っているところはたったの3件! シャンパーニュ地方 ラングル高原で 造られます。 くぼみ(フォンテイーヌ=日本語で泉)…

毎日のおかず 

醤油麹と酒粕の入った 畑のピーマンの肉詰め。昨日のチーズフォンデュの残りも入れ込んだので 何もつけなくても美味しいです。 田中酒造のともこさんから詳しく教えていただいた 酒粕の入ったハンバーグ。ありがとうございます! 畑の茄子で焼きナス。この迫…

朝市ありがとうございました。

快晴のもと 朝市無事に終わりました。 ありがたいことに お客さんが途切れることなくおいでくださり また田中さんも望月さんも それぞれのキャラで 大活躍してくれはりました。 もっちーが広島でお酒の勉強をしていたとき 酵母の先生がむちゃむちゃ楽しく教…

朝市のラベル

明日は朝市です!! 田中酒造の奥様 智子さんが 素敵なラベルをデザインしてくれはりました。 田中酒造さんは 久しぶりぶりの2回目 望月酒造さんは 初めて! お二方とも気合い入っています! 独特のタッチです。すてき~~

田中酒造発酵ランチ

楽しみに予約しておいたのが 奥様手造りのランチ サラダには大阪杜氏屋さん特製の純米塩麴ドレッシングがかけられていて ここには特別に田中さんの米麹が使われています。それと米酢 米油 玉葱 完全無農薬やて。 また チャーシュー丼のチャーシューはなんと…

田中酒造 ぱあと2

きき酒の続きです。 3種類ずつが すてきなカラフェにいれられて運ばれてきます。 至れり尽くせり ありがとうございます。 第2弾は 玉栄60%普通酒 アルコール度数 19から20度! この 新酒生 一年もん そして3年もんの三種 ここは 普通酒が玉栄なんです!すば…

田中酒造

今月の朝市は お盆真っ最中。 人は少ないと思いますが せっかく年間計画もたてて 御蔵元さんにも言うてますので これは是非決行させてもらいましょということで 甲賀の二蔵に行ってきました。 まずは田中酒造さん。 アイドルたるちゃん 今日も元気です。 十…

楓葉入荷!!

先日の地酒の祭典で ブラインドの際 ものすごい人気を博したのが 田中酒造の春乃峰 楓葉。 私はそこには行けへんだんですが 色々な人から聞いていました。 で その後の地酒の祭典ときに あの辻さんから 大絶賛をいただき 是非入れてほしいとのこと。実はここ…