商店街ホテル講の専務 佐藤さんは 里山十帖から こちらに引き抜かれて来滋賀。
お若いのに ものすごく色々な美味しいこと 美しいこと ええもんに造詣が深く 且物腰が柔らかで 謙虚なひとなのです。
今日もヒトミワイン つやこさんのチーズをお買い上げになりまして 前々から一度行きたいと思いながら 行けてなかっらバーに ぜひ来て下さいなとお誘いいただき、おそがけに ちょっこしお邪魔しました。
佐藤さん 新潟にやはったときに ワイナリーカーブドッチとすっかり仲良しにならはりまして、ここのワインも含めて セラーにはものすごい素敵なワインが勢揃い。
南アフリカ・・・・・すばらしい!
オーストラリアのヒースコートで造られるこの自然派ワイン。現地では発売から1週間で完売したという幻の自然派ワインとのこと。しみじみ美味しい
酵母の濁りを感じます。オレンジワインっぽいのですが 吞みやすい。
このワイナリーが大事にしていることは 葡萄の個性とテロワールをきちんと表現すること。
皆 ほんまに すこしづつ頂けるのがまた ありがたい。
これは 強烈!横にやはった 箱根本舗 イタリアンのシェフは ブーイング。まさにお客さんを選ぶお味。それが 阪本屋の鮒ずしと 戦いながら合うのです。
そこで 浅茅生フーシェ。これは 同じ鮒ずしですが 寄り添うように合うのです。おもろいおもろい。
最後のとりを飾ったのがカーブドッチのピノ。完成された素晴しい味わいに感動!
さすがカーブドッチの品ぞろえ ヒトミと同じくらいあります。シャルドネ アルバニーニョ シュナンブラン そして 感動したピノ・・・・日本のワインすごい!とおもいました。
宿泊者でなくても ここのバーはウエルカムやそうです。何といっても佐藤さんのワインや色々なお話しが利けるので とっておきの空間です。ありがとうございました。