小川酒店の前 半夏生。恒香さんからいただきました。うれし。 ギボウシの花 そして三時になったら咲く 三時草。 かたばみ。京都の北山のあたりの川べりで 一本頂いて挿したら こないに増えました！ 終わったと思っていた ホタルブクロ。かえり咲。 お花はえ…

湖国と文化が届きました！ 編集長三宅さんの 熱意と愛情と文才がここかしこに感じられる 素晴しい雑誌です。 今回は なんととみいも登場！ 感慨深い文面。 あの琥刻はフランスのミシュランの星のついたレストランで動いているのや！！！ 一部 言葉を引用させ…

このごろ夢をよう見ます。 蔵元さんもよう出て来はります。 昨日は 北島さんむっちゃ にこにこしてはって 熱弁してくれてはった。夢の中では内容も覚えていて感動していたのに 目が覚めたら忘れてしまっていて残念。 妹はなぜか中澤さんが御来店になると 必…

さてさて 次は金米祭りの残酒となります。るんるん 楽しみ 今夜は わびさんから頂いた 甘湯葉と豆腐のたいたん餡仕立て。甘湯葉は湯葉をひいた鍋の底にでる部分で安くて栄養満点 美山土産のズッキーニと黒田くんの蕪とキャベツと人参のコールスロー 右のポテ…

イベントの後の残酒が むっちゃ勉強になりまして 妹とテイステイング。 教科書通りにつくっても なかなか美味しいものを作る事が出来ない。なぜ心の底から感動してもらえる美味しいものが作れないのか。苦悩のワイン作りが続きました。そのとき閃いたのが、…

日曜日は わびさんで ヒトミワインの会でした。 これはワイン担当 妹が わびさん主宰で ヒトミワイナリーの岸本社長を招いて企画した会。 そして私はわからんわからんと言うてんと ちょっとはワインを知りたいと思いまして助っ人で参加。 素敵な空間で 満員…

金米祭り 終わりました！ 暑い暑い中皆様ご苦労様でした。 お蔭さまで秋の金米祭りや お酒日和とはちょっと違て こじんまり アットホームな雰囲気で 和気藹々 ほっこりええ雰囲気での小川酒店ブースやったようです。 で おもしろかったんが こあーな日本酒ふ…

心配していたお天気でしたが 快晴！ やったあ！ 皆様 大津駅前におあつまりくださりませ。 私は店番をしないといけないので すたっふさんと蔵元さんに感謝の気持ちを込めてお弁当を作りましたよ。 績さんとこから 美味しい～～瑞々しい玉蜀黍をいただいたの…

喜多さんの所に伺った際 プレートヒーターや パストライザーを見せて頂きながら 火入の難しさをしみじみ感じました。 生酒の温度を65度まで熱し、それを急速に10度まで冷やすのですが、（徐々に冷やすと 丁度３０度辺りが一番お酒が劣化しやすい温度帯なので…

金米祭りのお酒 醇酒と熟酒！ 醇酒 浅茅生は 無圧吟吹雪（今新酒 一年もんどっちも美味しくてどっちもよく出ています。大阪で大活躍したお酒はじゅんじゅんに合わせるために一年もん。今回は新酒。） 浪乃音は 辛口純米無濾過生 唯一辛い浪乃音やけど旨味も…

雨が気になる金米祭りですが 近づいてきまして お酒もほぼ決まりました。 今回わかり易さということがテーマで 薫酒 爽酒 醇酒 熟酒に分けて 日本酒を楽しく知ってもらいます。 多分まだ日本酒の魅力を知らない人には この薫酒 そして 爽酒が良いのかと思い…

昨日はあんまり美しい満月やったので、うっとり見とれてました。 けど 写真があんまりへたで 残念。 そして 同じくらい丸くて美しい梅!で梅仕事。 今回の今森さんのアトリエのお庭での梅狩りは 超忙しい金曜日やったので 残念ながら不参加。 でも 沢山の梅を…

さて 朝市のお酒 最初は 風が強くて さぶい～～～ ので これはソーダ割りではなく お燗や！！ で れあ～の＆お燗鉄板の本醸造生原酒と純米滓酒が どんどんお嫁に行きました。 途中でやばくなり 本醸造生原酒は早くも完売御礼 また 父の日ということで 上等の…

浜大津こだわり朝市 てるきんさんのご縁で EB-4のジャズ&ボサノバ演奏 ふたりEB-4のジャズ&ボサノバ演奏に 喜楽長 本醸造無濾過生原酒、特別純米滓酒、純米大吟醸 と アメリカ、ロデレール・エステートの計4種のお酒を フレーズ、音色に合わせて選曲。 音楽…

喜多さんのお蔵にいったとき 話題になったのが冷の温度のこと。 雪冷え 5℃ 花冷え 10℃ 涼冷え 15℃ 冷や（常温） 20℃ このあたりがその温度帯になります。 で お燗の温度は皆さん比較的よう言わはるのですが。冷については 単一的にとらえがち。 でもこの辺の…

お酒がとどきまして いよいよ喜楽長の朝市です！ 素晴しいラインナップ。 ゴージャスな帽子をかぶっている純米大吟醸以外の2種類は 限定のれあ～ 他にどこにも出ていない＆これで売り切れ御免の商品となります。 昨日はお燗をしてみましたら お燗がたまらな…

酒屋はイベントと仲良し で 今月22日も大津駅前で金米祭りが行われます。 秋は 沢山の蔵元さんにお越しいただき盛大に日本酒をテーマに繰り広げられましたが 初夏のお祭りは ちょっとコンセプトも違います。 老若男女 皆で大らかに美味しいもんで遊びましょ…

さざなみ酒店さんでツーラビットのバトさんにお出会いし そして琵琶湖ホテルさんからの熱いツーラビットの樽の発注を頂き 自然な流れの中でご縁が生まれたたツーラビット いよいよ小川酒店にも置かせて頂くことになりました。で 喜多さんの帰り道に 近江八幡…

中々本題に行きませんが 朝市に選ばれたお酒です！ 金賞受賞!の喜多さんのお蔵の コスパに優れた 吟吹雪５０％の純米大吟醸。皆文句なしに、これで行きまひょ。 実は このあと 美味しいお豆腐をご用意くださり 色々なものをトッピングして 何が合うか楽しみ…

お酒を選びに喜多さんへ～ 喜多さんとこは 毎回ものすご 愉しい企画で私たちを出迎えてくれはります。 いろいろなチーズを用意してくれはったこともありましたし、実験室をしはったこともありました。 さて 今回は また楽し。 初夏の朝市なので なんか楽しい…

今月の朝市は 喜多さん で 税務署に期限付き免許の申請に。そして その帰りの恒例天孫神社へ参拝 アマリリスが美しく咲いていました うちのんとちごて 斑入りです。そして 咲く時期も微妙に遅い。 6月の朝市もどうぞよろしゅうに おねがいします。 喜多さん …

きたぽん酒の北尾さんの 愛妻 茂々子さんのフェイスブックの投稿がすばらしくて 感動！ ほんまにほんまに 北尾さんのひととなりと 天才的なセンスが 実に旨く表現されていて 茂々子さんも天才や。 いつやったやろ 結婚する前のお二人が 来滋賀！ 平井さんの…

ご縁があって つやこさんのチーズを置かせてもろてます。 どういうご縁かと言いますと 単に不老泉や七本槍を何度か買いに来てくれはったんです。 それで色々話をするうちに・・・・妹が盛り上がって 置かせて頂くことになりました。 よりいっそう地産地消を…

大きなイベントが終わって 一息ついたところで さてさて朝市も着々と近づいてきています。 今月の朝市は 喜楽長!父の日でもあります。 喜楽長さんはお酒日和にも出てくれてはりまして 大好評！ さらに 全国新酒品評会で金賞 能登杜氏品評会 普通酒部門でもダ…

野崎さん流 新煮魚 ザ糠漬け！やっぱり 胡瓜と茄子が王道かな。お握りとこれと梅干で じゃが芋の味噌炒め 皮つきのじゃが芋を茹でて 長ネギ＆大蒜味噌で絡めます。故郷の味。 お稲荷さん となりのるみるみさんの炊いた黒豆 つるんつるん。クミンの入ったチー…

能登杜氏の品評会にはるばる行って来はった磯部君 ご来店！ そして朗報です！ 普通酒部門 一位 喜楽長 二位 香の泉 3位 竹生嶋 前にも書きました 違う能登杜氏の品評会では 一位 松の司 二位 近江龍門 三位 浪乃音 やったので･･･・初初しい所で お酒日和の今…

大きなイベント ようやっと終わりました。 皆さんの笑顔をいっぱい見ることができて ほんまに幸せな一日でした。 私はチャリでお酒の調達係。 何と始まって一時間半くらいで お酒がやばい？？ 毎回れあ酒たいむには 行列が!30人限定なのでほんまにれあーです…

小川酒店に１５年も勤めあげてくれはった 鯰江さんが５月で退職。 お疲れ様でした。 実は７５歳なんやけど どう見ても６５歳にしか見えへん！ 子どもや犬に向き合う鯰江さんの笑顔をみると 心底ええひとやなあと。 亡くなった父とも ほんまにええ関係で 父は…