心のこもった手造りの美味しもんをいただきましたので ご紹介。いとがーさんから頂いた 蕪寿司・・・・・のりのりで 旨すぎます。 ゆうさんのコンサートのほんまの心ばかりのお手伝いをさせてもろたんやけど。企画をしたきよみさん こんな美味しいパンと 手…

この頃のおかず。知らないまにたまります。けど写真にとると 時にはしんどいお料理にやる気が出るので 毎日撮っています。鯵の酢〆サラダ ここにもあほの一つ覚えのピンク胡椒。でも不思議と飽きないのです。 ポテサラに奈良漬け。結構美味しいのです。 かし…

四家さんから いろいろな事をおそわりました。 よく言われるお米が溶ける溶けない・・・・ これは 結局米の吸水やそうです。 お米が水を吸うか吸わないか・・・・ よく言われる 玉栄は かたくて中々吸水に時間がかかるし 逆に吟吹雪は柔らかく水を吸いやすい…

さて いよいよ本題!浜大津こだわり朝市 喜多さんのお酒決めです。ずらりと並んでいたお酒ですが じわじわじわじわ増えてさらに四家さんまで おいでくださり あつかましく お燗までつけて頂き また倉庫から色々持って来て下さり なんちゅう豪華ならいんなっぷ…

白王集落の人々が 美味しいごっつおうを作ってくれはりました。 受付で１０００円を払うと 皆食べて飲むことができるので なんか申し訳ないやら・・・でも皆さんのあたたかなおもてなしの心が嬉しい。若い人も沢山スタッフで頑張ってはりました。 餅つき大会…

朝市のお酒を決めに 喜多さんに・・・・・そしてその前に 権座の新酒お披露目会に～～～～そして 権座の島へ～９年目になる 権座ですが、上陸したのは初めて！テンションあがりますがな～～～今年も美味しい、水郷の風のように爽やかで竿山の恵みのように、…

なるこさんときたいちゃんの 結婚披露パーテイが開催されました。 下手なサブ司会でしたが なんとか終えて ほっ・・・・・・・ そしてそして もひとつの大事なミッションは出し物 秋田大黒舞。 これを歌ってお祝いしよやないかということで 何か月か前から私…

酒うららの道ちゃんが御来店。 不老泉 北島を経ての御来店。直にいかはる前の時間 深いお話しを聞かせて頂きまして感動。 お酒好きが高じて 酒屋の免許を取って酒屋にならはった道ちゃん、一日１５時間くらい大好きなお酒のことをかんがえてはるそうです。 …

かむなびさんたちとうかがったのは 近江八幡のひさご寿司。 ここが すばらしかったのです。 ここの料理長さんと輪という神戸の飲食店さんが 兄弟弟子やそうで 輪さんは毎年かならずひさご寿司をおとずれはるそうです。 料理長さんは滋賀の食材 文化 歴史に関…

お彼岸なのでお墓参り。布施も小川も野洲にあるのです。 で・・・小川平兵衛さんのお墓は ずんぐりむっくりで味があってとても愛しいのです。 このごろ ハイカラなお墓が多いのでよりいっそう そう思います。 そして 平兵衛さんのお墓には なんと土筆が！！…

昨日は近江のでした。 すご～～い人!１６００人もきはったそうな 素晴らしい。 色々な知人にあちらこちらでお会いしたかと思うと、現地でというてたのに 結局一度も会えなかった人も・・・・ お会いした人には 情報をげっと。 行けなかったお蔵で あちらこち…

今日はプリンスホテルで おうみの新酒 きき酒会があります。 そのまえに 美冨久酒造さんが納品にきてくれはったんやけど・・・・ こちらのお方は 風邪でダウンの為 欠席させていただいております やて～～ 月末は１００周年の蔵祭やしそれに備えてということ…

浜大津こだわり朝市 もう一つのお蔵が近江酒造 一升瓶が１０本も入る大きな瓶が人気！そして 人気営業マン 徳岡さんも人気もんでした。 十八の かなりの熟成もんの古酒がブレンドされているという近江牛にあうという珍しいお酒も 個性的な味わい。どっちかと…

ええお天気のもと ３月の朝市が行われました。直さんの写真拝借！ ３連休の中日なので 人少ないかなぁ～～といった時間もあったのですが、続々とお客さんがお見えになりまして有難い事。 全て火入かと思い込んでたんやけど しろうま濁りは生でした。佐藤さん…

朝市が近づいてきました。 むっちゃええひと ・・・というても 蔵元さん皆ええひとばっかりではありますが とにかく おてんとさんみたいなええお二人が 初めて朝市を飾ってくれはります。 佐藤さんと ほんで 近江酒造の徳岡さん。 そこから出されるお酒は こ…

秋にもお越しになった 素敵なご家族が再びご来店になりました。 そしてなんとなんと 手造りの蒟蒻とパンをお土産にいただいたのです。 なごみ農園の高橋さん 蒟蒻芋の栽培から手掛けて さらにそれを手ですりおろし 灰で美味しい美味しい蒟蒻を作ってはるので…

この頃のおかず 棒餃子。時間短縮で 棒にしました。 餃子の皮があまったので ほんで賞味期限が今日なので ラザニア風。茄子と玉葱とトマトソースで。 米茄子の田楽。 ひじきご飯お握りと 白菜と豚の焼いたん。焦げ目を付けるのがミソ。 魚と大根の塩麹漬けと…

ゆうさんの初めてのソロコンサートが大津市民会館でありました， 私は休憩のときホワイエでお出しするワインをサービスしたりの スタッフで参加させて頂きました。 スタッフやったので 半分くらいしか歌をきけなかったのですが どの歌もすばらしく防人の詩な…

三丁目酒場さんが ノミビョウタンという名前に変身して リニューアルオープン！ そのプレに呼んで頂きましたので 寄せてもらいました。 蔵元さんも 存じ上げておりますお酒のつながりのひとも いっぱいや。 いつのまにか おっとと加藤酒店さんはカウンターの…

昨日は私と妹のお誕生日。こうやって二人で誕生日をむかえることができたことに 感謝の気持ちです。おっとからは 無印のパジャマをいただきました。何故無印かといいますると 何と姪っ子が今年から無印のひとになるのでおます。私も無印大好きやし。 姪っ子…

今年初めて おっとと むーちゃんご夫婦（未来のふくらすずめさん）が 明け方から福井さんのお蔵にいって 今朝搾りの出荷のお手伝いをしてきました。ので 今年はとりわけ想いがあります。 そして 夜・・・・・やっぱり のものもと開栓！ ほんまに美味しい・・…

今回の朝市のもう一蔵は佐藤酒造さんやったのですが 日程調整が難しく私は参加出来ず 頼もしい皆様に委ねさせていただきました。 そして以下はきたいちゃんから頂いた文面です。 昨日の朝市お酒決め、佐藤酒造さんのところのを報告します。 お酒は２種類です…

近江酒造さんの真ん前に 河津桜がもう咲いていました。綺麗や。一足早い春です。そして近江酒造の帰り お詳しいきたいちゃんが おもしろい通りを案内してくれはりました。ときわ通り。浜大津商店街も街路灯があって でも耐震も危うく 結構なお金をかけて撤去…

さて 利き酒の巻です。 ここはむっちゃシンプル。今回利かせて頂いたお酒は全て日本晴 その６０％と７０％。しかも 全て７０１号酵母に＋３。そして 全て加水火入。 初舟だけは 単一で今年のお酒だけやけど あとのは 微妙な昨年のお酒とのブレンド。 さて 二…

今回 初めての朝市登場となる 近江酒造さんに行って来ました。 思いがけず おやっさんにもお出会い出来ましたなんとi岩手ナンバーの軽トラで蒲田杜氏 滋賀では珍しい南部杜氏。お聞きすると 平成元年からこのお蔵におられまして 酒蔵歴は５０年!旭川から姫路…

毎日のおかず。ワンパターンもあれば びっくりぽんの冒険もありまする そして これらの残り物が 翌日のスペシャルブレックファーストになるのであります。オムカレーに 豚キムチ。皆々 パンにも合うのです。面白いのは 昨日のお造りに大概余る大根のけん・・…

3月1日は姉御の命日でした。 あれ以来 毎年この日には 追悼の会がおこなわれます。 もう6年になるのやな。 私は姉御の齢を抜いてしまいました。 この日集まった人々 はよつがいなはれと言うてはったきたいちゃんは すんばらしい お酒大好きの成子さんと出会…

神開の海老蔵さんから 朗報！ 寝かしておいてもろたお酒 私もうっかり忘れてしまってたんやけど 小川酒店と名札が付いて3ケースあったそうで、どういうお酒かとお聞きしますと 玉栄55%ひしゃく 1901酵母!やと。どうしはりますか？と 勿論勿論 もらいます！と…

北島さんの玉栄きもとの ５０%精米のお酒が届きました！ きもとの櫂入にいったときにも あとの試飲でものすご良くて でもまだ出荷になっていなかったお酒。 酔inちゃんも そのときいっちゃん気に入ったお酒をお礼にもらえるのやけど 選ばはったのがこのお酒…

大好きな阿部さんのお店がいよいよオープンします。 以前は膳所駅のびわ湖側に降りてスグやったんですが 今回は山に向かってすぐ 玉吉寿司のあとちに ノミビョウタンと言う名前でオープンしはります！ 最初 えらい不思議な名前やなあと思てたんやけど きくと…