松鳥むうさん ご来店。 いよいよ来月から 酒粕文化を絶やしたくない想いで、朝市に酒粕と本を売りにご出店。またまた ユニークないでたち。 こんなおもろい手拭いがあるのやな。 この手ぬぐいを柿渋で染めて プロの方に依頼して造らはった むうさんならでは…

続ぞくと新酒が入荷しています。 そして私たちは そのお酒の価値を見極める使命があります。 この仕事はむっちゃ楽しいけど どきどきもんです。 また新酒は搾ってからどんどん味が変わるので 尚更どきどきもんです。 なんと今日は吉田肇さん御自ら、副社長さ…

今日二八日は 長等山 大阿闍梨さまのお供えの お酒を届ける日です。 ちょっと前は おっとが車で配達していたんやけど、先月から 私が手をあげて 散歩がてら配達することに。なんちゅう 気持ちのええとこやこと。 歩いて来たんかいな～～とおっちゃんもおばち…

高校時代の友達と三井寺散策。 その前に私のしょぼい発酵ランチ。 その時にお酒もお出ししたら 七本鎗の新酒に感動！ けど にごりを飲んでさらに感動。 そのあと 食後にコーヒーをお出ししたんやけど、七本鎗新酒がコーヒーと合せて美味しかったそうな。 ほ…

七本鎗の新酒が来ました！ 澄み酒は２０日の予定が、伸びて結局にごりと同じく２４日に出荷されました。 皆さんお待ちかねの新酒です。 とにかく今年は米が硬く、特に硬質米の玉栄の硬さは過去経験したことのない硬さやったそうです。そしてしぼりたての粕歩…

新酒ラッシュです。 今朝は大ちゃん御自ら新酒を運んできてくれはりました。 これは無濾過生原酒なのでフレッシュ＆酸しっかり旨味もたっぷり。 同じく新酒の 喜多さんのあらばしり 六方別誂え さらに六方特別誂えとはまた 違った魅力のあるお酒です。 はた…

リュウジにはまっていてついつい見てしまうのですが 豚キャベツ丼です。 キャベツはレンジでチンして そのあと片栗粉を少しまぶして 食感を大事に最後にフライパンに投入して仕上げるそうです。このキャベツの食感はもう一度やる価値があります。 これもリュ…

大根の間引き菜を洗って、ご来店のお客さんや、他府県の飲食店さんにも送らせて頂きました。ちょっと無理やりやけど。次はほんまもんの大根と蕪を送りますね。 ミントは月夜のママと 甥っ子の店牛慎が喜んでくれはります。 こないだアフリカで農業支援をして…

朝から玉葱の苗をようやっと植えることができました。 ぎりぎり植え時のメリット もとい！ リミットどす。 これはいっつも間違えて おっとに指摘されます。メリットはシャンプーや。 なんというええお天気。畑にいると 豊なきもちになります。思い出した！！…

朝市の後は酒楽会が皇子が丘公園で紅葉狩りとともに行われました。 滋賀酒ばっかり置いているので、他府県のお酒が飲めるこの会は、ほんまに勉強になります。 ほんで楽しい人ばっかり。 お酒はひととひとを、美味しく楽しく繋げてくれはる。 じゃ～～～～～…

ええお天気のもと １１月の朝市が開催されました。 最初は自黒土星がどんどん売れていきました。 ところが ある時から 霧隠人気が沸騰。 またまた おでんちゃんも 人気を博してきました。 １７度あるので、焼鳥に合わせても美味しいし。加水燗してもええなあ…

明日は朝市です！ 皆さま温かくして 来てくださいね。 今宵は 黒田農園のほうれん草とくるみのサラダ。人参もそやけど、無農薬黒田農園のお野菜は、食べてると黒田君の顔が浮かんで 何か美味しく感じるのであります。 キャロットラペ。 リュウジさんの チジ…

ミフクちゃんのお店には楽しいもんがいっぱい。 吉幾三のこんなんも！ 中田さんもやはりました。 むっちゃ特徴がよう捉えられています！！ 新酒には間に合いませんでしたが、この中にもろみちゃんが。 網地さんが 頑張って蔵仕事してはりました。 そして貴生…

前にも朝市ラベルでお世話になったグローのかずえさんから お土産に頂いたちんすこうが とても美味しかったので、小川酒店＆朝市でも扱わせて頂く事になりました。 このお菓子ができたいわれも とても素敵なのです。 ひととひとが輪になると平和を造る力にな…

蝉丸神社戌年ふれあい酒場で、おっとははたまた乾杯を歌い、私はまた歌てはる～～～～～～っと思てたら、これは前ちゃんと駒井君の策略でした（笑） クラウドファンデイングで屋根は一新されましたが本殿本体、摂社の修復は未だこれから。 そのための募金箱…

● 三連星赤 完熟生 濃厚☆完熟ストロベリー！！ 「女子ウケしそう」「ショートケーキに合わせたい！」との声も。 大福に合わせたら、苺大福になる…かも！？ ● 二黒土星 一ツ火 桃を思わせる、トロリと密度のある甘味と酸味。 ちょっと温めると、まろやかな甘…

色々呑ませていただき決まったのがこの４本です。右から おでんに合うお酒！辛口の特別純米。熱燗もいいのですが、常温もすすめとみふくちゃん。 あったかいおでんに常温のお酒もよろしなあ。 そしてその隣が霞隠美冨久！どれもネーミングやアイデアがおもろ…

今日は朝市のお酒選びに美冨久酒造へ～！ 予定していた電車が遅延していて 早く乗れたのは良いのですが、近江鉄道のへの乗り継ぎがものすご空いていて、歩こう！ということになりました。 なので貴生川から ４０分 水口城南まで楽しい散歩。 近江鉄道をみな…

お客様が濁り酒をもってレジに。 ちょっと色が・・・・ おっとは思わず去年のにごり酒ですがよいですか？と。 そしたらお馴染みのよ～～～くお酒をご存じのお客様やったんやけど 大丈夫ですと。 でもちょっこし不安やったので ちょっと値引きさせてもらいま…

新酒がやってきました。 喜楽長にごり酒 とても美味しいです。 にごり酒は いつもよりもややドライにしあがっています。 あんまり美味しくて追加発注したら、一回目の搾りはほぼ完売したそうで、最後の一升瓶を2ケースいただき これで終わりやそうです。 そ…

毎日のおかずシリーズです。 あさイチレシピ。根菜と鶏つくねの煮物やけど、どの具材も油でいためるとコクが出て美味しいそうです。ほんまや！ 西田豆腐店の味噌漬け。北国街道の味醂粕と酒粕とお味噌で漬けました。お酒に合います。 キャロットラぺ。黒田農…

秋も深まってきました。 そして色々な方から秋の味覚をいただきました。 渋柿と里芋なんやけど この里芋 ほんのり赤いのです。 恥ずかしがってはるみたいや。 大きな柿と 渋柿と かりん。 四角豆ふしぎふしぎ。これは天婦羅が美味しい。 店の前に咲いていた…

ふれあい酒場では概ね忍者のお酒をサービスさせて頂きましたので、ひたすら注ぎまくっていましたが、後半ちょこっとお燗番の所に。 前半は暑くてもうお燗は出番はないのかなあと思てたら、後半お燗好きのお客さんが増えてきました。 燗がえるは、今年のの生…

暑いくらいの晴天に恵まれた戌年蔵元ふれあい酒場となりました。 お馴染みのお客さんも、外国の方も お得意さんの飲食店さんも 沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。 しきってくれはった前ちゃんと駒井君。見事なコンビネーション＆仕事ぶ…

はん阪神タイガースが３８年ぶりの優勝！ 私は野球観戦はあんまりしたことが無い人生でしたが、今回ばっかりは燃えました。 やきとりタイガーさん そして 不老泉の上原績さんがものすご～～～～い寅吉であります。 タイガーさんは小学校３年の時に優勝して以…

不老泉の績さんがFacebookにひさしぶりに長～～～～～～～い文をあげてはりました。 績さんの酔っぱらいながらの味わいのある文面をみていると、ほろりと涙も。 すごいなあ。不老泉。ぶれてないです。 今小川酒店でも 不老泉は ありえない人気です。 半年以…

溜まりましたので健忘禄です。 ある日のお昼ごはん。 おにぎりはお焦げ、右のんは普通のかやくご飯。 茸を干したので コクがあって美味しいです。 後 鯵の焼いたん 畑の間引き菜大根 この頃はまっている クルミとほうれん草のサラダ、 小松菜の油炒め。 料理…

今日も沢山のお客様が大津割を使ってお酒を買いに来てくれはりました。 フルーテイな辛口→三連星赤 新潟からお酒に詳しい通のお客様が来られるので、美味しいお酒をと→よしのぼり 結婚のお祝いに→喜楽長 敬し 大吟醸 またご自分で長～～～い事見て、そして …