朝市のお酒選びに 金亀に伺いました。 園田杜氏が むっちゃおもてなししてくれはりました。 まずは きたいちゃんがよく村一番のブログで書いてはった 選ばれなかったけど 魅力的なお酒から。 冨乃尾（お米が採れたところの地名）というお酒で こしひかりの60…

7月に突入！ 7月の浜大津こだわり朝市は岡村本家 金亀です。 そしてそして 先ほどご来店の金亀白ファンのお客さん 今年のは よりいっそうええなあと。 開けたてもええし ちょっと置いてもまたええと お褒めの言葉をいただきました。 私は売っているだけで 造…

さて お楽しみの時間です。 滋賀ならでは・・・そして お酒に寄り添うお料理を 今回もふくらのむーちゃんが作ってくれはりました。 私はそれにお酒を合わせるべく 少し前からむーちゃんにメニューを聞いておいて 実験済み。やけど プロのむーちゃんのお料理…

園田さんと安井さん 丁度入れ違いやったけどご来店。 前に滋賀大の小野先生がいうてはった。 松の司の石田杜氏は 器がむっちゃお好きなのも聞いてましたけど。社員に販売管理やマーケテイングの勉強会もしてはって、酒屋さんとかにいって どういう商品が売れ…

東京 用賀 HINACOのなりちゃんから アシュラありますか？と 金亀 阿酒羅（あしゅら）。 このごろ角うちを始めはった さざなみ酒店 安斎さんのお店で飲まはりまして 大絶賛！ なりちゃんは ワインは勿論ええ舌をもってはるので これは入れな・・・・しかも 名…

今日出る 池島さんの造ったシークレットのお酒は キャンプで飲みたい＝こんな風に新緑がキラキラしている 風の木こち良い空間に合うお酒を造りたい想いで醸されました。前の記録によりますと「滑らかで酸味と旨味の利いた、食中酒。冷やしても燗しても旨く、…

ハッピー太郎さんから 無農薬玄米の鮒ずしを分けて頂きました。すっぱくない！と鮒ずしの苦手なおっとも 美味しいと。まるで違います。 池島さん曰く 無農薬玄米の鮒ずしは 開けた時吟醸のお酒のような ええ香りがするそうです。ながらの座座では この香りを…

ハッピー太郎醸造所に行ってきました。ものすご ええお天気。素晴しい湖をながめながら・・・・ おとうとさんのデザインの暖簾と看板。おとうとさんは 今は飛騨で家具をつくってはります。 なんで伺ったかといいますと、今度のながらの座座で 池島さんをよぶ…

大津駅前の バルニバーニ ザ カレンダーの新店長 上田さんはかつて 有名な石山の十八番でバイトしてはったこともあり 大の日本酒好き。そして 大津駅前のこのお店はイタリアンレストランなのやけど 日本酒をワイングラスにいれて イタリアンともがっちり合わ…

金亀の続き 金亀さん ここは ラベルもシンプルながら 裏ラベルも潔いのです。 精米歩合だけが書かれていてお米の酒類も酵母も書かれていません。大事なのは滋賀県産米ということ。 それは岡村社長が 今とてもわかりにくくなっているお酒の世界の中で 誰にも…

しみっちゃん 酔ってっ亭の打ち合わせの際 うちで昨年買ってくれはった 金亀赤 無農薬渡船 １００%精米！の１年寝かせをもってきてくれはりました。 うちも 金亀赤が最後の一本になったので これは・・・・と 開栓！ そしたら ぜ～～～～んぜん違うのです。 …

御蔵のこまいけるさん＝駒井さんと 金亀に行ってきました。 大雨の中～思い出に残りますなあ。 私は 朝市のおかげで そらえらい数 酒蔵に伺っています。 その時には真剣にお酒を利いているつもりやし その積み重ねもきっときっと無駄にはなってはいないやろ…

岡村本家 金亀の朝市でした。 池島さん はるばる 遠くからやのに 私らよりも早く現場にいてはります！！ありがたいことです。 また 御来店になったお客様に 頭を深く垂れながら ほんまに真摯にそして 心を込めて接客しはる池島さんの姿にはずっと感動してい…

いよいよ 明日は朝市です。 今週はいろいろ 金亀飲み比べをしました。 梅のいおりは ほんまにほんまに食中酒。お料理と合わせることでお互いが引き立ちます。 なんべんも言うてますが やっぱりトマトとの相性抜群。 なので 今週はイタリアン系が多かったです…

私らが 金亀さんを訪れた際 羽川英樹さんが「ぷらっと近江ひとり旅」の収録をしてはりまして 羽川さんはご同行のお二人さんとも 何度か小川酒店にもご来店になっているので お互い なんでこんなところでと大笑い。 で数日後 たまたまテレビを見ていたら あの…

朝市が近づいてきました。 心地よい緊張とともに 我が家も金亀ムード。第一弾！が到着しました。 池島君より・・・・金亀のいおりが トマト、油脂、魚介の旨味が合わさったお料理には凄まじくあいましたよ！とのこと。又奥様手造りの アボカドとトマトのサラ…

さて池島さんの肴で もっとも人気を博したのが 鮒ずしの飯（いい）でした。 鮒ずしの周りのあの発酵したご飯のことを なんか仮面ライダーを思い出すのですが いいというのです。 むっちゃ美味しい。ほんで すっぱくないのです。 お聞きしますと酒粕も入って…

さて利き酒です。 今回 岡村本家のお酒がより生きるように 色々な肴を用意してくださいました。 そして お酒は岡村本家のお顔 金亀シリーズ。 40 ５０ ６０ ７０ ８０ （90は今切れていて醗酵ちゅう）は生原酒 そして 池島さんのお酒 金亀梅のいおりのみ加水…

久しぶりの朝市登場!岡村本家 金亀へ～ まずはびっくり。まだ甑倒しを終えたところ・・・・ちゅうことは 皆造はまだまだ。90％精米の青も 今醗酵中なんやそうな。 池島さん曰く、麹を思い切りしめて とことん栄養を与えず 飢餓状態に追い込んでいくやり方で…

昨年金亀の池島さんが醸造を任されたとっておきのお酒がありました。 そして このお酒の火入れバージョンが今年も小川酒店に入荷！ これは 金亀緑にあるいみ類するのですが ちょっこし違うのです。 「長寿金亀 緑」（緑）と「純米吟醸梅のいおり」（梅）の違…

明日はいよいよ琵琶湖ホテル 酒月の会です。 いつもは蔵元さんが呼ばれはるのですが ありがたいことに年に一回あひるちゃんと私が どあつかましくも呼んでいただいています。 なので 色々な御蔵のお酒を選ぶのですが・・・・・考え 悩んだ末 素敵な企画が生…

笑四季酒造の後は ぱんちさん主催の空見酒。 初参加！です。 どんなんやろう～～～と イヌガオちゃんとどきどきしながら 荒神橋西詰にいきますると 仰山のひとや。しかも 見知った方も仰山！約三〇人くらいやはります。 なんか ゆるりゆるりと 美味しい素敵…

岡村本家の池島さんから・・・・ 園田杜氏さんとの何気ない会話から、園田杜氏監修の元 池島さんのアイディアでお酒を仕込ませてもらわはることにならはりまして、熱い熱い想いにも感動しつつ、そのお酒が小川酒店に並ぶことに相成りました。 ちょっこし マ…

２回目のよらむさん。 よりいっそう 良い感じのお店になっていました。 次から次へとお客さんがお見えになります。 また最初は飾りかと思っていたレトロな電話が ちゃんとレトロな音でなるのです. そしてそして 電話やのに 申しわけありませんと丁寧に頭をさ…

びわ湖ホールに ジョン・健・ヌッツオのリサイタルに行ってきました。 前半は 静かな曲、シューベルトや赤とんぼやデューク。柔らかな歌声。 そして休憩。ホワイエで赤ワインを頂き 気持ちも高揚！ いよいよ後半は本格的カンツオーネ。健さんはイタリア人の…

値札のかきかえ 甘うなかった・・・・・・・とほほほほ。 ほんまたいへんや。 今回はとりいそぎ 値札だけと思てるのに、コメントに心を奪われてしもうて、ついつい書き写したりするので、よけいに時間がかかります。 ほんでこんなときに、いろんなお酒が届き…

朝起きたら 雪国やったんや・・・・・お～～～これはさぶいで～ いつものようにお酒を運ぶものの この寒さ お客さん来はらへんやろな～今日はようけもって帰らなあかんやろな～～ と思てたら 有難いことに 沢山のお客さんがおいでになりまして エイテイ80%白…

いよいよ明日は朝市です！ 久しぶりの金亀の巻。 前回の記録を見て ちょっと感動。わすれてしもうてましたが 記録に残しておくとええもんです。 ここのお蔵は Iくんも加わりまして 岡村社長 杜氏さんそして Ｉくんと 良い空気が流れ ますますええ感じです。 …

30回滋賀の地酒を楽しむ会「岡村本家」何と30回目！！！ 今月の朝市の日、夕方からは近江八幡の倖屋さんにて 朝市のお酒も含めて、岡村本家さんのお酒とお料理を楽しむ会があります！ ロハス居酒屋倖屋の大将・田中さんからのお誘いです！ お酒もお料理もど…

朝市のお酒決めに 岡村本家さんに伺いました。 超お忙しいときにも関わらず 丁寧に対応していただき 朝市にも気合が入ります。 ずらりと並んだ 金亀シリーズは 最初はこんなんやったんが 徐々に増えていきまして。 Sweet and Sourというワインのようなお酒。…