このお店Herb&Cafe T's teaは、守山にある ハーブ料理のお店・・・ ハーブと日本酒？？？と思ってたんやけど 雑穀とナッツのローフ。ミンチ肉よりも 滋味溢れて美味しい。ミックスビーンズの生ハム添え。 海老と旬采の味噌クリーム。牛蒡の向こうに潜んでい…

ということで 無事に守山にある Herb&Cafe T's teaで行われる 新酒と燗酒を楽しむ会･･･日本酒ソムリエ家鴨ちゃんを迎えて：・・：に辿り着くことができました。 今回のお酒は７種類。 不老泉 山廃純米吟醸 うすにごり ２１ＢＹ 竹生嶋 笊越し 活性にごり 新…

父はこのごろ お風呂掃除が日課になっていて とても有難いんやけど 何事にもええ加減がなくてとことんまで磨きたおす･･･性格でして 必死で床を磨いていて･････････････私がふと みたら 意識を失って ぐったりしてはるやおまへんか・・・・・お父ちゃん！！と…

初めて伺ったイヌガオちゃんの個展でルーシーリーの作品集が飾ってあってそこで初めて 存在を知り、そのフォルムの美しさに 感動しましたんや。そのイヌガオちゃん 東京までルーシーの展覧会に行かはったこともあり そんなこんなで イヌガオちゃんとルーシー…

恒例のお花見電車が来る４月七日に走ることになりました！！ ・・・で、その下見を兼ねて なス美の会のグループに呼んでいただきまして 若きスタッフきたいちゃんとしみっちゃんと３人で・・・・おでん電車に乗りました。 昨年大好評やったこのおでん電車。…

とうとうお待ちかね 三連星 にごり･････到着！！ が配達に来てくれはった藤居専務がにこにこ どきどき････の表情。 「こんななりましたんですわ。」･･・・・・・・ぎょぎょぎょ何やこれ・・・ぎっしり詰まってまして もうどろんどろんやん。荒漉しとあります…

数ヶ月前から 何回か集まって会合を開き そしてこのたび総会開催の運びとなりました樽囲いの会 あらため 福を呼び込む会。いつもながらに風情のある 福井さん家のお庭の横で総会。景色にも惚れ惚れ 蔵元と問屋と酒販店が力をだしあって ならではの美味しいお…

朝からヨーガをたっぷりして そして畑に行きました。 みどりの村の畑には檸檬の木もあります。 玉葱が極寒のこの季節にもほら・・・・・たくましい。 桃の木にも 春を待ち焦がれる新芽がでています。 日本水仙もかいらしい蕾をつけていました。 ほんまに畑に…

ワインの師匠 辻一さんがワイン関西という大きな試飲会で見つけた 逸品！ 秋口から聞いてたんやけど ちょうどワインをたくさん仕入れたとこやったので、それに ここは大手には卸さへん ちいさなとこなので 新たに取り扱うっちゅうのは いろんな意味で気合を…

昨晩は父と母の結婚記念日でした。 母は何でも食べてくれはりますが、父はなかなか難しいので父に合わせたメニュー・・・・いつものことなんやけど。 大好物の鯛麺。胃がない父やのに この素麺はびっくりするくらいに仰山たべます。これとえび豆はいつもおか…

萩の露さんから 新酒のご案内,。 萩の露 手造り純米 あらばしり と 槽場直汲み中汲み。 どちらも吟吹雪６５％ 日本酒度 ＋７と辛口 酸度１，７ アミノ酸 １．４。 つまり この二つはまったく同じタンク。そやのにそやのに・･･･味わいがまったく違うのが あら…

暮れの忙しい季節が終わり ちょっとゆっくりできるようになったので 値札を書きかえたり 付け加えたりしました。 そうしたら あらあら・・・・「まだ 若いです。秋が深まるまで待ったほうが美味しいです。」とか 「ようやっと味が乗りました。でもまだ硬いの…

今晩は朝市のごっつおうで頂きました。 発酵食品多し！！なので 日本酒にぴったしかんかん。 沖島からの フナ寿司は 安くて美味しくて最高！ 田上からは 菜の花漬け これも醗酵させてあるので黄金漬とよばれています。 それと堅田？から 千枚漬。 そして お…

今回姉御が来れへんだんです。なので きたいちゃんをはじめ心強い滋賀の地酒応援団が続々と来てくれはりました。イヌガオちゃんも こんな天気やのに 着物で盛り上げてくれはりました！！寒波もあいまって そのあったかい気持ちに感謝でいっぱいです。ありが…

朝市始まって以来の寒波！！の朝市が強烈な風と雪と共に開催されました。 会場におかれていた椅子も 風を防ぐために３つも重ねてんのに動きだして まるで透明人間が乗っているみたいや。 Tさんのかわゆいお嬢ちゃん・・あっ お金が落ってる！そしたら１千円…

第5回「電車と青春 21文字のメッセージ」 今年のテーマは「初恋」と「ありがとう」3月には、入賞者の作品が 電車のボディにかかれて まちなかを走ります。 なおたくさんの応募の中から 最終 俵万智さんが 最終審査にて入賞作品を決定しはります。 昨年の入賞…

今日 北島専務にインタビューしました。 そしたらアミノ酸につきましては 品評会なんかでは 比較的好まれないアミノ酸ですが、そうではない日本酒愛好家のなかには このアミノ酸の好きな方もおられまして これこそ嗜好品。それは飲み手がたのしまれて選ぶ世…

暮れから宿題をいただいていた きもと 山廃造り・・鍵は「乳酸」。 いろいろ検索して ちょっと感動、すごいドラマが繰り広げられるんや。 以下 難しいし まだちょっと不可解なところもありますが ウィキペディアや重本家酒造ホームページさまなどより、2010…

年賀状の整理をしました。 そしたら 親戚の年賀状･・いっつも素敵や。 前のんも出して並べてみました。 どれもこれも 木のぬくもりが感じられてええなあ・・・色もなんとも味わい深い。 昔は私も手描きできばって書いてたけど今年もダウン･･･ 写真や母の俳画…

暮れからずっと心待ちにしていたヨーガにようやっと昨日行くことが出来ました。 うちから車で20分の仰木は雪国のようで真っ白な銀世界・・・ 雪の輝きを見ながら ココロがすうっとする素晴らしい2時間でした。 野村先生は故 佐保田先生に教えを受けて長年ヨ…

続いて 熟成もんのみっけもん・・・ 並べていただいたのは ２０BY きもと １年目の吟吹雪 火入れ 加水・・・これ お燗もおもしろそう。でもちょっとマニアック。 21BY 特別純米 きもと 吟吹雪 火入れ・加水・・また一味違います。とてもバランスの取れた味わ…

北島酒造さんに朝市のお酒を選びに伺いました。 風情のある 街道沿いにこのお蔵はあります。 店内には水禽窟もありました。仕込み水を汲んでくれはる北島専務。 とても柔らかい美味しいお水やこと！ お忙しい真っ最中やのに 丁寧にお蔵も案内していただき 試…

和泉さんから チーズの案内が届きました。 １月のお勧めチーズのご案内です・・・・ ポンレベック 仏産 牛乳（無殺菌乳）製 ウォッシュタイプ 1カット 約200ｇカット ｇ/￥825(税別)なので 1650円になります。 ノルマンディー地方はフランス屈指の大酪農地帯…

息子が友人を3人連れてきました。 皆 新成人！ この日のメニューは チーズフォンデユでした。畑の大根に南瓜にほうれん草そして 人参 玉葱 ウインナー 帆立 海老 鱈 お餅も美味しかったで ・・・なので、こういうときには白ワインかなあ～～～～～と思いつつ…

今年も楽しい素敵な年賀状がたくさん届きましてありがとうございます。 特にお気に入りをお店に飾っています。 今年のホームランは北島酒造さんの年賀状。 大阪の北島応援団 しんちゃんの作品やそうで見てるだけでほのぼのします。 そして昨年も書きましたが…

畑に入りますと し～んとしていて雪も残っていまして・・・・ それぞれにそれぞれの想いの仕事をします。 一見冬枯れで何もない見たいやけど････ようく見ると・・ちゃんと生命の息吹が。 時折鳥のさえずりや また湖西線の電車の音も聞こえたりしながら もく…

初畑！ すばらしいお天気や。 畑の横の川べりには いつもこの鷺がやはりますのや。 この鷺の真っ白な潔いすがすがしい色には畏敬の念さえ・・ 神さんみたいにも思われます。

北海道から帰ってきた息子が 無事に未成年でなくなったので 二人のおっさんと一緒に飲めるのが楽しい。けっこうええ感想を述べてくれます。これは嬉しいがな・・・・ 今日はさて何を飲もうかと････冷蔵庫からもってきたのが 吉田酒造 夏入道。 実はこれ恒例…

あけましておめでとうございます。 本年も近江の地酒をよろしゅうにお願いします。 元旦はお墓参りと氏子である三尾神社・・愛称みおんさんへお参り（ここは兎さんをお祭りしているので いつになく賑わっていました）したのち 毎年恒例親戚じゅうがあつまり…