朝市のお酒は、時間をかけてじっくりゆっくり楽しみます。 今は天井川のみずかがみ特別純米を吞んでいます。 ２週間たっても、下手る様子全くなく、しっかりした甘味があってふくよかで美味し。 さて今宵のごっつおう。お隣さんが海釣りに行かはったので、鯛…

久しぶりの料理日記。 他谷さんやワダクミさんのお陰で、発酵調味料をよう使てます。 ワダクミさんに教えてもろた ゆで卵の酒粕漬け。これ母がえらい気に入ってくれました。私は酒粕だけやと硬かったので、酒粕と甘酒に漬けました。 鰯の梅煮。この梅干しと…

あるご縁で 不老泉の１６種類の飲み比べをさせていただきました。 丁度去年のお酒なので、今小川酒店には品切れを起こしているお酒が沢山ありまして。そのれあ感も十二分に楽しませていただきました。 小川酒店には今おいてないのに、意外に美味しかったのが…

蓮はお料理も素晴らしかったです。 目の前で握ってくれはるお寿司など、お酒に合う兵庫県の美味しい数々のお料理が沢山沢山。ひとつひとつ心と技が込められていて、味もとてもおいしかったです。 （朝は目の前で出汁巻をやいてくれはります） そしてそして特…

隣の力餅さんご夫婦の超おすすめのホテル 神戸みなと温泉 蓮にようやっと行くことができました。 すばらしい！オーシャンビュー。 丁度夏至やったので、日の出が早く、起きられへんだんやけど、朝日も夜景も部屋の窓から、レストランから、お風呂から見られ…

恒香さんから頂いた半夏生。元気やけど、緑やねんと言うてたら、これから白くなるで～と。ほんまや、今美しい！嬉しい！夏至から11日目の７月２日を指し、その頃に花を咲かせることから半夏生と呼ばれ、ドクダミ科なんやて。 夜BAR月夜に配達に行って、着物…

妹 弘美さんの息子 慎太郎がやっているお店 牛慎が6月2日で1周年を迎えました。 コロナで大変な昨今やけど、よう頑張ってる。 で、弘美さんが周年のお祝いに、コースターを作成。 なんと百均やて。 牛なので 牛がいっぱい。 お見事や。 シャサーニュモンラッ…

今森さんのアトリエで収穫させてもろた梅、順調です。 去年より 大きい！！梅ジュース用には冷凍して、梅醤油も完成。 梅雨が明けたら 干します。楽しみや。 しばらく小川酒店に梅の香りに満ち溢れていて、これもご馳走。 そしてそして。明日より佐川美術館…

ちょっと前になりますが、神開の畑田君と秋鹿の堀部さんとご一緒させていただく有難い宴がありました。 持ち寄りやったのですが、それぞれもってきてくれはったのが、これまたすご～～～～～～～～いお酒でした。 噂には聞いていましたが、一四代の特本。す…

朝市の前日なんとラズ先生から漫画の本が届きました！ 嬉しい❣ 朝市の事が載っているではありませんか。 私とあひるちゃんといぬがおちゃんも３人娘で・・・ 本もとても楽しい美味しい内容なので、朝市でも売らせて頂く事になるかもしれません。 コロナが落…

６月の朝市 沢山沢山のお客様 ありがとうございました。 天井川よしこちゃん、北国街道ゆうこりん＆の別嬪さんが お客様を呼んでくれはったのか。 ふくらさんも お客さんを呼んでくれはったと思います。 私らも食べたかったのに、9時半で完売！むっちゃ悔し…

明日 ６月の朝市はジャズフェスにもご出演のone lineさんの演奏が朝市に彩を添えてくれはります。 丁度お天気もよさそう。 皆様楽しみにお越しくださいませ。 もちろん 北国街道さんも天井川さんもお見えになります。 ミントもいっぱいご用意して・・・・・ …

今回無理を言いまして、ゆうこりんさんのご子息 翔さんのアニメラベルを使わせていただくことになりました。 すてきすてき。 ありがとうございます。 翔さんは 日本酒も漫画もどっちもがんばってはるのです。 北国街道のお酒を今日利きました。 ちゃんと造っ…

おっとがこの頃Facebookで、いろいろあげてくれています。 もともと広告の仕事をしていたので、写真も含めて、さすがやなあと感心します。 さていよいよ朝市が近づいて来ました。 昨日桑酒を試飲。母がむっちゃ気に入りました。 体にもええし、糖尿病のおっ…

廃品回収の西村商店さんに、手続きに行ったら、本近くに紫陽花の花がいっぱい！ 去年も感動したことを思い出しました。 まるで紫陽花園にきたみたいです。 右に見えるお家が西村商店さんです。 妹の庭にも柏葉紫陽花が満開！ バー月夜にお持ちしたら、大変喜…

沢山沢山いただいた 大地の恵みの梅。 感謝しながら梅仕事させていただきます。 昨年の梅ジュースも残っていたことに気づき、鶏のささ身でこの梅ジュースと醬油麴でグリル焼き。 そして 右の梅ちゃんは昨年の梅酢をたして さあ美味しくなりますように。 左が…

毎年恒例 今森さんのアトリエの庭の梅狩りに呼んでいただき、行ってきました。 雨予報やったけど らっきい！ええお天気。 今森さんも勿論ですし、奥様の真弓さんもほんまに素敵なかたなのです。ちょっと仏さん入ってはります。そのせいか？ここに来るとまる…

天井川も佐瀬やんです。 さらに もっと小さなおもちゃみたいな搾り機もあるのです。暮れに頂いた、酒粕がまるで大治郎の袋吊り粕のように柔らかかったのを思い出しました。むちゃむちゃ贅沢なお酒＆酒粕です。 さてさてもう一本のお酒を選ばなあきません。 …

続いて向かったのが天井川のお蔵へ。 古川社長 ８０を超えてはるそうですが、若い！！ 昨年、腕もよくお人柄も良い大事な杜氏さんが亡くなられたのですが、その杜氏さんが是非にと紹介しはった杜氏さんが今年の天井川を醸さはりました。 ここは加水をせず原…

二蔵のときには お昼を挟むので、蔵の近くの美味しいおひるごはんを食べるのがむちゃ楽しみなのです。 多賀にいったときには、鍋焼きうどん発祥の地ということで、鍋焼きうどんをいただきましたし、こないだの冨鶴さん＆多賀さんのときには、不思議な台湾料…

なかなか遠くて行けない湖北に来たので、七本鎗にも伺いました。 とみいはご不在やったのですが、すみれちゃんのご主人でもある八嶋さんがとても丁寧にお蔵を案内してくれはりました。 これが見たかったのでした。今年お初の木桶仕込み。 純米で そして生酛…

さて気合いを入れてのお酒選び。 こんなにありました！ 迷いました～～～ が 玉栄の純米吟醸の無濾過生新酒が、とてもええ感じの甘味の広がりを見せてくれまして、皆が絶賛。玉栄の９号でこんなお酒ができるのやと玉栄のイメージが変わります。 実はこの加水…

今月の朝市は北国街道と天井川です。 先ずは北上し、ゆうこりんさんのやはる北国街道へ。 全国で５本の指に入るこのお蔵。主家は登録有形文化財になっています。 幕末には脇本陣などを兼務したそうです。北棟と南棟からなりっ間口は２３メートルにも及ぶそう…

以前も出はったかまいたちの番組ですが、はたまた出はるとのこと。 お～～～～っと！男前のおゝ杉さんの大将登場。 よほどここのうなしゃぶに惚れこんでくれはったようです。私たちも嬉しい！ さらにグランピング船で、おゝ杉さん、うなしゃぶを実演！ 同じ…

今日は神戸新長田の鰻屋さんがご来店になりました。 西村川魚店さんご夫婦。 大津がお好きで、もう何回も来てそして美味しいお店にいってはります。 昨年もご来店の酒、ワンカップの形でなく、そのままお燗もできる徳利型の１８０mlサイズのお酒を探してはり…

色々お店のショップカードが沢山になりました。 こうしてみると色々な有難いご縁をいただいています。 近隣のお店もあれば、関東や能登半島のお店も。 ふと思いつきまして、古いそろばんに挟んでみました。 おお～っ❣ええやん。 今日は可愛いちびっこと一緒…

危険な危険な酸基甘酒元山廃の酒母が発売されました。 懐かしいお蔵に伺ったとき、お米が余ったので遊びで造りましたとのこと。 山廃でもない生酛でもない酸基甘酒元ではありますが、いわば山廃とのことです。 そのそのその酒母だけでつくったスペシャルなお…

蝉丸神社に行く途中も楽しい旅でした。 そそるお寺を発見！なんと妙光寺でした。 入口の大きな木も なんか神々しくてすてき。踏切とお寺がええ感じ。 大津の町は京阪電車がお寺や疎水の背景にいつも通っていて、またその音もよい風景を造っていてくれるのや…