大晦日に蕎麦打ちおじさんが お蕎麦をうってきてくれはりました。 なので 超豪華な晦日蕎麦となりました。 いつもいつも朝市にもおいてくださり また蕎麦打ちおじさんとお話ししていると 気持ちがほっこり癒されるのです。農業学校もしてはります。 忙しい31…

海老蔵さんから 自信作が出来ましたとのこと！ そしてサンプルにと4合瓶で!嬉しいです。 吟吹雪の7号酵母 60％精米 有無を言わせず うならせる美味しさ。 7号酵母は使い方をあやまると どんどん醗酵して旨味の無い辛口にしあがることがあるのやけど 低温で …

超忙しい最中 お隣のるみさんが 出張料理人になってくれはりました、ありがたきこと。 ご主人が命をかけて寒空のなかつってきてくれはった アジと 鯖、鯖はスジメ、お酒を呼びます１！ なんと塩昆布に黒豆まで添えてありますがな。 そしてつみいれ。出汁も絶…

毎年恒例のお餅つき!親戚のちいちゃん家で行われます。 老若男女が参加。楽し。とりわけ今年はちびっこが大活躍や。 新婚さんの息子夫婦もそろって参加。 ちいちゃんの姉でもある あのさあのおばちゃんは なんと78歳にもかかわらず今年もエアロに励み お餅も…

頂いたお酒や試飲用にもろたお酒 ほんで自分できになって買うたお酒をいろいろいろいろよばれています。 るみこの酒はだいぶそこに近づいてきましたが さすがるみこさん そして ９号酵母。今お燗が美味しいです。 不老泉の初しぼりは ほんまにクリーミーや。…

御歳暮は終わったのですが お正月用のお酒を買い求めになる方 帰省先に発送のお客さんで たぶん今日はピークでして、まるでマラソンハイの状態でした。 有難いことです。 ず～～～っとお店で接客させてもろてたので 食材も底をつきつつありまして、売り物の…

この暮れの忙しい時になんなんやけど ちょうど祭日！やし ちょっとほっこりしとうて・・・・・ 岡山備前の岡野さんの工房にいってきました。アトリエ北国さんの企画です。 年に一回しか窯入れしはらへんので 毎年この暮れになります。 日生で牡蠣をよばれま…

今日はクリスマスイブ！ 我が家でクリスマスパーテイ。 鶏の丸焼きをしましたえ～～ 今年はお尻には野菜を詰めました。 この作業がなんか 可笑しくてたのし。 和泉さんのチーズもとっておきの日なので。すごい香りのウォッシュです！ 甥っ子がミスドのクリス…

朝市の沖島さんから買うた 本もろこ。 そして 洗い（鯉？かな？）臭み全くなくて 美味しいです なが～～～い 南瓜ももらいました。長い所には種は無くて 太いところにだけ種があります。 あんまり長いので お客さんにお裾分けしたら お礼に綺麗な柚子を頂き…

朝市の打ち上げはむーちゃんのお店 京都 酒菜 ばんからさん。朝市の朝早くからのご常連さんで 全種類を買ってくれはる稀有なお客さん。しかも 京都配達もようさせてもろてますのに 一回も伺ったことがなかったので今年の忘年会に選ばせて頂きました。 そした…

今日は浜大津こだわり朝市でした。 寒いのでお燗用にと選んだ渡船でしたが、いやのうのう うわずみもにごりもそれぞれにお燗も抜群においしかったのでした。 ご常連さんAさんからは、「独特の渋みとそれを包み込む旨みが感じられ、食中酒として、幅広いお料…

明日は朝市です！ よう降った雨も明日はやんで お天気になりそうです。 地元浅茅生の美味しいお酒を出させて頂きます。 お正月用に大吟醸!素晴らしいお酒！ お燗が美味しい～～渡船 フレッシュ！！なにごりとうわずみの新酒。 それぞれお楽しみください。 明…

お客さまからの強い要望により 初めて小川酒店に入荷した 亀亀覇 凛 15年古酒。 お蔵でいただいた時も ものすごく深い味わい！に感動したんやけど お値段も抜群によかったんや。でも ずっと心に残っていたのがこの凛。 「この亀は亀に覇をなす美禄かな」 名…

日曜日は朝から 今年最後の染に行ってきました。高槻駅降りてスグのアトリエ北国にて。 今日はタッサーシルクの大好きなズボンにシミがいったので それを染めるのがメイン。そしてシルクスカーフも。 酢酸アルミで媒染をしておきます。 大量の樫・･アラカシ…

神開 一番汲みが搾られたとのこと。 で海老蔵さんがサンプルをもってきてくれはりました。 今までサンプルで頂いた 他のお蔵のお酒 美味しいのやけど ぐっと惹かれるっちゅうとこまで行かへんと ちょっと保留とかになってたりしてたんやけど、これは 美味し…

素敵な贈り物をいただきました。 江戸切子とほんで かいらしい和菓子。 日本の文化は ほんまにすばらしい。 大事に使わせてもらいます。 はたまた こんな贈り物も頂きました。 かんずりしりーず。 お酒が欲しくなる品々・・・ いつも このおふた方からは、吟…

日本料理 おうみのTさんからご提案頂き、琵琶湖ホテルで 酔醸亭が開催されました。 打合せの際 私らのお席もご用意してます・・・・・・・とのこと。 うれしいけど 益々ええ会にせんととどっきどきや。 おうみのTさんのおっしゃるとおり 皆さん気さくなええ…

ありがたいことやけど 今まさに小川酒店はピークなり。 考えてみたら 月曜日からこっち 一歩も小川酒店から出てへん。 接客中に ℡。さらに私の携帯にも電話。 そこへ 料飲店さんから明日の午前着の注文。 そして御歳暮。さらに土曜日は京都配達。 憤怒の一日…

あっくんの特製にごりが到着しました！ あけるとしゅぽ～～んと 素敵な音が。 そしてそして 味わいは優しいです。 さすが５０％、とてキレイで完成度高し。 とはいえ今回のみがにごりになりまして それも小川酒店には各１ケースのみ。 しょっぱなからこの美…

北島酒造の完全発酵辛口は 小川酒店オリジナルで 日本画家鈴木靖将さんの近江万葉ラベルになっていて今森さんのよしのぼり同様 人気を博しています。 そしてそして 鈴木さんが全国各地に個展にかはるときに このお酒も一緒に旅をしはります。 そして先日は …

日曜日は平井さん蔵訪問の後は文化の日々でした。 まずは平井さんの近く ギャルリー オー で開催されていた、「つちかわれたセンス 日本美」 こぎん刺し 裂き織 刺し子 野良着・・・・・・・・ノラギ ツギハギ サシコ・・・の素晴らしい作品をみてさぶいぼ。…

あっくんが 新酒が出たら買いに行きたいと連絡あったので ℡させてもろたら 電話の向こうがなんかものすごいことになっていようすで 臨場感がびんびん。ほんでけらけら笑てはります。 センセーションがいつ搾れたのかききますると。 今なんです今！なんですけ…

今日もありがたいことに師走の一日でした。 ほんで 気が付くともう夜で夕飯の支度が全くできてまへん。 そういうときに有難いのがお鍋ちゃん。 今日はトマト鍋にしました。 とっておきは 黒田君のトマトソースがあったのでそれを投入したこと。きっとこれで…

朝市のお酒を決めに浅茅生さんへ~~~ 毎年吉田酒造さんなんですが お米の入荷が遅れて朝市までに初しぼりが出せないそうなので 今巷で話題の浅茅生さんで朝市の最後を締めくくらせて頂くことになりました。 お忙しいのに弘子さんありがとうございます。 知事…

今日も色々なお客さんがおいでになりました。 出産のお祝いに 先方さんからのご希望により なんと不老泉の亀の尾と雄町を贈り そのお酒の火入はその子が成人式をむかえるまで熟成させはるそうなのです。すご～～～～い。どんななんのやろ？ しかも いまは亡…

そばうちおじさん＆草津の百姓さんから 大きな白菜と大根を頂きました。これは白菜の切り口・・・・・宇宙や～～ 白菜は昆布と塩だけで 切り漬けにしました。 ええお昆布の出汁がもったいないので そのエキスで昼に粕汁をしました。大治郎の酒粕なので 美味…

チーズソムリエ 和泉さんから美味しいご案内がとどきました。 のでお知らせいたします。 １２月限定にてチーズフォンデユのセットをご用意しております。 ワインや日本酒と併せてお勧め頂ければ存じます。 ＜チーズフォンデュセット＞ セット内容・２人前 ＊…

ちょっと前ですが Kちゃんが企画してくれはった ただの飲み会。 久しぶりの辻一さんへ。 ええかんじやなあ～～～ 来年なんと10年！ しみじみ ええ店や。 うちの息子がスポ少やったときのコーチがつーじー。 そして 長男のいっこ後輩かずまが バイトに入って…

京都さしみの魚紳さんがご来店。 いつも本当に近江の地酒を可愛がってくださっています。 今日も定番の薄桜や一博うすにごり 浅茅生は最近は渡より吟ちゃんがお気に入りのようです。またこないだおすすめした萩乃露の辛口赤ラベルも気に入って頂けたようでリ…

そして その後 畑へご～～～！！ ほんまに畑はきもちええ。 ちびっこも沢山やはりまして。おききすると ご姉妹でそれぞれ3人のお子さんなので 6人!こんな所が遊び場やったら きっとすくすくええ子に育つやろな。 初めて挑戦した日の菜もお見事 丸大根もええ…