不老泉 初呑み切りの結果！です。 タンク貯蔵№1～１3 第1位 № 2 山廃純米酒 21BY 精米歩合65％ 山田錦 第2位 № 6 山廃純米吟醸 21BY 精米歩合55％ 山田錦 第3位 №13 山廃特別純米酒 19BY 精米歩合60％ たかね錦 （将来の赤ラベル） 第4位 № 8 山廃特別純米酒…

草津市のしが県民芸術創造館 展示ホールにて「今森光彦の世界展 光(写真)と影(切り紙)のフェスティバル」があり、奥さんの真弓さんと尚美ちゃん（里山みらい塾の同じすたっふ）といってきました。 このイベントの言い出しっぺとおっしゃる すずめの学校の宮…

考えて見ると ほんまに長～～～いお付き合いを頂いている お客さんH先生。 様々なお店に飲みに行ってはる方なので、いつも色々な四方山話をしながら ４合瓶を一本お買い上げやのに 今日は一升瓶３本も。 お聞きすると今から京都の山奥に行くんですわあ・・や…

またまた・・・あたたかいお手紙と一緒に うれしい贈り物が届きました。 朝顔シリーズです。 お一人は樹木医さんであり 音楽プロデューサーのHさんから 毎年届く朝顔。１月ほど前に頂きまして毎日美しい花を咲かせてくれています。今年はわざと蔓を空高く伸…

ちょっとへこんでいたんやけど・・・・・・ 嬉しい贈り物が伊賀のKANさんから、届きました！ あな嬉しや・・・・・・・ありがとうございました。 このごろ 懇意にされている 大田酒造さんの半蔵の木桶のお酒とこの蔵の梅酒に漬かった梅使用のジャム。ここの…

酔醸会（よいかもかい）が主催して、初のイベントを開催します！！ 題して…… 滋賀の日本酒をもっと知ろう！「酒と語りと醸し（かもし）と私」 ぜひ、おいでください！ ・期日 平成22年9月20日（月祝）２時～５時 ・会場 旧大津公会堂 （滋賀県大津市浜大津１…

先日の呑み切りで 上原績専務から とても興味深い話を聞きました。 蔓ききょうさんの料理人 芽久美さんと績さんの義兄さんの結婚式の話。 その時の披露宴は芽久美さんの人脈で あの有名な三国シェフのごっつおうやったそうです。 しかも結婚式いうたら フル…

毎年恒例 不老泉の初呑みきりが お蔵でありました。 猛暑!!ですが、大勢の方が真剣に利き酒。 うれしかったのは おやっさんがますますお元気そうで 腕も黒く光っていて いきいきと そして嬉々とお話をしてくれはったこと。 定番のこれぞ不老泉というお酒とと…

お料理は毎日のこと。バイブルにしているのが 30年前の辰巳先生の本。おかあさんの浜子先生のもあります。で先生のことばにもありました。味のしくみは体のしくみ。食べたものは瞬時に分子レベルで体の細胞と入れ替わる。料理とは 理をはかる・・・法則があ…

今朝早く 神奈川にいる 鞍馬ん口のPちゃんから みずみずしい爽やかな画像が送られてきました。 おう～～～～～～っ!今年もいかはったんやな。 ここの 若水という酒米の今の様子です。 いろいろなお客さんとのお酒談義はいとおかし。 その中で面白かったのが …

小川酒店のある 浜大津は 朝市にお越しいただいた方なら感じていただけると思いますが 湖からの風がほんまに心地よいのです。 先日の朝市でも 生まれたてのかおりんは うるさい私らはどこ吹く風・・・・？と すやすやほんまによう寝てはりました。これはあん…

大事の友人Ｉさんから素敵なお花をいただきました グラジオラスも レースみたいになっていて色も黄緑。優しい。 そして ももいろのグラジオラス。 これはなんちゅう名前のお花やろ・・・・・美しい えらく謙虚に下をむいてはったので、陶器のいっちゃん高い…

浜大津こだわり朝市 ぱあと３は肝心のお酒の巻です。今回は濃醇 甘口・・・ アベリアｊ酵母 しゃくなげ酵母 30号 19号 ４種の酵母が使われました。 相談の結果 ずっと欠かさずつかっていた燗すけくんですが、さすがに今日のらいんなっぷはどれもお燗向きでは…

朝市にて びわ鱒をげっと！ 沖島の漁師さんが明け方とってきてくれはった 新鮮そのもののびわ鱒。 日登美ワイナリーのおいしいオリーブオイルでカルパッチョ 湖北の恵みの御醤油でお刺身 あとちょっと上手に切れへんだところや骨についている身やらをスプー…

笑う くらいに晴れ渡った 青空の下 笑四季さんの巻きの浜大津こだわり朝市がおこなわれました。 笑四季さん、うれしいことに ご家族でおいでくださいましたんや。 生まれたての赤さん おねえちゃんになった お嬢ちゃん みのりん＆かおりん 益々 お美しい そ…

明日はいよいよ朝市 笑四季酒造のあっくん初登場です！ ここのお酒は 甘いです。 なので むっちゃええお酒やということはわかっているのですが 朝市のお客さんの反応にどきどきです。 以前は 美しい端麗なお酒を作ってはったこのお蔵ですが あっ君が来てから…

あっくんのお蔵を後にして次に向かったのは 薄桜の増本さん、。 超超超多忙の姉御なので、強行軍でしたが いこうということに。 が、ものすご～～～～～～～～～～～い大雨!!海の中を走っているよう。 姉御すんませんなあ・・・と思いつつ けっこうエキサイ…

なかなか予定が立たず ぎりぎりちょんになってしまったのですが、 朝市のお酒選びに 水口にあります 笑四季酒造へ姉ごと伺いました。 貴重な貯蔵庫も見せていただきました。 この扉がまた 黒光りして深い味わい。この向こうには・・・・ 圧巻！むちゃ 在庫が…

某新聞社の女性が取材にきはりました。 その方の上司が以前大津支局長やって（ファンになる素敵な人 偉い人らしいのに むっちゃ気さく。そらよう笑わはります。もちろん 日本酒好き そして 鮒寿し好き）、その支局長とご来店。 おもろい人でした。 今まで何…

ついこないだの日曜日。 朝早くに畑に行って ものすごいことになっている雑草と戦い、野菜を収穫して そして高槻にあります アトリエ北国へ 草木染めの教室に行きました。 えらい絞られて泣きそうになりながらも、なんか これからの進むべき道とかが見えてき…

けんこう舎さんの26周年記念を兼ねてのスペシャルイベントがあり、夜は利き酒師 家鴨あひるさんを呼んでの懇親会がありまして、お酒を使って頂いたご縁もあり、私も参加させていただきました。 あひるちゃんと悩んで選んだお酒 6本は竹生島のヨキトギ･北島き…

不老泉 上原酒造さんのご親戚でもある蔓ききょうさんから 素敵なお知らせが届きました。のでご案内させていただきます。いかがその案内分文です。 蔓ききょうの西澤芽久美です。今日は皆様に二つご案内があります。 一つ目は、ランチ限定 賀茂茄子コース(予…

ちょっと前に書きました 秋の酔醸会の一大イベント、名前が少々変わりまして 滋賀の日本酒をもっと知ろう!酒と語りと醸しと私・・になりました。 日は９月２０日 ２時から５時まで。 旧中央公会堂 ３階 大ホールにて。 今回 メインスタッフになってくれては…

私はあくせさりーが結構好き。とくに 自然素材の石とか木とか・・・ でもドンくさいし すぐに落とすので上等もんは絶対無理。 イヤリングもよう落とすので 片っぽが増えてきたので このごろ片耳だけ付けることにしましたんや。そしたらなんか返って楽やし、…

お隣さんから 釣れたての鯵を６匹も頂きました！！ らっきい全長３０センチなり。 お造りと なめろうと そして塩焼きにして たっぷりよばれました。 私は魚を綺麗に食べるのが大の得意なので(これくらいしか自慢することもないもんで）、皆のお皿が私のとこ…

Sさんとは 早めに大阪駅で落ち合って 天満の・・まるで 吉田るいの居酒屋探訪に出てくるような・・そんなお店で、麒麟麦酒を飲みながら土手焼きたべながら話ました。 きっと私は喋り捲っていたように思います。 日本酒の世界に入らせてもろて何年やろ・・・…

朝市で今大賑わいの沖島とのご縁をつくってくれはった 大阪小坂にある何ともええ感じの ぶどう組さん。 そんなぶどう組さんご夫妻が朝市に来てくれはった時、S酒店さんもいたはりまして、この3人さん、もうすでにお知り合いやったんです。 なんか 不思議不思…

いよいよ 権座の米粉が 店頭に並びました。１Kｇ２５０円なり。 私らなりのレシピ※を添えて 朝市暮らしっく広場と小川酒店に置いちょります。 今日は強力粉の３分の１米粉をいれてピザを焼きました。ノーマルなトマトバジルピザのあと フライパンで生地の両…

福井毅専務さんが サンプルを持ってご来店。その中でt特に興味深かったのが このところうちが 萩乃露のいっちゃんお奨め商品として よく動いている 萩乃露 辛口特別純米 青ラベルの新酒。 もうBYが入れ替わりますので・・・・と。 そうしたら昨年もほんまに…

久しぶりに北海道にいっている次男からメールが来ました。 寮の部屋替えという 大きなイベントがあり そのときはまるでゲルマン民族の大移動さながら・・・・でこのたび 筋肉強化部屋になったんやて。 むきむきマンになってかえってきょったら どないしょ・…