昨日書いて 一度ごみ箱に行きかけた梅醤油の梅。 刻んで紫蘇も混ぜて お豆腐に。隣のは八百与さんのフキノトウ味噌 最近ぬか漬け再開。冬瓜。冬瓜は薄く切って浅漬けも。でも漬物は基本不評。妹だけや食べてくれるのん。 ご飯に混ぜておにぎりにしたら 美味…

平井弘子さんから 赤紫蘇つかわはりませんか～～～と。 ちょうど 梅干しをつけていたので 一つ返事でいただくことに。 毎年梅干しは漬けていますが、紫蘇は入れたことなかったんです。 そしたら ぎょぎょぎょ。 ものすごい量の赤紫蘇や！ そやけど 葉っぱを…

大切な人から ヒオウギをいただきました。 京都では「祇園祭にヒオウギをいける」という習慣があります。けど 今年のコロナ。 祈りを込めて。 なんちゅう 美しい高貴な色形。 いつか画にしたいな。 それと ザクロのような こんなお花も添えてありました。 今…

久しぶりに遅掛けに直さんへ。カウンターも満席。 知り合いのお顔も続々。 大治郎と初桜の吟吹雪のきもとの飲み比べ。 6号酵母やしやろか。一博のほうが濃惇旨口。ほんまに初桜だけは 玉栄と吟吹雪が逆転して 硬い玉栄が搾って早々ノリノリ。それに比べて吟…

80歳やのに ものすご 勉強家で好奇心にあふれてはる中島省三さんの湖畔通信を見て三井寺金堂にも蓮が咲いていることを知り 三井寺へ一人旅。 うちにおいでになる観光客の多くがここを訪れてはります。 灯台元暗し。ほんまにええとこ。 しかも 梅雨のどんより…

お料理が大好きなお隣のるみるみさん（ご主人は漁師） 小川酒店 連休はずっと開けていたので 任せろ！と 嬉しいお言葉をいただき 昼のケータリングサービス！ これは一日目、お節料理みたい。 るみさんの出汁巻は一流。あの清元さん直伝なのです。 酢豚風の…

24日の晩はすみれの宵よいばー ふくらさんプレゼンツでした。 私たちはオンラインの宴を楽しみました。 すみれちゃんのばーなので 出たばっかりの一博のきもとでよばれました。 豪華ゲスト しょうちゃん リーダーのナカムラ君 忍にん！！ ふくらのむーちゃん…

萩乃露の飲み比べ企画 日本酒教室がいよいよ第五回最終回となりました。 送料のごっつう高い北海道のお客様もおられまして こちらへは5回分まとめて飛行機に乗ってお嫁に行きました。 あと 1と５とか 単発の人もおられまして 結構複雑で。 実は色々失敗もし…

朝から畑に行きました。 今年は例年になく とうもろこしが 上手にできました。 土手に植えた間引きしたトウモロコシもミニトウモロコシになって育っています これは大丈夫やったけど ほかのトウモロコシをよく見ると…虫が！ 初めて植えた食べるほおずきも 一…

少し前から 妹 弘美さんがインスタを始めました。 で 今日はインスタから～～どす。 2000 年に休業した蔵を2015年、見事に復活させた中澤酒造。15年間お酒を造らせて下さった大治郎さんを始め、助けて下さった滋賀の蔵元さんに対する感謝の気持ちを忘れず、…

ビニール袋が有料化になりました。 そしたら 朝市のお客様もマイバッグの方が 思い切り増え、もっと早くしとけばよかったと思いました。ほんで 我が家でも ビニール袋を前よりずっと大事にするようになりました。 今回コロナによる飲食店さんの期限付き免許…

朝市 無事におわりました。 岡村社長と園田杜氏さん 大活躍してくれはりました。 おけいはんが買って来てくれた フェイスシードも大活躍！ 朝市のご常連さん 安藤さんたちは 蔵元さんに造りや酵母について かなりつっこんだ質問をしてくれてはりまして こう…

さて 朝市すたっふから 明日のお酒を見事に表現してくれはるメッセージがとどきました。ありがたいことや。座布団三枚どすどす。 大阪組は今回は不参加ですが 皆さん 温かく熱いお言葉で滋賀酒を応援。 阿酒羅 地元のお米を使った低精米の甘酸系 しっかり酸…

明日の朝市は 阿部葵さんの作品 お花畑です ほんまは 春お花真っ盛りのときに 使う予定でしたが、コロナで中止になりまして。 コロナの最中 私もどんだけ 草花に癒されたかわからへんので 今こそ使いたいと思いまして 7月の朝市に使わせていただくことになり…

今回も試飲がないので やからこその工夫ができないかと。 で 今回も4種のみ比べ テイステイングセットを限定40販売させていただくことになりました。 今回 お得セット4種1400円ですが 次回ご自分で洗った瓶をご持参の場合 瓶代200円を引かせていただきます。…

次に選ばれたのが 昨日あげた 低アルとは真逆の 氷に負けないお酒。 なんと19度もあるこのお酒。 通も喜ぶロングセラー 黒松金亀の無濾過原酒になります。 濃惇どっしり フルボデイ！暑い夏こそ濃い酒を！ どんな料理にも合い そのままもよし 名前にあるよう…

さてさて お酒選び。 金亀精米違いは うちでは定番やし せっかくなら スペシャルなものがええなあと。 園田さんが用意してくれてはったお酒 いろいろ。 その中で 去年飲んだお客様から美味しかった～～～～と発注いただき 心待ちにしていた 冷やし酒。 これ…

金亀シリーズは 複雑になってきた日本酒の世界をわかりやすくということで シンプルに精米歩合だけの表示なのやけど 酒屋としては スペックも知りたい。 ということで 今日判明しました。 が 毎年微妙に変わったりもしているので とりあえず今年の金亀につい…

朝市のお酒選びに 金亀に伺いました。 園田杜氏が むっちゃおもてなししてくれはりました。 まずは きたいちゃんがよく村一番のブログで書いてはった 選ばれなかったけど 魅力的なお酒から。 冨乃尾（お米が採れたところの地名）というお酒で こしひかりの60…

北島酒造では、新型コロナウイルスの影響で行き場を失ってしまったお酒たちの在庫の山に頭を抱えております。せっかく精魂込めて造ったお酒です。 どうか1本でも多く世に出せたら、と願っています。 ご協力賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。 …

発見したネジバナが・・ いよいよ満開！なので 今の俳画はネジバナちゃんです。 咲いて ちゃんと 旬を教えてくれるのが なんかすごいなと思います。 そして 名前もわからへん どこから来たのかもわからへんお花も咲き始めました。ギボウシににています。 そ…

加夢居のままから いつもありがとうございます ママは、異業種交流会BNIに参加しています まだまだコロナが終息してない中、熊本では、大水害がありました 何かできないかと思っていたところ、熊本のメンバーから、たくさんタオルがいると聞きました。ちゃん…

私事ながら 3人目の孫が先日生まれました。 布施 深くんです。 大変な世の中やけど ありがたいことに 私の周りは赤ちゃんラッシュ。 甥っ子のところにも そして 朝市すたっふのきたいちゃんのところも 可愛い可愛い赤ちゃんが生まれました。 また お客さんで…

京都配達超ご常連さんの なな治さんから 嬉しい電話。 こないだ配達した 新商品 鈴正宗 Uriも その前に配達した ヤオシンくんの顔がばっちりラベルになったお酒ヤオシンも 大好評なのやそうです。 なので 送ってほしいとのお電話でした。 なな治さん 鈴正宗…

７月１日より、全国でプラスチック製買物袋の有料化を行うこととなりました。これは、普段何気なくもらっているレジ袋を有料化することで、それが本当に必要かを考えていただき、私たちのライフスタイルを見直すきっかけとすることを目的としています。 引用…

お酒が好きになってから 魚とご飯がより一層好きになったように思います。 秋刀魚のクミンカレー焼き 苦みのあるはらわたも 美味しい美味しい 鰯は 梅でころっと炊いたんと ガーリック焼き デイル添え 五穀米と 九州の郷土料理 冷や汁 中町 八百与さんとも …

昨日の続きで 北島さん 毎年こんなお酒をだしてはります。 今年はよりいっそう 心にしみます。 半年の厄を落とす夏越しの祓（なごしのはらえ）に因んだ夏季限定酒。 冷たく冷やして、またはオンザロックでもどうぞ。 そしてそして 嬉しいことに 昨年お客さん…

今日は夏至から数えて十一日目 半夏生の日。小川酒店でも 今綺麗に咲いています。 暁に天より毒気降る＝半夏生の日なので この日までに田植えをしておかなあかんという説もあるそうな。興味深い日本の四季や。 そして 作物がタコの足のように、大地にしっか…

7月に突入！ 7月の浜大津こだわり朝市は岡村本家 金亀です。 そしてそして 先ほどご来店の金亀白ファンのお客さん 今年のは よりいっそうええなあと。 開けたてもええし ちょっと置いてもまたええと お褒めの言葉をいただきました。 私は売っているだけで 造…