賞味期限が過ぎると、私の口に入るのが小川酒店のチーズ。
ウイスキーチェダー。最初はあんまりそそらへんだんやけど、ぎょぎょぎょの魚。濃くて深くて美味しい。米の旨味がたっぷり感じられる７０％のコシヒカリのグリーン神開に合います。お燗すると尚更あいますがな。
はたまた ブルーチーズ入りハンバーグの赤ワインソースっちゅうのを作ってみました。門倉多仁亜さんのレシピ。ちょうど玉ねぎをシューマイで使いきってしまいまして、あらへん。けど、このレシピには玉ねぎは入っていないのです。らっきい。
なんと種にはマスタードを入れます。中にブルーチーズを入れて焼きます。
ソースは赤ワインとはちみつとバター。トマトやトマトケチャップはいれまへん。
ちょっとドキドキのハンバーグやったけど、家族からも好評でほっと。
このハンバーグにも神開のお燗合いました！上の赤いのんは、紅心大根。畑のです。
もっと上は妹の義兄さんが作った、イノシシの燻製。すごく美味しい。
大変な時代やけど、体にええもん食べて笑て、乗り越えな・・・
