酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

かしわの川中さん!&朝市の美味しいもん。

さらに はまっていて毎回買うのが杣人さんのベーコン。

切って冷凍しておきます。

白菜をやわらかく煮て 牛乳と生クリーム、かしわの川中さん特製のイタリアシシリー島のお塩とベーコンからでる出汁、そして、権座の米粉と玉葱麹でクリームシチュー。実は鶏ガラスープを切らしていたのですが、入れなくても全然美味しいです。これは大ヒット。

妹がとても喜んでくれました。

そして川中さんチョイスの美味しい鶏がまた絶品。

例の塩とたれで頂きました。

 

やっぱり川中さんの鶏は違います。

 

朝市も川中さんも西田の豆腐屋さんも三方よし。嬉しいことや。