次男が彼女を連れて帰省！うれしうれし。なので ちょっこしごっつおう。 あほの一つ覚えの オイルサーデイン。で たこ焼きもしました。でオイルサーデインのオリーブオイルに このたこ焼きを絡めたらアヒージョ感覚にしようと思たので 青海苔も紅ショウガも…

お花の少ないこの時期 小川酒店の店先を華やかにしてくれてはります。 ほんでこれも。カニシャボテン あるとき 知らない新芽を発見！ なんやろと成長をたのしみに見守っていたら セイタカアワダチソウでした。ぜんそくやらで 何かと嫌われもんの花ですけど …

今日は天台宗総本山園城寺 三井寺で 認定(２０１３より取得）特定非営利活動法人 びわ湖トラストの集い ２０１５ が行われますｔ。 １部は学びの時間としてびわ湖の水は育む流域の森林 そして人間活動の影響をテーマに、総合地球環境学研究所名誉教授の福蔦…

新酒がどんどん搾られてきています。 ひやおろし同様 ざ～～～～っと新酒をならべるのは なんだか・・・・と思いつつ。 お客さんの要望や 興味のあるところだけを絞り込んで 並べて行こうと思います。 取り急ぎ絶対と思てたセンセーション黒が すでに届いて…

チーズソムリエ 和泉さんから耳寄りなお知らせです。 以下がそのご案内です。 いつもお世話になり有難うございます。 12月の頒布会のお届けの頃（12月11日頃お届け予定）に合わせて チーズフォンデユのセットをご用意いたします。 今年はコクを楽しんで頂け…

そば打ちおじさんから 美味しい大根を頂きました。 実は坂本では 山本そば製粉さんのむちゃ美味しい手打ちそばを頂いたんですが 何を隠そうここのお弟子さんがそば打ちおじさんなのです。 私にとっては 池田の玄生さんとここのお蕎麦が 特に大好きです。 一…

坂本に紅葉を観に行きました。 両お母さんと一緒に ほんでたまには お酒ばっかり相手にしてんと 親孝行もと思いまして・・・・ おっとも関わっているのですがここは ３年前から観光ボランテイアガイドの育成講座がありまして 今日はそのガイドさんに案内して…

昨日は御蔵で瀬古酒造さんを招いての会がありました。 小川酒店には純米酒 忍者をおいていますし、この頃 良くご一緒する機会もあり 楽しみにしていました。 今日のラインナップは、搾りたての新酒と一年もんに大辛口 そしてれあもんの ２年もんの特別純米 …

権座の米粉の大事なありがたいお客様 やまうち空庭みよこさんから耳寄りな情報が。 NPO国内産米粉促進ネットワークさんの全国米粉料理コンテスト入場者レシピ集（日本食糧新聞社）がでたそうなのです。 何と 91のレシピがのっていますー 米粉の勉強会もして…

創業1791年、滋賀県・蒲生郡日野町に200余年続く、小さな造り酒屋 矢尾酒造 鈴正宗。その鈴正宗のやおしんくんがご来店。 いろいろいろいろ悩み工夫してはります。 あるお酒の手書きのチラシを冷蔵庫にはっていたら それを見てお客さんがそのお酒を選ばはっ…

元地酒バー パンチさんのご友人 新宿ゴールデン街の由紀さんから お酒のご注文を頂きました。 一度大津でお酒もご一緒したのですが 素敵な人でお酒への向い方がとても良い感じなのです。 前に送らせて頂いた時も 嬉しくなるような感想メールをいただきました…

日曜日朝市の後の半日は音楽三昧でした。まずはびわ湖ホール お客さんＹさんの６０歳から始めはった ピアノの発表会は毎年楽しみに伺っています。 今年はモーツアルト メヌエット アイレンベルグ 森の水車 13回目の発表会 衣裳も素敵で ピアノの音色も心地よ…

前にもかきましたんやけど 川口さんと吉田さんが意気投合して生まれた 外国の人々に ガイドブックにはない 湖国が守ってきた当たり前の日常を価値あるものと伝えたい・・・・と 始めはった新事業が ただ今進行中。 通訳をするひとは 仰山やはっても 単に訳す…

７時まで降っていた雨も次第にやみ 晴れ間もさしてきた朝市!姉御ありがとね。不老泉なのでよいりいっそう姉御のパワーをもろてるのかも。 そして お天気だけではなく 不老泉のお酒は 見事に完売しました。 やっぱり 不老泉は偉大やな。 不老泉やということで…

さて、明日は浜大津こだわり朝市 注目の不老泉の巻です。 上原酒造さんから お酒が届きまして なんか気持ちも高まってきます。 蔵で試飲させてもろた時 績シャチョウが 瓶のうちこれだけ減った状態ですからね・・・・と 何度か言わはったのが 妙に心にのこり…

酒粕と言えば不老泉・・・けど ここの酒粕はお酒と一緒で出るのが遅いのです。 上原の酒粕として恥じない酒粕を出したいとのことで（これについては特にお母さんの想いが強いのです） 年内のお酒ではなく年明けからの酒粕しかださはりません。が この美味し…

あるご近所の洋食屋さんのシェフから これから日本酒にも力を入れていきたい。どんなお酒があうのでしょうかとの有難い相談を受けました。 地産地消の食材など メニューもどんどん工夫開発していきたいと とても前向きなシェフ。 そして熱心な妹は 蔵元さん…

黄色いはいからな車が止まりまして こんにちわ～と言うてくれはる・・・・・好青年やし・・･･･と思たら 笑顔がいっぱい商店街の収録時に 小川酒店に来てくれはった 漫才師ヒガシ逢ウサカの今井さんでした。 なんでヒガシ逢ウサカなのかと お聞きしますと 相…

嬉しい頂きもので 愉しい晩餐となりました。 宗玄・・・・山田錦と八田錦。どっちも美味しいけど 私は常温では八田錦が好みでしたんやけど お燗したらどっちも美味しい。姉さんありがとね～～ お隣の漁師さんからは とれとれの肴。鯛は昆布〆にしてあるので…

むっちゃ前になってしもたんやけど 萩乃露の呑み切りに行きました。確か９月の初め。その日も 今日のような雨模様やったなあ。さて あれから時が過ぎました。雨垂れ石を穿つは より美味しくなって 今年限定で生が・・・しかも原酒と加水ででました。私と福井…

小川酒店の大事なお客さん ゆきちゃんが 見事ワインエキスパートの試験に合格しました！ ゆきちゃんのお母さんは横浜で はなさきというお店をしてはって 神奈川の燦坐さん 東京用賀のＨＩＮＡＣＯさんと並んで 滋賀のお酒を可愛がってくれはる 長いお付き合…

不老泉が今月の朝市です。不老泉と言えば山廃。 きもと 山廃については いろいろな議論があります。 山廃きもとの造りでは 普通よりも長い時間をかけて生存競争が行われる分 生き残った酵母の生命力が強いので 最後まで味を出し切り 健全醗酵をするので 酸も…

お料理はほんまに楽し。 またまた画像が溜まって来たので 何でもない普通のおかずやけど これは直さんに教えてもろたセロリの醤油漬け。醤油と味醂を煮切って 生のセロリにあっつあつのこの汁をじゅっとかけるのです。 美味しい林檎の季節のようで 良く頂き…

利き酒のまえに ちょうど先月の朝市の後行われた不老泉の会 ＩＮ 加夢居 ＢＹ ぱんちさん 山根のおやっさんの想いでの詰まった 数々の熟成酒。大ぼけやけど お燗ブラザーズも そして 金髪の姉さんもやはります。そして 和さんの美味しいお料理。挨拶の時にも…

久しぶりの不老泉。お母さんの見事なお花!お元気そうで何よりです。 こんな 味わいのある張り紙もありました。 お母さんの飾ってはった 柿。色も形もつるんつるんの 見事な柿色で 嘘もんかと思たんやけど ほんまもんでした。 そして いつもながらに嬉しいお…

有る蔵元さんと話していまして お酒の会が巷に溢れていますが お忙しい中を縫ってきてくれはる蔵元さんの想いを聞かせて頂きました。 僕らはどこでもいきますが 行くからには 一瞬の打ち上げ花火ではなくて ちょっこし末永く続く想いをもっていただきたいと…

今日はひさしぶりぶりの畑でした。 畑や店のまえの鉢植えと対話していますると 季節の流れをひしひしと感じます。 栗の季節は終わり 柿の季節。 檸檬がたわわになっています。これは村長さんの木なのですが 黄色くなったら檸檬塩をお願いしてもろて 造ろうと…

3回目のまちゼミでした。１２人の参加！ どきどきしていましたが 母も大活躍してくれて またお客さんが手伝ってくれはったりもして 無事に終わりました。 このまちゼミは お酒の会や朝市でのお馴染みのお客さんとはまた顔ぶれが違っていて 老若男女さまざま…