さあさあさあ お正月恒例のお節です！１ 製造途中です。 田造りに 菊花大根 赤蒟蒻 出汁巻 栗のクリームチーズ巻巻 毎年売れ残るので 造ってへんだんですが 今年は いわれを聞いてつくりました。 田作り 田作りは別名ごまめ(五万米)とも呼ばれ、片口イワシの…

親戚のおばちゃん ちいちゃん家で毎年恒例 お餅つき大会。 ちびっこが今年は増えて 双子ちゃんやらちびっこが大活躍。 老若男女 総勢３５人くらいの盛大な会となりました。 ちびっこにとっても ええ体験になったやろな。 おばちゃんたちも元気元気。いろんな…

酒粕がよう出ます。どの酒粕も美味しいと喜んでいただいているのやけど 不老泉の粕はないのかとも よう聞かれます。別格なんやそうです。 そして注文をしたら 今の酒粕はおいしないさかい 出したくないとのこと。そして それを言うてはるのが 上原のお母さん…

クリスマスの日 この巨大ツリーを見に行きました。塚口のつかしんの中にこのツリーはあります。おっとはこのためにドイツにいきまして、それ以来今年で７年目です。齢を重ねるごとに木がええ色にへんかしてきました。 色々なところでクリスマスツリーがかざ…

北島さんから 第２弾 美山錦の新酒が届きました！！ にごりも限定で入荷. 北島さんも 益々嬉しそうに電話をくれはりまして 酒造りが楽しくて仕方がない様子。この声を聴いているだけで お酒が美味しいということがわかります。 直汲みは限定３ケースのみです…

伊賀のKANさんから 毎年恒例のうれしいうれしい伊賀のお酒がとどきました。 今年はなんと第９章のきもと妙の華 チャレ９ 無濾過生原酒！ 少し前 チャレ９・・・９０％精米や低精米についておたずねしたことがあったんや、 そしたら すっかり伊賀の酒通になっ…

昨日はクリスマスイブ。 ほんで 毎年気の利いた贈り物をくれはるおっとから 今年もそれはそれは 気の利いた贈り物をいただきました。 それは 包丁！！！青木刃物製作所 青木孝行のほんまもん。 ずっとずっと ええ包丁がほしかったんや。 切れ味抜群！ 良い包…

年末最終のヨガにいってきました。 祝日といえども 時期が時期なのでどうしょうかと思てたんやけど あんまり忙しかったので 心と体をリセットしとうて行かせてもらいました。 気持ちええ～～～今日は瞑想もおしえてもらい ほんま体の細胞が入れ替わったみた…

いよいよクリスマスです 酒と醸しイベントで 大人気やった モンスーンのスペシャルバージョン。 シュトーレンとの素晴らしいマリア―ジュを見せてくれはった ブルゴーニュの樽で寝かせた TARU 澄酒。 吟吹雪５０％精米の とっておきのお酒。たる代がものすご…

お馴染みのお客さんから はたまた 美味しいお酒を頂きました。 いつも他府県のお酒をすこ～～し残して持ってきてくれはるのです。 巖６０１号 というこのお酒は本来ひやおろしになるはずのものを 特別に生でとらはったものなのやそうです。なので こんなすご…

いろいろな 情報其の壱 弐 参・・・・ 神開の藤本せんむ。 今回の初しぼりは 杜氏さんではなく 藤本せんむの技なり・・ 藤本さん曰く 今年の吟吹雪がことのほか良くて 旨いお酒ができました！とのこと。 私も勉強中ではありますが 何故未熟者でして 信頼のお…

今小川酒店は お酒でいっぱい！えらいこっちゃ。 片づけてもまた お酒が入荷して パズルのようにあてはめようとしますが、なかなかはかどらない毎日です。 そして 不老泉からも初しぼりが届きました。 昨年より純米。しかも 今年は多賀さんと同じ 秋の詩とい…

加夢居さんで 朝市の忘年会。 たのしみ～～～～ 和さん思いっきり 頑張ってくれはりまして もう感動の嵐でした。 最初の突出しのがんもどきも美味しかった。とりびーやったんやけど、もう日本酒モードや。 そして お造り。このお店の魚 定評あり！ 貴重な大…

あひるちゃんから きびなごペーストなるものを頂きました。 まず ラベルがく可愛い～～～ いろもきびなごの姿も 素敵素敵！ 晩ごはんにはじゃが芋と玉ねぎの炒めたもんに掛けました。 翌朝には クリームチーズトーストの上に乗せて頂きました。 とっても美味…

どんどん新酒が搾られてきます。 あんまり新酒新酒と騒ぎたくはなかったんやけど お客さんが望まはるし またそれぞれの蔵元さんが 気合を入れて一生懸命醸してはることを想うと やっぱり絞り込みつつ入れることに。 昨日は笑四季の黒いセンセーションが届き…

12月は恒例の吉田酒造。 あひるちゃん いぬがおちゃん きたいちゃんが 前日にユースに宿泊して 明け方汲んできた笊ごし濁りを朝市にお届け。 毎年のことながら 悪いなあ 申しわけないなあというたら、楽しいしやってんにゃ・・・と 有難い嬉しいお言葉。 そ…

今日は朝市ののぼりをたてに現場にいったんやけど ものすご～～～～～～～～い風で のぼりと一緒に飛ばされるかと思いました。その位強い風やったんです。 きっと朝市も寒いことと思いますので どうぞどうぞあったかくしてお越しくださいませ。 今回の朝市は…

さてさて もうぎりぎりになってしましました。 師走の朝市は恒例 吉田酒造！ あひるちゃんと珍道中はしましたが お酒選びは真剣です。 まず決めていたのは お正月やし うわもんを選ぼうと。 そして 吟花の２０BYと花嵐21BU火入 低温熟成。 １３BYの純米大吟…

琵琶湖には、冬だけにとれる特産品がありまして、それが、氷魚（ひうお）。これは鮎の稚魚で、体が氷のように透き通っているため、「氷魚」と呼ばれています。で、近所のオカモト水産さんから ええ氷魚が入ったとのお知らせを頂き、我が家も 旬の美味しい魚…

朝市のお酒を決めに マキノの吉田酒造へ行きました。らんらんるんるん あひるちゃんと遠足気分ええお天気で ほんまにここ海津マキノはええとこやなあと。空もなんか 大津とはちょっこし 違いますなあ。帰りに ちょっと湖を見て帰りまひょと 湖岸に出たら 夕…

びわこホールで ピアノ演奏を聞かせてくれはった 八千代さんから 素敵なおくりものが。 言葉もセンスも絵もほんまに ほれぼれ こういう贈り物がさりげなく ちゃちゃちゃっとできる人・・・ええなぁ。 この縮緬山椒が またむちゃくちゃ美味しいのです。 ほん…

神開の海老蔵さんから素敵なメッセージをいただきました。いま ちょこし悩んでいる人がいるのでその人にお送りたいな。深い話で・・・ええ言葉や。海老蔵さん ありがとね。

いとこの まみちゃん まこちゃんが ライフワークとして取り組んではるのが 市民合唱団コールライゼ。その第40回の記念公演が大津市民会館でありました。 まみちゃんまこちゃんは なんと30年も前から入団してはります。 いつもいつも感動させてもらっています…

ちょっこし前になりますが 兄妹さんらと 大津グリルでランチをしました 予約しといてよかった。満員ですやん！ 野菜たっぷりで 美味しいソースが魅力のオードブル。 秋刀魚と帆立のマリア―ジュ。 お天気の良い日やったので 光が窓からさして ええ雰囲気。お…

ありがたいことに 今日の店はパニックでした。 お歳暮の注文が入り それをせなあかんのに 京都配達 そして いろいろな問合せ&電話の応対。 そして お店での接客。あわあわあわ・・・・の師走なり。 でもこんな忙しいなかにも 美味しかった~喜んでもらえてう…

多賀さんは 今も月桂冠のお酒を造ってはるので 滋賀ではありえへん1万石のおおきな造り。 タンクも設備も圧倒！！！されました。 杜氏も月桂冠からきてはるそうです。 以前は大手＝out!みたいな 考えを私はもっていましたが、伝統の技を機械に置き換えて、安…

江戸の姉さんとあひるちゃんと一緒に多賀のお蔵に行きました。 そして 初めてお多賀さんを参拝しました。 美しい拝殿で、なんか心地よい空気が流れます。 このお多賀さん お伊勢さんの親なのやそうです。 お伊勢さんといえば 今や駐車場も45分待ちという賑わ…

今回初参加のゆう介さんは 巷で人気の割烹のお店です。 路地の突き当りにこんなお店があるなんて・・・がしかし ここのランチはいつも満員！出汁巻も美味しいし なんちゅうてもここの焼き魚や海鮮丼が絶品。器も惚れ惚れします。そして夜は本格 割烹のお料理…

酒と醸しイベント 無事におわりました。 参加くださったお客さんからは お酒も肴も美味しすぎて もう6枚目ですわ～といいながら お気に入りの２杯目をめざして 小走りでかけていかはるお客さん、お料理でお酒は確実に美味しくなるということを実感！また 出…

おっとが退院祝いに 嬉しい贈り物を買うてきてくれました。 伊勢丹で試飲販売をしてはったので いろいろ試飲して お燗もして 選んできてくれはったのがこれ 大七 純米吟醸 皆伝！ なんちゅう気の利いた贈り物やこと。入院中何度も読んだあの大七やん。 精米…