毎年大好評の 神開 ひしゃく酒がやってきました！ ２００本限定！ 海老蔵さん曰く 藤本シャチョウは只今必死のぱっちにて 髭面さんになってはるそうです。 利き酒させていただきました。 日本晴９号酵母という オーソドックスな組み合わせ 軽やかで飲みやす…

大きな大きな鯛を友人から頂きまして 覚悟を決めて格闘！お造りのあと グリルで焼いて鯛御飯、さらに 骨でうしお汁にして完食!一物全体や。若吉君 おおきに～ さらに昨日はお義母さんに お～～～～～っ どんなお酒にも合う いまいちのお酒をも 美味しくする…

今回 日本酒の会が日曜日やったので らっきい!多分数年ぶりにお酒の会に参加させていただきました。 石橋からはるばる イタリアン サバニーさんが ご馳走をしにきてくれはりました。 素晴しい料理の数々。丁寧に説明してくれはります。 野菜が湯がいたあと …

イヌガオちゃんの個展が 今回は高槻でありました。 これで１９回目 なので来年は二十歳やそうです。 継続は力なり。 イヌガオちゃんのすごいのは 毎回毎回場所とお店を変えてはるところ。 高槻は多分初めて。 なので アトリエ北国で草木染めをして行きました…

滋賀の季刊雑誌「湖国と文化」 https://www.biwako-arts.or.jp/rd/about/kokokuhistory の撮影が本日「元 正蔵坊 ながらの座座」であり 私もお酒をもって参加させて頂きました。 今は、料理人ではなく写真家のえみちゃんの撮る写真はさすがプロ。 ご一緒させ…

久しぶりの畑。のびのび育っている野菜たち。けど 葱や水菜やらの間に 雑草もすくすく。必死で 草取り。葱も大量収穫。すきやきやな。大根もむっちゃ元気やけど 間引き出来てへんので これはえらいこっちゃ仏の座も可愛いのやけど ２時間かけて 間引きと草取…

長い御縁でつながっている 倖屋の平井さん。 平井さんは 権座の米粉を 有名な近江八幡にある手づくりパン 壱製パン所さんに繋げてくれはりました！ 壱製パン所といえば 松の司のパンも焼いてはりまして 味わいも そして 店のたたずまいもすてきなので ここに…

ひさしぶりぶりのヨガ 毎日毎日 家でひとりでやっているヨガやけど こうやって先生に習うと 見直しや学びが一杯。また 一緒にヨガをしている道友とするっちゅうことも またええものです。 ヨガは上手になることも 賞を狙う必要もない。 カラダとココロを整え…

朝市の後は むーちゃんの近江牛時雨煮 ライスバーガーを食べに京都へ。 誰が食べても美味しく食べられる組み合わせ 甘辛おかずと白いご飯、それを ライスバーガーにしてあります。ただ、それぞれのバランスはしっかり考えたつもりです。時雨煮もご馳走感を出…

多賀のにごりが届きました！ しゅわしゅわっ するする飲めてしまう危険なお酒。美味しい～うえに 安いのです！ 冬季だけの限定多賀にごり酒 是非是非どうぞ。 これは １８００MLだけですので 朝市のように量り売りもさせていただきます。 そして むっちゃ嬉…

朝市で大人気を博した お誕生日の和泉さん この残ったチーズ 頂いてしまいましてん。らっきい らっきい 我が家もラクレット大会 切り口を温め、皮が香ばしく中がトロリとなったところを削いで食べるという素朴な料理で、ラクレットはフランス語で削るという…

恒例の酒友会でした。 今回のテーマは温度差で楽しむ 地酒とパック酒。 一番驚嘆したのが高木酒造の朝日鷹、十四代の変化バーション。これが 日本晴 ６５％精米で なななんと４８００円もするのです。それにまず 驚嘆！さらに その美味しさに驚嘆!値段もさる…

バースデイ朝市が無事に終わりました。 シャチョウは まだ発売されていない 本醸造あらばしりを特別にもってきてくれはりまして それで誕生日をお祝いしました。 香さんは 可愛い可愛いひなちゃんと 優しい成子ぱぱさんと一緒に。 和泉さんは 実はヒューズが…

明日は朝市です。 一歩前進！で ラベルは 今回インクジェットプリンターではなく レーザープリンターで印刷しました！！なので冷蔵庫に入れておいても にじまないと思います また喜多さんの 心意気で今回 新しい瓶を提供いただきました。 酒粕もお初にださせ…

明後日は朝市です。 ３人の誕生日が 朝市の日に重なると言うことは 奇跡かも。 なので 皆でお祝いしたいとおもいます。 さて 今回の超れあ酒 ２７by の本醸造無濾過生 限定３ケースのみで これで完売！となります。 お客様の感想です。 喜楽長 本醸、生原酒…

西田豆腐店のお揚げは 入れて下さいというてるみたいに 大きくて中があけやすいのです。今日は卵ちゃんちゃん 新煮魚なので 薄味。母には物足りないみたいやけど、妹は ちょっとだけ良いお肉で時雨煮。山椒の実を掛けたら なかなか これは 実は いそやの黒木…

北島シャチョウから朗報！ 皆で選ぶ利き酒会で 私が惚れてしまった 北島愛山が６本 完成度が高くて素晴しい！と大好評やけど売り切れてしまった北島美山直汲みと 直汲みおりがらみが 僅かに一本づつ入荷！ 早い者勝ちなので ぜひぜひ！ 愛山は 和三盆みたい…

楽しい美味しい 戌年の蔵元さんの作った日本酒と 嬉しい人々とわんわん王国で愉しい時間を過ごし そして 向かったのは日吉大社 和のトラベルエンターテイメント ジパング 笑楽座 。 この数年おっとが関わっていて 繋がりがますます深まっていて 私もなんか愛…

友人のお姉さん浅野楚舟さんの生徒さんも含めた 書＆画展が しまだいギャラリーでありました。実は 先週 月夜のゆりかごの書の作家 小林さんの師匠 祥洲さん達の展覧会もあり それも圧巻でしたんやけど 撮影不可なので残念。書も画も 豊かやな。この稲石さん…

池島くんの 塩麹 醤油麹が無くなったので そろそろ・・・買いにいこうかと 思ってましたら にんにんからメッセージ 日本晴７０の麹いりませんか～？とのこと。 らっきいです。 にんにん ありがとうございます。 醗酵料理研究家の他谷さんとむーちゃんも タイ…

楽しいひとたちが 小川酒店に取材にきてくれはりました。 SAKETAKUのお二人です。 ある日増本さんから このお話しを頂きまして。 いまひとつ どういう方なのかわからへんだんですが、来てくれはって色々お話しをきかせてもらいました。 簡単にいいますと こ…

おとなりの漁師さんから はたまたとれたてのお魚を頂きまして らっきいらっきいらっきい。 一日目もおいしかったけど 二日目がよりおいしいです。 さらに 新鮮な鯵も！ 一部はなめろうに。 そして こないだ樽ちゃんたちが有名な洋食おがたさんに 行かはって …

アキサイで 大人気を博した エン。 陽介君曰く このラベルは カタカムナという古代文字なのやそうです。 不思議な響き･･･に惹かれて調べて見たら これまた あっと驚くべき世界がありました。 丸山修寛さんの文面を参考にさせてもらいますると カタカムナは縄…

アキサイにて 萩乃露のブース担当 高井ちゃんが素敵にふたご座のスピカを表現してくれはりまして 低アルコールで白ワインのような レモネードのようなスッキリサッパリした味わい。 日本酒らしからぬ日本酒 お店を移動して白ワインに変えたいなというような…

朝から雨が降り出し あわあわしましたけど １１時には止み ほっ 沢山のお客さんにお越しいただき ありがとうございました。 踊り出す 美ずきのようこ先生と 弘江ちゃん。 さらに 恒香さんも～ ほんで こんなお姐さんもこのお姐さん 雨垂れをいたく気に入って…

シチホンヤリ 多賀 新酒到着！ 早い！まずは七本槍到着 新しい仕込み蔵はこれで３年目 槽場が冷蔵で個室になり 釜場と隔離された事 もと場も冷蔵で個室になったことが ものすごくこの時期の仕込みに貢献しているそうです！ また 今年は小仕込み用のサーマル…

アキサイがいよいよ迫ってきました。 菰樽が着々と到着し、稲穂も届きました。 これは 萩乃露さんからお借りしました。大事にせんと。 これはＪAから喜多さん通じてお借りしまして やっぱり渡船は背丈が高い！日本晴の二倍あります。 みずかがみだけがどうし…