店の倉庫番の仕事を頑張ったので、ふたたび昼すぎから散歩に出かけました。 歩くのってほんまに気持ちええ。 向かったのは蝉丸神社。 平安時代から続いた音曲芸道の聖地 蝉丸神社ですが、荒廃が進み、何とか皆の力で修復して次世代へ引き継ぎたいという想い…

久しぶりの何も予定のない日。 あんまりええお天気なので湖岸を散歩しました。 紫陽花も綺麗やし、琵琶湖も青空も美しい。 お世話になっている、琵琶湖ホテルの山野草プロジェクトも久しぶりに見せてもらいました。もう12年目。もともとは「食べることが守る…

ドクダミが好きで植木鉢に植えていたら、頂いた八重のドクダミ。斑入りのは、きえてしもうた。 母の日に頂いた、ラベンダーも咲き始めました。ありがとね。 今森さんからいただいた、ミニバラとホタルブクロが満開！ そしてそして、今森さんと言えば、琵琶湖…

中村さんに、山廃でもきもとでもないのに、この酸は？また、お燗しておいしかったり時間が経過しても味が崩れないのは？あえて酸を出してはるのですか？などと、聞いてみました。 そしたら ありがとうございます。そう言っていただけてとてもうれしいです。 …

先ずはこのラベルに惹かれました❣女性かと思いきや、男性の作品やそうです。 朝市で売らせていただいたお酒トミツル純米吟醸Grazie、むちゃ不思議なお酒で、日本酒度－２１、酸が2、2。初めての味わいやったので、ちょっと追いかけてみたくなり、じっくり時…

杣の天狗のお米の一部は清水光男さんが造ってはります。 そして清水さんは安曇川に住んでいる妹と繋がってはりまして、そのご縁で我が家では、清水さんのお米を毎日いただいております。 ミルキークイーン コシヒカリ、毎回色々なお米を楽しませてもろてます…

おすすめおまかせ１０本というてくれはるお客さま、この頃笑四季と不老泉多めとのご希望。 うちでも、この二つのお酒、他にない味わいなので、また造っているひとも魅力なので人気ですが、方向性が違います。 数年前、それぞれに笑四季をどう思いますか？不…

前も書きましたが、元滋賀県民で今は東京で、定期的に滋賀酒を「送らせていただいていますYさん。益々コメントに磨きがかかっています。 センセーション黒 しっかり濃厚な旨味と乳酸菌の酸ががっちりタグを組んで、喉元をすいすい通っていきます☆ そしてそし…

朝市＆小川酒店さんのご常連さん竹内さんが 湖北オーケストラの客員エキストラで出演しはるということで、プチ旅に行ってきました。 １月には木ノ本ステイックホールで。 今回は長浜駅からバスで３０分の浅井文化ホールにて。 バスの本数がなくて一時間前に…

おおつ福祉会のふうねさんからこんにゃくなんにょが届きました。 多機能型事業所ふうね内の就労継続支援事業B型あこーるで蒟蒻をつくってはります。お子さんからお年寄りまで幅広い層で食べていただきたい想いから、蒟蒻男女こんにゃくなんにょと名づけられ…

続いて冨鶴さんのコメントです。 杜氏さんは毎年新しいチャレンジをしている。 その一つがこのGrazie。 とても甘いお酒だけれど、自然にバランスが取れている。 私も同感。超あまいのに、バランスがよいのが不思議君でした。 しっとりした和菓子を思わせる、…

今回の朝市、日本酒コンシェルジュ 江口さんが来てくれはりまして、色々深いお話をしてくれてはりました。 どんなふうに感じてくれはったのか興味津々。 そしたら インスタに素晴らしい言葉で載せてくれてはりました。 先ずは多賀 井伊大老から名付けた辛口…

今回の朝市は瓶が不足気味でした。 案じていた通り、あっ やばい。 とその時、きたいちゃんがピッカピカに洗ってある瓶をもってきてくれはりました。 天使や。 が、それも無くなってきたところに、村山君登場。村山君も、むっちゃ綺麗に洗ってもってきてくれ…

今回の朝市ペアリング企画第４弾 朝市で長い事一緒に出店さてせてもろてます、もろみ納豆で有名なほしさんのお店とコラボさせてもらいました。 前日にペアリングの体験に初めてお店に伺ったのですが、お料理が美味しい！ ラウンジほしさんやのに、こないに美…

予想通り 大雨の朝市で、お客さまがどれだけ来てくれはるか？やったんですが、開けてみると、ありがたいことに 続々とお客様がお見えになり嬉しいことや。 ありがとうございました。中村晃子さんは むちゃええ感じのトークでお客さんに積極的に冨鶴をアピー…

明日は朝市です。 お天気は雨のようですが、元気に出店させていただきます。 沢田さんを偲びつつ・・・・ 多賀さんからは、のんちゃんと東くんが 冨鶴さんからは 仲良しのご夫婦がおみえになります。 また、今回長い事朝市で出店されているのに、知らなかっ…

訃報です。 大好きな沢田たか子さんがお亡くなりになられました。 ショックです。 朝市にも小川酒店にもよく空瓶をもって 買いにきてくれはりました。 とくに竹生嶋のお酒がお好きで、お父さんと一緒に飲んでくれてはりました。 亡くなられた妹さんはワイン…

江村さん、どうしてはるかな。お会いしてお礼が言いたいです。 ぺけちゃんが繋げてくれたご縁にも感謝。

益々好きになってきた小川酒店の包装紙。 いわれの書かれた紙が行方不明。やっと暮れに見つかったと思たら、再び迷子に。 ほんで5か月後に再び発見！ なんとこの包装紙は５月でちょうど２０歳になったんや。感動。 お酒も俳句もすばらしいぺけちゃんが、この…

撮影の日はいっつも ほんまにええ天気。素敵な庭と花や。 芍薬 クレマチス 撫子となるこ百合と菖蒲 鈴木恵美さんのお花 いつも楽しみなのです。

今回のお酒は悩みすぎました。 が若き中村杜氏と東副杜氏が渾身の想いで醸した2本にしました。 香の泉「ほのか」(竹内酒造) 日本晴５0％精米 山廃純米大吟醸 生原酒新酒 多賀UNO(多賀酒造) 兵庫山田錦５0％精米 純米吟醸火入一年もの お二人共、お酒造りがほ…

いろいろ合わせてみます。 蕗はフライパンで胡麻油炒めしてから炊いたので黒くなってしまいました。 ので 混ぜご飯にしておにぎり。 白和えだけやったら、やさしい甘味のあるお酒が合うのやけど。 クミンの利いたエピスに香ばしいナッツが入っているので、結…

ながらの座座の橋本さんが、庭の蕗をもってきてくれはりました。 塩で板摺にして さっと湯がいて水にさらして、筋取り。 結構ありまんなあ。 そしたらお母ちゃんが手伝ってくれはりました。 今は縁側はないけど、二人で筋とりなんか久しぶりや。なんかほっこ…

このごろのひそかな楽しみは、雑草を摘んできて鉢に植えること。 またのんちゃんに名前を聞こう。ものすごいコンクリートのところに逞しく生えていたので、植えてみました。根付きますように。 むむむ これは何の花やろ。うちの前のこんなところから逞しく育…

さて利き酒です。 左から秋の詩 火入れ 明利酵母と１８０１。これたるちゃんお気にりやったんやけど、朝市には毎回登場しているので残念ながら断念。 UNOは東さんの意図で生まれた初めてのお酒、酸味のしっかりしたやや辛口。ええけど本数が少ないので小川酒…

中川家の歴史文化は素晴らしい 端午の節句にちなんだ、のんちゃんのおうちのお飾り、圧巻！ この鯉のぼりはなんと和紙なのです。 この背面には のんちゃんが表彰されてはりました。本業以外にも、野草ツアーとかまちのこととか 色々関わって多賀町を誇りに思…

続いてむかったのが、のんちゃん＆のんちゃんの姪っ子のご主人である、東さんのやはる多賀さんへ。 丁寧に丁寧に蔵見学していただき、大手蔵の設備！すごい！ コンピューターによる、精度の高い発酵管理ができること また感性を基にしたファジーシステム＝ゆ…

さてさて、お酒選びです。 左から、中村社長が 好みというてはった本醸造生原酒。今年は＋11（昨年は±０！）切れっ切れ！ そして、フエミナリーズ世界ワインコンクールで 熟成酒部門で見事に金賞を受賞しはった 大吟醸熟成古酒。これはお二人が結婚しはった…

5月の朝市のお酒えらびに、冨鶴さんへ伺いました。 噂の元気な奥様 晃子さんにお会いできるのが楽しみでした。 お話を伺うと6年前にご結婚。実は学生時代から 日本酒が大好きで、また理系女子で微生物等が大好きやったそうです。でも その頃はIT企業が人気を…