和泉さんおすすめのチーズの案内が届きました。 ＜チェダー・ポーター＞ アイルランド産 チェダータイプのチーズに＜ポーター＞と云う 黒ビールを練りこんだチーズ 大理石の様なマーブル模様が印象的！ 風味にほんのりと黒ビールのほろ苦さを感じて頂けます…

プリンスホテルを後にして、でんやさんへ。昨日ええ雰囲気やなあと外から眺めていたでんやさんに ほんまに行くことになるとは嬉しい夜。外側の部屋やったのでお囃子を聴きながら、あれやこれや・・・・反省会。 アルコール度数の話にもなりました。今回の出…

プリンスホテルにて、みんなで選ぶ滋賀の地酒会が盛大にもようされました。 予想をはるかに越える希望者があり、先着順なので参加できなかった人もやはりました。で、200名の人たちがブラインドで普通酒 純米 吟醸 純米吟醸など４つに区分けされた計100種類…

スナックの配達は８時過ぎてから（ママのご出勤はその頃なのです。）そして その時間は大津祭りのお囃子の練習が始まるころ・・・味わいのある音色に惹かれて ついでにその界隈を夜のサイクリング。 それぞれによろしなあ。 でんやさんでは楽しげな笑い声や…

先日ヨガの先生に堆肥つくりを教えていただきました。７月に講演を聴きに行った橋本力男先生の２５年にわたる研究により開発された優れものの堆肥つくりです。ＮＰＫのバランスを取り、繊維質を基本にたんぱく質を取り入れ、光と水と空気の自然を十分に活用…

和泉さんより美味しいチーズの情報が届きました。 まずはチーズの会 in イルコルテイーレ １０月９日（木） １３時から１５時まで。 会費 ５０００円 詳しくは前回のつたない私のブログをご覧ください 電話０７５－３４４－００１４ FAX ０７５－３４４－０…

韓国の奇跡のピアニストイ ヒアのコンサートに行ってきました。舞台は琵琶湖ホール。会場中が感動の渦に包まれました。 先天性四肢奇形のイ ヒアは、両手に2本ずつ、全部で4本の指しかなく、足も膝から下はないんです。やのにやのに・・・・・・ショパンやリ…

庄やさんが、鈴正宗 搾りたてのお酒をお客さんにサービスしはった所、・・・・・色のついた滓が・・・と持って来て下さいましたんや。結構長いこと酒屋させてもろてますが、これは初めて。正月用の金箔のように黒っぽい滓が浮かんでいるのです。 で・・・・…

珍しく大荒れの天気の朝市となりました。 晴れ女姉御のパワーはいつものように全開やのに こういうこともあるんや・・・・ 今回は浪乃音 ・・・これが思いもかけぬ展開となりましたんや。 お天気ならかぼすっきり。曇りや雨なら 辛口純米・・・・純米大吟醸…

いよいよ明日は朝市・・・浪乃音酒造の巻です。 今回のラインナップはまずは今小川酒店で大人気の限定かぼすっきり生！。 「普通酒で仕込んだかぼすのお酒。純米酒も試したのですが、どうもニガが感じられてしまい、いろいろ研究の結果、普通酒とかぼすがベ…

琵琶湖ホテルの日本料理 おうみにやはる○○クンがご来店。 彼は以前も琵琶湖ホテルにおられ よくご来店になっていたのですが、イギリスへ留学・・・そして再び琵琶湖ホテルに帰って来はりました。 大の日本酒好きなので、何度かご家族がご来店になりイギリス…

とうとうよしのぼりの酒が届きました。 上原績専務曰く、「藤井（上原酒造のなくてはならない蔵人さん）が裏でごそごそやってましたわ。」・・・そうか。余分な仕事やのに、一所懸命にしてくれはったんやと思うと、ほろりと来たりもします。 大きな酒屋さん…

朝市のＢＯＮ ＤＥ ＢＡＲで出させて頂いた杣人の鯖の燻製が好評で、家鴨ちゃんから「ひやおろしとセットにして送ってほしい。小川酒店でもセットで企画したら？」と、嬉しいご注文 提案をいただきました。 持つべきものは友達・・・・ありがたいことです。 …

朝市になくてはならない着物姿が粋な、近江の地酒応援団のひとりイヌガオちゃんは、OLをしながら年に一回個展をしてはります。そんなイヌガオちゃんがついに全国デビュー!NHKおしゃれ工房に誌面 TVともにご出演！本はもう書店に並んでいるはずです。詳しくは…

京都 えき美術館にピサロ展を見に行ってきました。 印象派の絵は見ていても安心・・・自然の色合いが美しくやさしくて素直で・・・・心がほっこり和みました。 が、じっくり眺めていると ふつうにええなあ・・・・気持ちええなあ・・・と流す絵と、まるで鍵…

先日美富久の藤居専務さんがおいでになりました。 新しいお酒 三連星をもって・・・・ 思えば初めて美富久さんに伺ったとき、藤居専務さんは茶髪で・・・むっちゃ若くて・・正直あんまりお酒のことをご存じなくて、峠さんが一所懸命お酒を語ってくれはったの…

欝燗酒劇場のときに 不老泉雄町 １９BY の生の純米吟醸を飲んで感動していて、それにしてもこんなすごいお酒には一体何があうんやろ？・・・・そうしたら績さん、カレーやて。 え～～～～っ！で、おそるおそる試してみましたんや。 我が家では、母はシンプル…

チーズプロッフェッショナルの和泉さんは、京都 イルコルテイーレにてチーズの集いをされていて、これで９回目！９回目にしてようやっと伺うことができました。 今回のテーマはチーズで巡るイタリアの旅 南部編。地図をたどりながら・・・ どれも頬っぺたが…

地酒イベントのお知らせ ●10/10(金)「宵々醸亭（よいよいかもてい）」 大津祭の宵々宮の夜に開かれる一夜限りの居酒屋です。５時半～９時 会場は、大津市菱屋町商店街の中の 「まちなか交流館ゆうゆうかん」。 今飲み頃の滋賀の地酒を、商店街のお店のものや…

今 大好きな露草が満開！ しかも丁寧に植木鉢に植え替えた露草は、未だに全く花をつけず、ほんの１センチちょっとの鉢からこぼれた土から、力強く芽を出した露草がびっくりするくらい大きくなって満開！一階から二階のベランダを見上げるとほれ･････これが皆…

燗酒劇場では２２の各お蔵が お燗にあうお酒をそれぞれ２種類出されました。私らスタッフは 全部は利けませんでしたが、本番前に利き酒しました。 二次会 三次会 一夜明けて････色々な方と感想を言い合う機会がありました。 その中で 特においしい!と評判や…

さてさて、燗酒劇場・・・その日にならないとどこのブースに配属されるかわからないので、どきどきもんでしたが、ラッキー吉田酒造さんでした。ここの蔵もお酒も大好きなので、いわずもがな心をこめてかつ自信をもってお客さんにサービスすることができます…

本日も早朝畑！ やっぱり自然はすごいわ。 土手に自生の朝顔が満開!桃源郷！ ミントも土手で花を咲かせてお花畑。 今日は一所懸命耕しました。心も体も土も耕しましょ。 もう収穫物もほとんどないんやけど、韮がたくましく強く、あちらこちらで花を咲かせて…

今あちらこちらでひやおろしの案内やサンプルが届いています。 で･･･疑問。何で今ひやおろしなんやろ？根掘り葉掘りの私は尋ねました。 喜多さんのところでは季節商品として冬の「あらばしり」 夏の「生囲い」 秋の「ひやおろし」とシリーズ化して販売しては…

昨年に引き続き大津祭りに併せて 大津まちなか食と灯りの祭 ナす美の灯り 「灯りウォーク」が開かれます。 その一環として、お店のシンボルマークとなるデザインなどをあしらった「おもてなしあんどん作り教室」が行われました。照明塾 塾長 橋田裕司先生の…

作業所と結構ご縁をいただいておりまして。 このたびTシャツを購入しました。 障害を持ってはる人のちょっとでも力になれたら嬉しいけど、義理でかわいそうやから買うたげるということは絶対したくありません。彼らにもそれは失礼やと思います。 なのでこのT…

さて藍染めの話。これが一番の目的です。 藍は醗酵しながら生きているので、あんまりたくさん染めると疲れはったりもするし、ちょっと間をおいて酒粕やお酒を放り込んでやると元気になったりもします。なので藍の面・・つら・・・といって、ご機嫌を伺いなが…

先生宅は陶磁器だけではなく木のええもんも、そろっています。 まずは一枚板の 大きな机そして椅子。栃や杉･･まるで生きているみたいに味わい深い。 このまな板は青森のひばの木。丸い形がええな。 同じ作家さんにお風呂の椅子も作ってもらわはったそうです…

日曜日は久しぶりにアトリエ北国に草木染･･･藍染をしに行きました。 ここを訪れるもうひとつの楽しみが、器！ やっぱりまた新しい、わくわくするような器が入っていました。 先生ご夫婦は、海水浴と称して日本のあちらこちらへ焼き物を買いにいかはります。 …