次男が東京から帰って来ました。しかも若もん 3人を連れて！ 21歳の 大学生もやはりました。 今次男は東京でルームシェア―をしていて 40歳のアメリカ人と大学生の中国人の3人と。 なんか 国境を年齢を超えて話題がおもろかった・・・・・ 言語学を学んではっ…

今井さん ご来店～～ 今回も美味しいれあ酒を ちょっとずつ持って来てくれはりました。 他府県のお酒をいただくのは すごく勉強になります。 どれも 美味しかったけど 圧巻は風の森の50磨き。 味わったことの無い 素晴しい味わいでした。 ここは 全て無濾過…

台風が来る前の土曜日の朝 気になっていた畑に～朝5時おき。 さすがのこの暑さ。雨も降らへんだので 雑草もへたってはります。そして 作物の成長も遅し。 なのでこの夏初めてオクラをたべられました！ いつもは 沢山なっているのに お化けオクラになってしま…

不老泉の吞みきりのあとは ず～～～～っといい意味で尾を引きます。 今日は酒うららの 道ちゃんと電話。ええ話聞きました。 私が呑みきりで ？と思た２９BYつまり新酒の 雄町と亀の尾。 正直 雄町は薄っぺらく感じ これいつものあの雄町になるのやろかと。 …

桃のサラダ。オリーブオイルと岩塩と胡椒を挽いて 茄子の梅肉胡麻和え。梅干しと胡麻って合うんや。 鶏と胡瓜の緑酢 浅蜊とキャベツの酒蒸。浅蜊の砂抜きは50℃！ 豆腐とつくねの焼いたん。米粉入り。 畑の茄子の炊いたん。 カマンベールチーズ アンチョビを…

沢山のイベント目白押し 今週末は 酒菜や つねはるさんで 神開の会。 阪急西ノ宮やのに いつも 滋賀のお酒をほんまによう可愛がってくれてはって 有難い つねはるさん。 数か月前から いろいろ相談して れあ酒もげっと。 当日は アオコーナー（これも出たば…

今回の吞みきり 妹は朝から3時間も～後半は横坂さんと 長い事お話しさせてもろたそうです。 熱い熱い想いを とつとつと語りはって妹大感激・・・ 妹が水の美味しいさに感激したら 横坂さん大層喜んでくれはったそうです。そうなんです。横坂さんは この水の…

毎年恒例 不老泉の初のみきりがありました。 去年のももこさんの写真から～茶髪あふろ。 今回は 色々な想いもあり いつもより真剣に利き酒。 玉栄 亀の尾が特に美味しい！と 思てたら 去年の記録をみまして 納得・・・・同じことを書いていまして 横坂さんは…

今日はハス祭7/21(土)で ゆかいな仲間たちさんが 象鼻杯お手伝いと あひるちゃんの『滋賀酒』本販売します ということで 以下 あひるちゃんのブログをそのまま・・・ 去年もお手伝いした、草津市立水生植物公園みずの森の象鼻杯イベント。 今年はハス祭の一…

おっとが 本格的に社長になって 色々改革がなされました。 ミーテイングもするようになったし こんなんも 色々なところに・・・それでも ミスするけど・・・ この包装紙 益々気に入ってるけど エコの時代 全部を包装したほうがええのか？こんな風に エコ包装…

今日は高山なおみさん（酒うららにいったときに 購入した中古の本）の本にあった ロシア餃子 ペリエミを作りました。 なんか かいらし～ 茹でたじゃが芋に バターで強火で炒めてコクを出した玉葱と キャベツ・・・・これに 生クリームと塩胡椒をふっただけの…

超忙しいお酒屋さんのかきいれどきに いつも隣のるみさんは美味しい美味しいものをとどけてくれはります。具だくさんの千切り。豆もやしや蒟蒻 きくらげも入っています。 セロリの金平。 鶏の炊いたん 白和え。ここにも いったんもめんみたいな蒟蒻が入って…

朝市で売らせて頂いた空瓶 赤い糸をならべてみたら。なんか 幸せになりますがな。知らんかったんですけど 米違いで3種あるこの赤い糸。糸がそれぞれ違うそうです！ そして 神開さんからは こんなおもろいお酒。リンゴ酸高生産性多酸酵母№７７酵母のすっぱす…

さてさて お酒の方は それぞれに超れあーなお酒を愉しんで頂きました。 Hさんは ほぼ幻に近い忍者の袋吊りに いたく感動してくれはりました！！こんなとき ガッツポーズを心でとっている自分。よかった・・・！ 5年もんは この暑い最中ですが 熱燗をたのしん…

楽しい楽しい朝市が終わりました。 今日は沖島での恒例鮒ずしワークショップの日やったので それに参加しはる人が 出航前に十数名 朝市にお立ち寄りくださいました。中には 赤い糸を 手水にしはった方も！！美味しい鮒ずしを漬けて下さいな。 名コンビ にん…

いよいよ明日は朝市です。 昨日は東京の会の打ち合わせということで お二人丁度入れ違いでご来店。二人とも ええ味わいのおひとやなあ。そして 仲良し名コンビやなあ。 笑四季らしい甘味と酸味のバランスのとれた ふくよかで素晴らしい味わいの パンプローヌ…

新しいお得意さんができました。 佳山（かせん）さん 何と蝉丸神社の上。 オープンの日に 伺いまして。 なんて 素敵な空間や。おばあさんがお一人で暮らしてはったお家やそうで。この見事な梁は 今回初めて陽の目を見ることに・・ カウンターはうまっていた…

豪雨で畑が心配・・・雑草もおそろしいことになってるやろなあと 朝5時おきで畑に～ お葱もどこにあるか分からへんくらい えらい事になってはいましたんやけど 雑草の中でも色々な野菜がしっかり育っていて えらいやっちゃ！ で 前にも載せた真っ白の花が 豪…

油日を出発してむかったのが ぱんちさんを偲ぶ会でした。 かなりの強行軍でしたんやけど ぱんちさんの娘さんなおちゃんも来はるということで 何としても行きたくて 遅刻して到着。 それはすご～いメンバーが。 北海道から浜口さん。 浜口さんは 最後の会とな…

なんか とても濃いお付き合いをしているように思えるのに お蔵にはまだ一度も訪れたことが無かったにんにんのお蔵。自動製麹機。総破精の場合こっちのほうが 使いやすいそうです。 室の様子。東京で奥様篤子さんと出会いご結婚。瀬古酒造のお酒をのんで 感動…

瀬古酒造にお酒選びに伺いました。 にんにんの駅。 油日駅におりたら 忍者さんがお出迎え。 なんでもこの油日駅は国鉄時代から無人駅で、駅員がいない駅舎をなんとか活気ある駅に戻したい想いから、地元住民の 油日駅を守る会の会員で駅の管理を委託し 守っ…

あべさんからご案内頂き 久しぶりに落語を聞きに行きました。 ノミビョウタンさんの二階で 三遊亭わん丈独演会！私にとっては 初めての生の江戸落語です。 大津出身！あべさん繋がりのお馴染み 田村君と幼馴染。 まくらも面白かった。 おかんの話し ばあちゃ…

葵つぶらかが今年も出ました！去年の文です。元禄時代 酵母以外の繁殖を防ぐために 仕込みの水を極限まで少なくした仕込み方法で 醸されました。懐かしいけど 逆に今風なんです。 今年の葵つぶらかは 去年よりやさしい～～です。酸が優しくて ほわんとしてい…

妹のおっとは、古物とふしぎなガレージという骨董屋さん。なので いろいろな器がやってきます。居酒屋さんからの依頼で 徳利が大きな箱にいっぱい！！そしたら 小鹿田焼きや！前に訪れているので懐かし。 これも好き！徳利によっては見た目より 仰山入るのも…

持ち寄りのごちそうは自由。買って来てもいいし造ってもいいのです。 本格派のカレーは香辛料もご自分で摺ってブレンド。 酔inちゃん秘伝セロリの炒め物 米粉パン 九州土産のきびなご。 加藤先生は 燻製シリーズ チーズ ナッツ サーモンはさらにアボカドと和…

私は飲食店さんに お造りを盛る長皿を頼まれているので お好みに合うかは判らへんのですが作ってみようとおもいまして。 これが加藤先生の見本です。 釉薬は同じで左右から掛けてはるので 重なっている部分が色が違っていてすてき。 残った土で 箸置きも作り…

今日は加藤敬さんアトリエ宅で 作陶＆お酒の会 昨日から朝から・・・色々楽しみました。 用意できました！ あほの一つ覚えになりそうやけど 糠漬け。 義母さんからもろた ちょっと上等の卵で糠漬けしてみました。 あと チャレンジで ズッキーニ 写真撮り忘れ…