このお酒は福井専務さんの熱い深い思いがこもっています。 以下が専務さんの談です。 20002年に自分の想いで初めて復活した山廃仕込みは、揺れ動きながらの5年間でした。 実はこの年から仕込み計画を私がするようになったのです。 こうやって商品化に踏み切…