酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

笑四季

iroiro

色々お酒の話。 1、笑四季の朝市で青のセンセーションのおり酒をお買い上げになった方が、大絶賛。 あの時試飲のなかった3年もんのモンスーンのラスイチがこのお客様のところにお嫁に行きました。 2、あの日みた夕陽のオレンジのやっさんが、朝市で買った神…

浜大津こだわり朝市 笑四季の巻

いつかの不老泉のように、えらいこっちゃ。 8時になっていないのに、続々とお客様が。 あわあわあわあわ・・・ まだ準備中でしたので、試飲は手酌でお願いしまして。 名古屋のお客さま ご近所のお客様 手伝ってくれはって有難い事この上なし。 そんなこんな…

明日は朝市 笑四季です!!

明日は浜大津こだわり朝市笑四季酒造の登場です♪ 超限定酒や蔵に眠っていたレア酒のオンパレードになりました まずは、マスターピースの吽の斗瓶取り、しかも火入れのみと思ったら生も数本 市場に出す予定はないので、ノーラベルです。(裏ラベルはあります) …

樽コメ

毎度おなじみ樽ちゃんから樽コメントが来ました!! 初めてセンセーションを飲んだ時、 「なんてスタイリッシュで都会的なお酒なんだ~!」と驚いたものですが、 更にドンドン進化されてますね~☆スゴイです。 ●センセーション青のオリ酒 心地よい甘味をたた…

笑四季酒造ぱあと2

実はモンスーンのおばはんバージョンと、雫取りは、どっちもものすごくよかったのですが、値段も良いのです。なので、迷うところ。しかもどちらも2ケースしかないのです。雫取りの方は 生を一ケース特別にだしてくれはることになりましたので、試飲をします…

朝市のお酒選び 笑四季酒造の巻

笑四季酒造へ朝市のお酒選びに行きました。 ずらりと並んだお酒。 特に一般には販売されていないおり酒は必須。 でもおもしろいです。すみ酒の方がええお酒もありました。 春子ちゃんなんかは、そやな。すみ酒の方が美味しい。 そして皆が万丈一致で決まった…

マスターピース阿吽

笑四季のマスターピースが来ました! 今回ご案内となりますマスターピースは各種コンペへの出展、自己研鑚を目的とした定番フラッグシップ商品へとブラッシュアップさせたものです。 先発してご案内となったセンセーションシリーズとは別設計で麹造り、原料…

春子という女

出ました!またまたおもろいネーミングの春子という女という笑四季劇場のお酒。 でも私はこのネーミングもラベルもむっちゃ好き。 春酒でなく、夏酒には早すぎる季節にジャストミートなお酒です。滋賀県甲賀市甲賀町相模産の滋賀渡船2号を使用。酵母はきょ…

一位と二位

Kさんがご来店。 前回お買い上げくださった、萩乃露福のしずく生酛とセンセーション白を大絶賛。 今年飲んだ滋賀酒のナンバー2です! きもとは程よく寝ていて、まさに今飲み頃。 しかも一升瓶も4合もあと僅か。 きもとはやっぱり寝て美味しいな。造りにも…

ぽんしゅや三徳六味

立ち飲みやのに、お酒と器と料理のレベルがものすごく高く、いつも満員のぽんしゅや三徳六味が一周年を迎えるにあたり、滋賀酒フエアーを開催してくれはりました。 そして三日に分けてほぼ30蔵のお酒をだしてくれてはる!!! これは行かなとお店をしめて…

恋のカプリチオ&プラタナス

笑四季劇場。 なんて素敵ならべるやこと。 恋のカプリチオ あっ君からのコメント 甲賀市甲南池田、倉崎農場山田錦×花酵母さくらの組み合わせ。穏やかな甘みに清廉で澄んだ香り。今年は仕込経過をガラリと変え、キュンとした甘酸っぱさとキレを重視し、余韻の…

美ずき 寄席のお酒

今回のお酒は おまかせ~~! 新酒おんぱれーど。 ラベルも、まっしろな白ばっかりで責めました。 まずは 甘くて美味しくて、ついつい呑みすぎ、翌日お風呂に歯ブラシがういていてることになる、多賀のにごり原酒で乾杯!暮れに来てくれはったのですが、東さ…

美ずき寄席

恒例美ずき寄席。 笑助さん。こんな間近で落語を聞けるなんてらっきい! いつも思います。美ずきさんのお客さん皆なんて楽しくてええ人ばっかり。 落語のあと、笑助さんたちと一緒に食べて呑みました。ほんまにらっきいらっきい! 笑助さんは今やきものにも…

笑四季センセーション金

ちょっと前に笑四季センセーション金をあけまして。 大分経ってから少し瓶の底に残っていることを発見。 しかも生やのに常温放置。 ががが、全く崩れていません。 むしろまろやかに美味しくなっているではありませんか。 笑四季 あっくん すごい。 と思いま…

金ラベルのSensation

特別な夜のためのスペシャルエディション 今年も待ち焦がれて生まれたセンセーションやわらかな白と酸のしっかりした黒は、初のみおりがらみで、むっちゃ美味しく、大好評のうちに一升瓶はなくなり、4合瓶ももうあと僅か。 笑四季の実力はますます素晴らし…

飛べない孔雀 笑四季劇場

吟近江は日本晴に代わる掛け米用の品種として開発されたんやけど、吟吹雪がでてきてからは存在感が薄れ次第に忘れ去られ、今は残念ながら飼料米のお米になっていましたんや。 けどあっくん、こういう曰く付きのお米に敢えてチャレンジ!!復活醸造です。 せ…

横浜 はなさきさん

横浜のはなさきさんは15年来の大事なお客様。 そのはなさきさんが、立ち退かなければならなくなり、今月の16日でお店を閉店しはることになりました。 私たちは一度も伺ったことがなく、一度は是非とお店に伺いました。 温かで素敵なお店で、たくさんの常…

穏やかな絶望

昨日散歩していたら、 笑四季の懐かしいアベリア酵母のアベリアが満開! そして最新の笑四季劇場は穏やかな絶望。 ちょっと今の気持ち。 あっ君からも電話があり、言うてはりました。 こんなことになっているのではないやろかと名づけたこの名前。 まさに出…

穏やかな絶望

火曜日はは店舗は休みで、飲食店さんの配達はある日。 いつもなら、結構忙しいのですが、今・・・ ファックス無し!電話もかかって来うへん。 静かな時間。やっとかかってきたのが、なぎさWARMSさんのタンサンのご注文。 うちにいても、ひまなので、また湖岸…

世界へ旅立つ滋賀酒

土曜日はグローバルな一日でした。 お客様の弟さんが、地球温暖化に向けての調査のために北極へ2か月出張で行かはるそうで、お酒を送らせていただきました。 色々なタイプを三種ということで むっちゃ迷ってくれはりまして。 北極でお燗をつけてもらおうと…

旬香酒問 干瓢

湖国と文化 旬香酒問のまりーあじゅ 今回は干瓢です! 水口なので、また直君は笑四季 渡船の田植えを手伝ってはるので、ぜひとも笑四季でいきましょうと。 そして 今ものすご押してるマスターピースのんを選びました。 ラベルも斬新!始まりと終わり。始まり…

竹島事変3 歴史的問題作

出ました 竹島事変3!!3年ぶりに、益々パワーアップして復活。 下には 凄い字が書かれています。懺悔と同じ意味で、自らの悪事を認めそれを悔やむ気持ちの事。赤い糸はまさに甘口至上主義の極みなのに比べ、やや中途半端でもっともっと振りたかったのに振…

コメント

このごろ飲食店さんに配達の際、コメントを添えて配達させて頂く事が増えています。 くどいマニアックな言葉はかえって不要かとおもわれますが、簡単な言葉での味わいやったり、歴史背景の説明は 結構喜ばれています。 で今日は笑四季のもう希望しかないなど…

マスターピース 吽

前も書きましたが、元滋賀県民で今は東京で、定期的に滋賀酒を「送らせていただいていますYさん。益々コメントに磨きがかかっています。 センセーション黒 しっかり濃厚な旨味と乳酸菌の酸ががっちりタグを組んで、喉元をすいすい通っていきます☆ そしてそし…

潜む蒼の楽園

3月末に在庫をしていたら 4合瓶はなくなってしまった潜む蒼の楽園 一升瓶ありますやん。らべるが冷蔵庫の真横に置いていて 汚かったので ぎょぎょぎょと心配になって開けてみました。 そしたら 美味しい~~~やん。 美しくない食卓ですが、新玉ネギと昆布 …

浜大津こだわり朝市 笑四季の巻

笑四季のにぎやかな朝市が無事に終わりました。 実はちゃんと値段を聞いていなかったんやけど、開けてみたらセンセーション青おり酒がなんと税込み2200円という安さ。モンスーンおり酒もそこまでではないにしても 2970円という安さ。これでは正規の…

コーヒー&モンスーン&ブールドネージュ

青木恵美子さん 「ふくら」さんの女将、雅恵さん「ブールドネージュ」とモンスーンのペアリング 色々実験してくれはりました。Facebookから 結果情報と写真もお借りしました。 ヘーゼルナッツとコーヒーチョコの風味豊かな優しい味なので、恵美子さんお得意…

ふくら特製 ブールドネージュ

ふくらの雅恵さんはパテイシエでもありまして。 この度雅恵パテイシエ特製のboule de neigeを、小川酒店でも販売させていただくことになりました。 ブールドネージュ(boule de neige) とはフランス語で、 雪の玉を意味するアーモンドを使った焼き菓子。ス…

笑四季20年古酒

笑四季さんで最後に出てきたのが、ぎょぎょぎょぎょ! あっくんが婿入りする前のお酒。 兵庫山田の45%磨きの20年古酒。 これは造りに間違いなく合いますよとあっくん。 懐かしい香りぷんぷんのアルプス酵母やけど、20年がたちその香りはほぼ隠れ、枯…

笑四季朝市のお酒選び

2月の浜大津こだわり朝市のお酒 笑四季のお酒を選びに~ 話が盛り上がりすぎて、おもろすぎて エンドレス。 あっくん 毒舌やけど 愛があるということも段々段々わかってきました 肝心のお酒選びをせな 話がぽんぽん飛んでいくがな。 潜む蒼の楽園玉栄6号も…