今小川酒店で フィーバーしているのが 萩乃露 十水仕込み シャチョウ自ら手汲みをしたという 直汲み無濾過生原酒 （この 直汲みではない 加水もんが久里さんらべるになります。） 加水も美味しいのですが 今年はほんまにほんまに少ししかないので ほとんど店…

園田さんと安井さん 丁度入れ違いやったけどご来店。 前に滋賀大の小野先生がいうてはった。 松の司の石田杜氏は 器がむっちゃお好きなのも聞いてましたけど。社員に販売管理やマーケテイングの勉強会もしてはって、酒屋さんとかにいって どういう商品が売れ…

あっくんのところで 面白い変貌をとげた エレメンツ オブ ライフ 桜ちゃん。 あっ君が ふと お燗したら・・・・と言わはったのが心に残りまして。 最後に太っ腹！で 一人一本ずつ なんと一升瓶で好きなお酒を持って帰ってくださいとのこと。 私は この言葉を…

こんな綺麗なバラをいただきました アザミとギボウシの花が咲き始め 花宗さんから こんな綺麗な紫陽花を ネジバナは百町館の野口さんから～ ありがとうございます。 早朝に畑に。えげつない雑草の海原や。 南瓜の花 南瓜の実の赤ちゃん トマト 西瓜の花と実…

７月の朝市は ゴールデンコンビ にんにんとあっ君＝瀬古酒造と笑四季酒造なのです。 そして 日曜日 電車でことこと水口 笑四季酒造へ伺いました。 まず出てきたのが ほとんど出回っていないこの二本。エレメンツオブライフシリーズの りんどうとさくらです。…

楽しい楽しい らいおん×とっぱち 昼飲み＆地酒の会に参加。 お天気は抜群！どんなかんじやろ・・・・と 前ちゃんと同じく ドキド不安もちょっこし・・・・・朝から納品を済ませて、１２時過ぎに十八さんにいきますと ぎょぎょぎょ！満員でお店にはいれまへん…

「トレンドに乗る派手で目立つ酒より、こびずにクラシックで奥行きのある酒を醸したい」 という北島シャチョウの 渾身のお酒 きもと雄町は 今年からまめ農園さんの米を使い それによって 醸し方も変えはったので 昨年とはかなり違います。 そして この新酒 …

このお酒は搾られたときは ちょっこし・・・・・で というか 決して美味しくないわけではないのやけど 蔵内で利き酒したとき ぴんとこうへん そんなお酒やったのやそうです。 小川酒店担当の伊藤さんが 大津に来られた時にそんな話をしてはったのが数か月前…

月が丘自治会の地酒を学ぼう なんと８回になるのです。（すみません、昨日のんは間違い。１０では無く８回でした。） お馴染みの顔ぶれで 和気藹々と過ごさせて頂きました。 私らも一緒に飲みながら参加させて頂きました。 久しぶりに 乾きもん・・・・メザ…

第10回目を迎える 月が丘自治会の地酒を学ぼうの会 今回のテーマは れあ～なお酒。 お蔵にはないれあ酒をださせていただきます。 竹生島のはつしぼり新酒 ヨキトギ新酒 そして笑四季の 竹嶋栄三郎玉栄新酒 恋するたびにの玉栄去年のんは 今年の竹嶋栄三郎と…

小松菜とひじきの和え物 納豆オムレツのグリル焼き しょうもない梅干しを むーちゃんの奥様雅恵さんがよろこんでくれはったので 差し上げたら どひゃ～～～～ん。絶品の牛肉のしぐれ煮。高島屋大吉商店の小間切れやそうです・・・・ほんまに 美味しい！ あほ…

今日は子鴨で 萩乃露と浪乃音の会があります。 子鴨といえば 桜肉と鴨肉！ で そのお酒の選定がとっても楽しかったのでした。 なんと 浪乃音の中井シャチョウに 萩乃露のお酒を選んでもらいまして 一方 萩乃露の福井シャチョウに浪乃音のお酒を選んでもらう…

鍋冠４女 （ほんまは 猫ラベルやけど） 限定２４本となってしまい お一人さま一本限りと もうしわけなかったのですが 予想通り ８時からお客さん続々とお見えになり ８時半には完売！ 二本では寂しいのでと 小川酒店にある 鍋冠次女 三女もある分全部もって…

むっちゃ おもろい朝市でした。 例の出来た時あばずれやったお酒なんやけど お蔵でのんだときは まあるくなってふつ～～～に美味しいお酒やったんや。 それが 朝市会場で利いて見ると 美味しいつけものの臭いが・・・・ふつ～というよりも やっぱり苦労した…

明日はいよいよ 父の日の朝市です。 海老蔵さん曰く 夏季限定&数量超限定の低アルスパークリング まるでシャンパンのように お酒への溶け込み具合がすばらしく、泡のきめ細やかさは 今までの中で最高なのやそうです。ただし かなりふく恐れがあるので 開栓要…

じゃ～～～～～～ん！ 藤本シャチョウ・・・・藤本杜氏が造った朝市らべるどす。 おかし・・・・ また 注目の 夏季限定&数量超限定の低アルスパークリングも朝市で先行販売！ 瓶詰め後、じっくりと２次発酵させてましたが 炭酸が結構危険水域に！ アルコール…

東京 用賀 HINACOのなりちゃんから アシュラありますか？と 金亀 阿酒羅（あしゅら）。 このごろ角うちを始めはった さざなみ酒店 安斎さんのお店で飲まはりまして 大絶賛！ なりちゃんは ワインは勿論ええ舌をもってはるので これは入れな・・・・しかも 名…

残酒と一緒に登場したのが 大橋ちゃんからの贈り物大治郎の袋吊り生熟成酒 ８年もん。高槻の白菊屋さんにあったそうで 素晴しい～～お酒屋さんや。 そして 増本さんから頂いた 籐兵衛純米吟醸の生熟成酒 ２２BY。 どっちも 感動もんでした。 ぱんちさんを思…

今日はあひるちゃんの出版記念パーテイの打ち上げ。ようやっとできました！ 今回は メインのむーちゃんのごっつおうと 千石鮨のお寿司をあひるちゃんがご馳走してくださいまして ありがたや・・・・ 最初ビールで乾杯したんやけど、大分帰りのしみっちゃん …

アトリエ北国先生から お声かけいただき 備前焼き 岡野さんの窯へ 大きな登り窯があって 窯は見事やのに 住まいはほんまに小さなトタン屋根のお家で・・・やったんや。 で、久しぶりに伺ったら素敵なお家ができていました。海がすぐそこに見えます。 全て松…

酒友会にちょくちょく伺うようになって 他府県のお酒を知ることができて 有難いです。 さて その会の主要メンバーIさんから 嬉しい贈りものが。 白馬錦 雪中埋蔵 無濾過生原酒 しぼりたて純米吟醸を北アルプスの雪中でやわらか熟成にこだわり、約1℃の北アル…

毎日醗酵食を食べていると幸せや。 池島君の造った麹で出来た 醤油麹 塩麹。 あほの一つ覚え 醤油麹入りのピーマンと椎茸の肉詰め 昨日は鮭を焼いたんやけど そのまま焼いたんと 塩麹につけて焼いたんでは ずっと塩麹のほうが 柔らかくコクがあって美味しか…

新緑の美しい梅雨の晴れ間に 今森さんのアトリエに毎年恒例梅狩りに寄せて頂きました。いつもながらに 素敵なアトリエ。 外から写真をとっていたら 中から撮るといいですよ～と今森さん。ほんまや！美しい。やまぶどうなのやそうです。 ホタルブクロは 帰り…

あひるちゃんの出版記念パーテイのボランテイアスタッフの打ち上げが なかなか日があわなくて まだできておらず、一か月以上後になります。 で 残酒がうちに結構ありまして。 ちょっとづつ 味をみさせてもろています。 そしたら 変わらへんのもあるし ちょっ…

4月からおっとが ずっと在宅なので 朝 昼 晩のご飯造りが大変やけど せっかくやし楽しんでます。 鯖の煮つけが食べたいとのことなので イヌガオちゃんにもろた野崎さんの おいしさの秘密を読みながら 久しぶりにちゃんと計量カップを使って煮つけを二種類し…

神開をあとにして 向かったのは 石山 近江牛 焼肉おきな。 利き酒師 ホンジョウさんは 北島のきもとの櫂入れにもご参加 滋賀県そして 他府県のお酒にも精通してはるので 色々教えてもらっています。で、おきなのお店の専属利き酒師。 呑んだことの無い有名な…

さて あとの２種類を決めなあきません。真剣な利き酒です。 そやけど おけいはんが来はると ひとに例えはるので笑えます。 夏向きに考えられた 蚊取り線香のラベルレジェッロ。アルコール度数低めの辛口。さっぱりとした飲み口。 今小川酒店でフィーバーして…

この六月の 父の日の朝市は 神開！！です。大津絵の高橋松山さんと先代の社長が親しくされていたので 大津絵いっぱい・・こんな 書も・・・ さて 今回の目玉！まだ産れていません！お腹の中にやはるお酒です！ 初めての杜氏となった藤本シャチョウ まだ皆造…

朝５時に起きて 畑～～ きもちええ。 爽やかな日差しと空気で 最高にしあわせな朝。 どんぐりの花 村長さんとこの 大きなデイル 初ピーマン 空豆 中はもふもふ 大蒜と赤玉葱は大成功。普通の玉葱はしょぼい・・・ 今日は葱大会やな。 朝から自然とおおきばり

権座のお酒は今年で十年目をむかえまして味も今年は最高かと思います。 で、今 どんどん ばんばん 危ないくらいに出ています。なので一升瓶は裏の冷蔵庫に隠しました。 そして 権座の米粉プロジェクトも同じく１０年目を迎えました。 粒子が荒いとか 心白が…