なんと責めばっかり！興味深い会です。
香り系もあれば 山廃もありまして、60％精米から35％精米の大吟醸なんかもありまして色々なお酒の責めなり
嗜好品なので あくまで私の好みでいいますと やっぱり不老泉や。
結局一番美味しかったのが 不老泉の２４ＢＹのお酒2種 渡船と山田錦の中ぐみ。しかも その熱燗でした。やっぱりこれらは無くなりましておかわり不能。
山廃というのもあるし 寝ているというのもあるのやと思います。
ノーマルなのと責めの飲み比べ もしくは あらばしり＆中汲み＆責めの飲み比べが出来たらより面白かったと思いますが 感じたことは アルコール分も若干高くなり濃い呑みごたえのある味わいに思えました。
責めといいますと 雑味が出そうな気がしていましたが 不老泉の責めのお燗を飲むと 旨味が凝縮されて深みのある独特の味わいになるようです。
和さんのお料理は すごく美味しかった。へしこが大倉にあいました。大浅蜊も こくがあって美味しい。で ふわんとした香り系のお酒は 枝豆豆腐とか豆腐とか酒粕豆腐に合いました。
不老泉のお燗にむっちゃ合うたのが ローストビーフの牛蒡ソースの載ったん。右下。これ ストライクでした。
責めはこんなふうに 字が鏡文字みたいになっているのです。
責めなんて～～っと思てたけど やっぱりええお酒の責めには 目から鱗・・
ありがとうございました。
