一博のお酒 どれにも共通するのは 優しい甘味としっかりした酸。そしてキレの良さ。
あるお客さん 迷うので どれが人気か見てから決めようとしはったのですが お客さんほんまに色々なお酒を選んでくれはるので、よりいっそう迷ってはりました。
中でも れあ～な２７ＢＹは ならしかという事で結局完売！
中邨クンたちは まだ渋い、あと５年くらい寝かさな・・・・やて！
安藤さんの言葉を引用させていただきますと。
生クリームのような甘味と上品な酸味が感じられて感動の熟成をしてはる
一年もんの一博 清酒のあだ名にもなっている つーじーも愛妻とご来店。やっぱりこれやで～と 誇らしげに言うてはりました。一博さんのつけてくれはる ちょっと高めのお燗も美味しい！
柑橘系の爽快感
今回 うちにも置いたことの無い ９号酵母の火入れ。
これも結構人気を博していました。今回 あまり知られていないこのお酒の しかも火入がこうやって舞台に立てたのもよかったです。これも朝市の大事なポイントかも
最初辛く感じたのですがお燗すると甘味が増してきてグッド。
安藤さん 素敵なコメントありがとうございました。
さて 朝市の残酒があるので、しばらく一博のお酒４種をじっくり味わせて頂きます。
こんな 瀬戸内と北海道の嬉しい肴をいただきましたので 幸せ！あと 杣人さんの燻製ベーコンや 燻製サーモンのお寿司も朝市でゲット！写真を撮り忘れましたが ほんまに杣人さんのん コクがあってお酒にぴったりや。
