日曜日は今年初めての草木染にいってきました。 今日は 樫とインド茜とで シルクを染めました。 これが樫で煎じてできた色。地味やけど 鮮やかな茜のめだたへんけど実は縁の下の力持ちになるのであります。ミョウバンで媒染します。 そして これはインド茜を…

某お店のＫさんから連絡あり。 酒と醸しイベントの第一回目でもらってきた 七本槍渡船七七%精米が むちゃうまなってます。あと少ししかないので 飲みに来て下さいとのこと。 皆に知らせましょか？と言いますと そんなに有りません。一合あるかないか・・・・…

朝から嬉しいお客さん！さしみの魚紳さん！ なが～～～いお付き合い。京都配達のきっかけを作ってくれはった恩人でもあります。 そして 今日はまた楽しいお話しを聞かせて頂きました。 明日は琵琶湖の魚を食う会をしはるそうなのです。 しかも 吉田シャチョ…

長等の座座のイベントが近づいてきました！ かなり埋まってきていますが 男性が多くて 女性が少ないようです。 いろいろ 話し合いを重ねて 企画しましたので なかなか興味深いええ会になると思います。 よかったご参加くださいませ！ 今話題の すっぱ～～～…

平井商店さんに 無理を言いまして「けっして邪魔しませんので、今年も生の造り風景を 見せていただきたい」と・・・・ 快く 承諾していただきまして 日曜日の朝 伺いました。 甑から湯気がまるでマジックショーみたいに吹き上がっていまして 懐かしいお米の…

また たまってきたので。 平野レミさんの豆腐ハンバーグ。ほうれん草が入っています。 中國ではお正月に餃子をようしはります。包むという作業をとおして 皆が幸せに家族円満にという願いを込めてやそうです。酒と醸しでからっ風さんとこで習た茸味噌や白髪…

昨年も大好評やった 三連星の番外編！ 第１弾は 吟吹雪の５５%磨き・・・ 吟吹雪の優しい甘味が上品に感じられて むちゃ美味しい！！ 昨日買うた 片口平鉢に早速盛らせていただきました。 今日はクリームシチュー。三連星の優しい甘味によう合います。 落合…

信楽の山村秀和さんがご来店。 高島屋での個展を終えはったとこ。お疲れ様でした。行けへんかったので ほんまに残念です。 が ここの器はほんまもん。 飽きがこうへんし 使うほどに味わいが出てくる器なので 小川酒店の定番のそして てっぱんの作家さん。 今…

不老泉の初しぼり これ 物議をかもしている話題のお酒。これについてありがたいお褒めのメールを頂きました。 不老泉ですが、ありえないくらいクリアな酸で、確かにマスカットのような芳香もあり素晴らしい出来です。 セメダイン臭の酢酸エチルと酢酸イソア…

あっくんと電話で長話。 深い・・・・・で むずかしい・・・・あっくんの酒造用語 まだまだ理解できませんが とにかくよう勉強してはる。 今年のセンセーション黒は 評価が大きく分かれまして 県内より 県外での評価が高かったようです。 今年のセンセーショ…

朝市の時 空瓶をもってきてくれはるのがとっても有難い。今日も沢山もってきてくれはりました。そのラベルや銘柄を眺めるのもまたいとおかし。 翔 息子の名前や～明尽は よういわはる。香の泉のＰＢ．ちょっと興味津々・・・風の森はほんまに素晴らしい味わ…

多賀の中川信子さんから 読売県民情報の酒と醸しイベントの記事を送って頂きました。現物をおけいはんからも・・・ ありがとうございます！少し前のことやのに なんか懐かしい。 情景が浮かびそうな素敵な記事でした。やってよかったよかったと思いました。 …

朝起きたら 雪国やったんや・・・・・お～～～これはさぶいで～ いつものようにお酒を運ぶものの この寒さ お客さん来はらへんやろな～今日はようけもって帰らなあかんやろな～～ と思てたら 有難いことに 沢山のお客さんがおいでになりまして エイテイ80%白…

いよいよ明日は朝市です！ 久しぶりの金亀の巻。 前回の記録を見て ちょっと感動。わすれてしもうてましたが 記録に残しておくとええもんです。 ここのお蔵は Iくんも加わりまして 岡村社長 杜氏さんそして Ｉくんと 良い空気が流れ ますますええ感じです。 …

シェフではなくシュフがつくるお惣菜なので お恥ずかしい限りではありますが あるお客さん この鈍くさいシュフのつくるお料理のブログをたのしみにしてくれはるとのこと！ありがとうございます！！ で、すぐ貯まるのでアップします！けど あれはどう考えても…

ウマ年だけに、ウマミラクル！恒例日本酒体験隊 今回のテーマはこれです！ ちょうど喜多さんがご来店の時 私のテンションが上がっていた時で おもわず今回のテーマ旨ミラクル日本酒探検隊のお話をさせて頂いたところ むちゃ興味を持ってくれはって お客とし…

30回滋賀の地酒を楽しむ会「岡村本家」何と30回目！！！ 今月の朝市の日、夕方からは近江八幡の倖屋さんにて 朝市のお酒も含めて、岡村本家さんのお酒とお料理を楽しむ会があります！ ロハス居酒屋倖屋の大将・田中さんからのお誘いです！ お酒もお料理もど…

連休といえども お酒の用事が盛り沢山。 二日めの今日も大忙しでした。 まずは 北島酒造 生もと もと摺り！！！ 前前から もと摺りをしたいと北島シャチョウにお願いしてたんですが とうとうそれが実現しました。 箕浦先生が人間としても絶賛してはるおやっ…

朝市のお酒決めに 岡村本家さんに伺いました。 超お忙しいときにも関わらず 丁寧に対応していただき 朝市にも気合が入ります。 ずらりと並んだ 金亀シリーズは 最初はこんなんやったんが 徐々に増えていきまして。 Sweet and Sourというワインのようなお酒。…

十字屋さんの講座の第3弾です！ 十字屋さんは今 ご当地講座と称して その土地ならではの素敵な口座の企画をしてはりまして、蔵見学も兼ねた今回の日本酒講座もそのひとつ。ぜひ ご参加ください。以下がその詳しい内容です。講師は布施明美とありますが あひ…

アメリカカリフォルニア ナパバレーで 食についての様々な仕事をしてはるみかさん(日本人）というかたがご来店。 いろいろと興味深い話を聞かせて頂きました。 今アメリカでも和食ブームで デモンストレーションをしはるのですが まずは水で そして昆布につ…

長男が今年の秋結婚することになり、、お正月から一人暮らしをすることになりました。 なので 長いこと長いこと造り続けていたお弁当から開放されることに。 楽にはなりましたが ちょっこし寂しい。 ほんで久しぶりに 帰ってきました。 このごろのごっつおう…

今日は嬉しいことがありましたんや。 一生懸命お酒を選んでくれてはる 感じの良い男性。 迷われた末 もってきてくれはったのが 不老泉渡船山廃純米吟醸生。 おつかいもんですか？とお尋ねしますと ちょっこし照れながら あ・・・・・・・いやいや^^^^ちょっ…

おもしろい 提案をいただきました。 今月琵琶湖ホテルで結婚式をあげはることになった 初初しいお二人がご来店。 結婚式当日 新婦の三重と新郎の京都 さらに式の行われる滋賀のお酒をサプライズでブレンドして 寝かせてみたいとのこと。 あほな私ではわかり…

伊賀のKANさんから 嬉しい嬉しいお便りが届きました。 暮れに送らせていただいた よしのぼりを ことのほか喜んでくれはって 冥利に尽きます。 涙がでたやなんて・・・・・・ほんまに嬉し。 以下がその ブログです。 伊賀の日本酒大好き よしのぼりは とって…

ひさひさひさひさしぶりに畑にいきました。 夏場やったらえらいことになっていると思いますが流石大寒。雑草はほとんどありません。 そしてそして ほったらかしやのに 元気に大根と蕪がそだっていました。 蕪なんかはひょいと抜きますと かいらしいまあるい…

息子が北の国にいよいよ帰ります。ずっと家のみやったので、前からずっと行きたかった 京都なな治さんへ伺いました。なんとお正月休みなし。そしてどの日も予約で満席。 集合前に私はちょっこし 根津先生主催のおもしろいお酒の会 於 まゆめに参加させてもら…

北海道帰りの息子が行きたいと言いまして 私も一緒にお参りすることに・・・・坂本駅下車後 穴太の石積をとおって 山の中へ・・ すがすがしい空気・・・ 大津の街！絶景かな。 たくましい息子と甥っ子に 気遣ってもらいながら・・・てへへへ とろくてすんま…

そしてそして 出来上がりました。 じゃ～～～～ん。 頂きものもこっそり入っています。 親戚があつまりまして あと友人が大晦日に釣ってきてくれはった鯛の塩焼きと お造りと・・・ほんでお鍋で 宴のはじまりはじまり。 いろんなお酒をよばれました。 笑四季…

あけましてありがとうございます。 あったかい 近江の地酒ふぁんの皆々様のおかげで そして 美味しいお酒を醸してくれはる酒蔵さんのおかげでこうして新年を迎えることが出来ました。心より ありがとうございます。 益々一生懸命そして嬉々とお酒を醸してく…