良いお天気の朝、琵琶湖ホテル前の山野草を散策しました。時々無性にいきたくなるのです。今日も美しく琵琶湖を見ながらお花見をしました。 琵琶湖を見ながら船を見ながら、ほんまにほんまにええとこや。 ギボウシ ノアザミ ノアザミはのんちゃん曰く、咲き…

朝早起きして畑に。気持ちの良い時間です。 野菜たちの花は本当に美しい。↑唐辛子とトマト↓ お初のピーマン 西瓜 今年こそはうまく育ちますように。 南瓜 茄子、秋に上手に剪定できたので、秋茄子が美味しかった！ トウモロコシは難しい。外からも中からもが…

朝市のお酒は時間をかけてじっくり変化も楽しみます。 そしてそして、昨晩おっとが浪乃音のtetote今が一番美味しい！と。 ほんまや美味しい！ お酒は不思議不思議。 懐かしい亡き姉御が、萩乃露のあらばしりを「おーちゃん、今機嫌が悪いし、引っ込めとき。…

今日私は初めて餃子の皮に挑戦。豚ミンチはあっても皮がなかったので。 強力粉と薄力粉を使うところ、私は毎度おなじみ権座の米粉でとらいしてみました。 面白い！です。なんかこねるのん、楽し。 時間がなかったので 超ジャンボ餃子にしました。 ラー油と醤…

長男の義母さん弘美さん（妹と同じ名前！）から、嬉しい贈り物。 植えそびれた上に今すごく高くなっている玉葱をたくさんいただきました。 イヌガオちゃんに頂いた暮らしの手帳の料理本にウーウエンさんのカレー、カレーは玉葱さえあれば絶対美味しくなる！…

コロナがありいの、色いろな事件や災害がありいの‥‥の昨今。 お母ちゃんの服の整理やらをしていて、仰山！！ありまして、断捨離もしつつ、いつまでたっても良いリバテイ柄やデザインがあり、結構楽しみました。素材って大事やな。 大昔に私が編んだ野呂栄作…

２０１６年以降出ていなかった滋賀本が出版されることになりまして。 何と小川酒店が掲載していただけることになりました。 嬉しいけどどきどきです。しかも還暦やし恥ずかし・・・ そんなこと言うてたらあかん！前向きに喜ばなやな。（笑） ということで、…

天井川大吟醸 実は昨年の秋に、これが生酒だということを発見！ えらいこっちゃ、危険な夏を常温でこしていますがな。 開栓してみますと、う～～ん 老ね香が感じられます。 お燗にすると、なんとか・・・。これはアル添とすごいアルコール度数のおかげかと …

北島さんから電話あり、あるお店で北島のみずかがみおりがらみを呑んだら、むっちゃ美味しいと。シンプルな味わい。素直に美味しいみずかがみ。 一方 通好みの複雑味、押味のある 無農薬古代米滋賀旭 エンや 玉栄生酛は、わかりにくいけど、しみじみ美味しい…

山口吾往子さんのご縁でSake Todayに浜大津こだわり朝市を掲載いただきました。 とても嬉しいです。 今回Sake Todayのカメラマンさんが朝市に来られなくて、朝市の超常連さん中島亮さんに、撮影をおねがいしました。Sake Todayさんは写真に対するこだわりが…

北島さんのこのお酒、ダンチュウの濁り酒特集で、試飲したところダントツ人気を博し、でもこのお酒もう無いのですと、北島さんが言わはったにもかかわらず、あまりの美味しさに掲載されたこのお酒。一段仕込みです。 とうとう生まれて、小川酒店にやってきま…

お馴染み今井さんが、大きなバイクでご来店！ いつも他府県の美味しいお酒をちょっこし持って来てくれはる有難い今井さん。 今回は絶対外さない風の森 秋津穂 ８０磨きをもってきてくれはりました。 試験醸造２やそうです。 飯米である秋津穂は、一般的に酒…

４年前に母の日に長男夫婦にもろたラベンダーが咲き始めました。 万年山文庫の木下さんから頂いた薔薇も♪ 今森さんからいただいた、ホタルブクロも蕾をつけ始めました。 私は蕾も好き！ これは今森さんの娘さんから頂きました。 卯の花は亡くなった さきおば…

三井寺観音堂で 小川酒店の長～～～～い大事なお客様 中島省三さんが陶芸家の奥村博士さんとコラボで めぐる水をテーマにした企画展をしてはるので、行ってきました。 ８２歳の中島さん、本を読み、映画を見て、写真も撮り、よく歩き、自転車で颯爽と・・・…

朝市で、辻一のつージーと、萩乃露の中邨くんが、そろってどれも渋いなあと。 同じく不老泉の藤井君も、よう渋いと言わはります。 お酒には本来苦味、渋味といった成分が含まれていて、特に新酒のころはそれが顕著で中にはがちがちや～というようなお酒もあ…

ええお天気の浪乃音の朝市。 朝市スペシャルブレンドが最初から大人気！ どんどん無くなっていきまして、完売！ ご常連のYさんが、仲良くご夫婦でご来店。 すぺしゃる酒をお買い上げになり、インスタに素敵なコメントをしてくださりました。 精米歩合60%なの…

明日の朝市は、浪乃音酒造さんです！ たるちゃんの名コメントから、おさらいです。 風薫る5月にふさわしすぎるラインナップです！ 新緑や したたる杯 浪の音 「te to te てとて」朝市久々の香り系です！若き11代目・次期蔵元の充也さんプロデュース第2弾デビ…

畑の野蒜（のびる）いわばエシャロット！ この茎も食べられるのです。 らっきょみたいな鱗茎は、お味噌や醤油に漬けたり、みじん切りにして駱駝坂納豆と和えたり。 ながらの座座の敏子さんから、大量の蕗をいただきました！ 野蒜の掃除も 蕗の筋を取る作業も…

佐藤さんがご来店。 今大人気の梅の酔と「純米吟醸 生乍自由」を持って来てくれはりました。 梅の酔はフェミナリーズ世界ワインコンクール 日本リキュール部門で金賞も取ってはりますが、そういうことがきっかけでお買い上げになったお客様が、美味しいから…

毎日毎日のおかず 畑の野菜シリーズ カキドオシ、ヨモギ、こごみ、カラスノエンドウ、のびると南瓜、かにかまで天婦羅 自生している韮が沢山！にらチジミ。権座の米粉で。 今なぜか安くて美味しい茄子で 茄子のグラタン グリルで焼きはじめたら、不思議な美…

二黒土星 （美冨久酒造）山田錦６０ 生酛純米 無濾過生原酒 去年初めての試みとなった、三連星の生酛第２弾！ 生酛造りのお酒は、新酒のさらに開けたての時は爽やかでフレッシュ！ なのでビワマスのムニエルやらっきょ。漬けの万願寺や山芋に合います。 そし…

鈴木恵美さんの花活けは、毎回心待ちにしています。 洋紫陽花と白いのは日本紫陽花。いわゆる原種なのやそうです。 初めてみました。花器は青海波。ほんまに流れが美しい。 そして芍薬とさつき梅（サツキバイ）別名 梅花卯木。これは畑の門のお花と一緒やと…

年に四回旬香酒問シリーズの撮影試食試飲会。 ながらの座座にて行われました。 すんばらしいお天気の日になりました。 何かに見守られているのやろか？ 年に四回のこの企画 雨は…ほんまになかったと思います。 直くんとコラボ企画 今回はビワマス！！です。 …

最後の晩餐は、ぜいたくに近江牛のすき焼き。 旅行のお客さんにも言うのです。近江牛は、地元の人も私達もほんまに食べないのです。超ひさしぶりどす。 黄金比でザラメも使ってたれを作ります。 さてお酒はどうしまひょ。 朝市スペシャルの不老泉の普通酒の…

息子家族は今回一週間滞在。 一歳の深くんが、たまらん可愛い。 しみっちゃんが届けてくれた、美味しい鮎の炊いたんを、ととととと言いながら、ぱくぱく食べてました。 また添の大根が、美味しいのです！しみっちゃん、ありがとね。 深くんは猪口に水を入れ…

美咲ちゃんのごちそう。 これはポテトグラタンの変型判。 中の具には、人参 ひき肉 茄子 大蒜 トマトケチャップにさらに、バーモント酢 残り物を利用してのクレソンサラダや、実山椒も入っています。 使い切る、あるものを利用するなんて、若いのに素晴らし…

沢山の家族になったゴールデンウイーク。 息子もお嫁さん美咲ちゃんも、豪華な食材より面白い滋味深い料理が好きなので嬉しい。 かやくご飯、孫の深君が、たくさんたくさん食べてくれました。嬉しい！ 深くんが手伝ってくれた干し茸が、ええ仕事してくれてま…

小川酒店の前でも立浪荘は満開ですが、普通の白。こちらは紫で名前も素敵。写真が度下手ですが、記録として。 今回初めて、山野草プロのご住職の清水さんと、同じ空気の方との会話を聞き耳をたてて楽しませていただきました。 日本酒やワインや器のように、…

さてさてもう一本。 テトテの第二弾、渡船バージョン、火入れの１８０１の香り系。流石４年間福島で修行した充也くん、切れも良いし火入れをきちっとすることで、上手に造ってはる。 福島では産業が日本酒しかないくらいの勢いなので、何かと設備投資や日本…

雨の日曜日、浪乃音さんにお酒選びに行ってきました。 出していただいたのは、ええとこどり１４号酵母純米吟醸無濾過生５０磨き 同じく９号酵母５０磨き、特別純米無濾過生、純米無濾過生、超辛口純米無濾過生 孝さん曰く、どれもほんまによう出来ています。…