伊賀のKANさんから 毎年楽しみな伊賀酒が届きました。 さっすがKANさんです。 にごりは新酒でして 新宿のゆきちゃん曰く わたがしみたい～～～やて。美味しすぎて あっという間になくなりました。素直に美味しいにごり酒です。 搾りたてのるみこさん やっぱ…

ぱんちさんが新宿ゴールデン街のゆきちゃんと来滋賀 直さんとのこと。 いきたかったんやけど 超忙しくて ばたばた・・・・・ せっかく ちょっこし顔をだせるように Ｐ箱席を用意してもろてたのにいけへんとの残念メールをおくったら 後で行きますと・・・・…

数年前にいった康月の画像が残っていたので ふたたび・・・・ここもよかったなあ～～～～ 随分御無沙汰やけど またいきたい。 ええ器に もりつけるという技術センスが加わりまして さらに その料理の味わいに合うお酒・・・さらに 温度・・そして 店の醸しだ…

かむなびさんのこうすけくんと 燗の美穂の まゆちゃんが 結婚と同時に開いたお店 べにくらげ。 ９月にオープンしているのに行けてなかったので ほんまに押し詰まった暮れの日曜日に伺いました。 かむなびさんでもそやったんやけど まずは器に感動しまくりま…

中ノ庄の親戚 ちいちゃん宅にて毎年恒例のお餅つき。 毎年一年に一回だけお会いできる人達もやはりまして 欠かせない大事な年末恒例イベントなのであります。 今年もありえへんくらい大量の野菜を投入した豚汁。蕎麦打ちおじさんから頂いた白菜や聖護院大根…

超忙しいこの頃・・・けど 晩ごはんはやってきます。素材のええもんは シンプル イズ ベスト・蓮根も良く洗て 皮ごと焼いたらたまらん美味しいのです。胡麻油でいためて金平もよし。 これは 西田のお豆腐屋さんの木綿豆腐で 豆腐ステーキ。酒粕＆踏み込み粕…

昨日もありがたいことに 大忙しでした。次からお客さんがお見えになり ＆ ℡に メール・・・このとろさをなんとかせなあきません。 せっかくのクリスマスイブやのに なんにも料理ができていないうえに かなりへろへろ・・・・・ けどそんな時ありがたかったで…

今森さんのアトリエで恒例の忘年会。 皆さん持ち寄りでいろいろな楽しいごちそうが並べられました。 秋刀魚の燻製や なおみちゃんのメキシコ料理 パパワラナインカイーナとか サルサとか 洋風茶碗蒸しとか 鮒ずしの食べ比べとか…ロールケーキ きんぴら蓮根 …

私は多賀の中川信子さんのふぁんです。きっときっと信子さんの存在が無ければ 小川酒店が多賀のお酒を扱うことはなかったと言っても過言ではないと思います。 さて そんな多賀の秋の詩が 純米酒で金賞を受賞しはりました！おめでとうございます。 そして ラ…

空き瓶について・・・・１８００ｍｌは茶と緑瓶のみ 瓶業者さんが ５円でひきとってくれはるので 小川酒店でも５円でひきとらせていただいていておりますが、他の透明やったりフロステイやったり黒やったりの瓶は回収はさせてもらいますが換金はできません。…

今年最後の浜大津こだわり朝市でした。 早々からものすごい勢いでお酒がなくなっていきまして 途中から１５ＢＹの熟成古酒のみ・・・ということになりまして やむをえず、吟花 雪花のとびんどり滓酒も出すことになりました。 にごりは無論ですが、花嵐の人気…

いよいよ明日は今年最後の浜大津こだわり朝市です。 今日の晩から朝市すたっふが マキノのユースホステルに泊まり込んでくれはりまして 明け方から搾りたての笊ごしの濁り酒を浜大津に届けてくれはります。 ありがたいことです。 今年も 皆さん こうご期待！…

ちょっと前 ひょんなことから伊吹山に登ってきました。生れて２度目の伊吹山。前回はお花畑を見に読売旅行の日帰り遠足でして ２０年くらい前。今回は思わぬ 雪国でした。あんまり美しくて感動しながら実は もう頂上やというとこで、ちょっこしこけましたん…

秀蓮さんを見た後は 草木染の教室へ～～ 秀蓮さんの心意気を感じながら～～～気合いを入れていったのですが なかなか・・・あきまへんでした。 板締めが面白かったので ロッグウッドという南米でしかとれへん 木の皮を使って シルクのスカーフを染めました。…

今呑んでいるお酒が 神開 山廃１６、５度。 何故開けたのかといいますると お馴染みのお客さん 錫のちろりで熱燗を毎日楽しまはるのです。で 不老泉はてっぱんなのですが ちょっと強い時があり またお料理と合わせたいときには もうすこしマイルドなのが欲し…

いろんな夢を見ます。 なんか不老泉さんが大きな船をもってはって 双子ちゃんも奥さんのちえみちゃんも皆乗ってはって 遊んでたら 船が出発してしもうて 降りなあかん私は 必死で湖岸にたどり着いた夢とか・・・ 妹の夢もおもろい。ほんで シュール。 色々な…

書家 秀蓮さんの個展があり みやこめっせに行きました。 そしたら Ｔさんご夫婦もやはって びっくりぽんや。 雪に耐えて 麗しく咲き 楓の葉は霜を経て真っ赤に紅葉する 愛おし ひとりだけど ひとりじゃない 鶴亀 花は 一瞬にして咲くのではない 花は 一筋に…

今米粉とならんで 取り組み中の 踏み込み粕=不老泉のん。 新粕が出始めると より存在が薄くはなりますが、我が家では大好評を博しています。 お味噌汁にちょっと入れたり 粕汁にも新粕と半々で入れたりしています。 ためしてガッテンによりますと 踏み込み粕…

北島酒造さんのみずかがみと 萩乃露の雨垂れ石を穿つ が ココクール マザーレイクセレクション ２０１５に選ばれました！ 自然との共生 そして 三方よし 上質な暮らしぶり 滋賀らしさ 創造性 市場創造性 を選定基準に１０店が選ばれます。 丁度受賞式がビア…

昼からお蔵に伺う時 午前中にこのごろ良くいくのが美術館。 で、京都市美術館にフェルメールとレンブラントを観に行ってきました。 毎日店にたっていると 色々なひとがおいでになり お酒をはじめ芸術やお料理などのお話しをさせていただくのはとても楽しい時…

ばんからさんの宴の前に 来年度の年間計画を立てました。 これがまた あれやこれや おもろかったのです。 なんせ１年は１２月なので 当然ながら１２個しか駒がないのです。 もう今大人気で安定の御蔵は お酒の質は申し分ないのですが 今回は涙を呑んで外しま…

酒菜ばんからのむーちゃんは 朝市の超ありがたいご常連さんです。朝市の日ももちろん仕事があるので 朝１番にご来店になり 全ての酒類を必ず買ってくれはるのです。そんなむーちゃんのお店なのに ほんまに店にはうかがえず 年に一回もいけへんという状態でし…

朝市のお酒を決めにマキノまで行ってきました。 今日は穏やかなお天気。 電車から見える山々が一気に色づき 感動しながらマキノに到着・・・そして びわ湖を見ながら てくてく歩いて吉田酒造へ。 店内の冷蔵庫はみごとに すっからかん!嬉しい悲鳴や～。 仕込…

大好きな器やけど 残念ながらかけてしまいまして。 金継はすてきやけど 高い～～～ なんちゃって金継もええのやけど･･･・習いにいってる時間もないし けどさよならするのも忍びないし・・・・ちゅうことで さらにさらに レベルダウンして マニキュア金継。し…

噂の香の泉の唯々の搾りたてがきました！ しぼりたてやのに 落ち着きがあり 味が既に乗っています。 ７号酵母の ちょっときらめいた香りもあり･･･キレが良いのです。 私はちょっと時間がたつ方がすきかも。 松本さんも そしておっとも 八五点と付けました。 …

有る日のこと 尊敬している料理人さんから メールを頂きました。 懇意にしてはる 杜氏さんから 「○○くんの料理に無濾過生原酒は合わへん。」と云われたそうなのです。 香り、味、インパクトのある無濾過生原酒(以降ムナゲ)やけど、料理に合うかというと疑問…

お客さんＭちゃんの二夜目は 和食・・・ちゅうても お鍋をしました。 お酒はこれや…冷や＆お燗どっちも 美味しい～大自然はまさに 自然の美味しさ。不老泉は さすが雄町の火入れなのでまあるいし 深い・・・お燗なおよし。 あとちょっこし・・・家のベランダ…