酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

ラ コリーナ & 直 ぱあと2

続編です。 先日嬉しい嬉しい入籍をした直のふじえくんとしほちゃん。 私は保証人に急にならせて頂き 本籍を野洲市やのに野洲郡にして 貴重な入籍所に訂正印を押すことに~あわあわあわあわあわ すんません。 けど ほんまに嬉しい。 藤江君とも長~~~いお…

ラ コリーナ と 直

むっちゃ遅いのですが ようやっとラコリーナに行ってきました。 うちにお越しの他府県のお客さんが 必ず訪れてはるので いつか行きたかったんや。それと なんでそんな人気なのかも 行って感じてみたかったのでした。 そしたら 創造以上に魅力的な場所でした…

今井さん

毎度お馴染み今井さんから 色々なお酒を少しづつ持って来て頂きまして。 今回のイチオシはこの3本でした。 お~~~~~~~っ!ええ色。20BYの玉川どす。もちろん お燗すると拍手喝采。 無濾過、瓶貯蔵、低温熟成、温度管理と徹底した酒造りで有名な王…

ハンナさん 八周年記念カップ

SAKE cafe ハンナさんのお店が 11月14日(お母さんの御命日)で、8周年を迎えました。おめでとうございます!! はんなさんは 毎年記念のワンカップを造ってお客さんに感謝の気持ちを贈らはります。 今年のはとりわけ素敵素敵です。 お隣のおがわ食…

新酒!

急に寒くなってきて 雪と雨がまざったようなものが ちらりと降って来て いよいよ冬本番なんやな。蔵からも ぞくぞくと新酒がとどいています。 今日は安井さんと大治郎さんから 初初しい新酒が到着。 まっしろな 潔い気持ちになります。 安井さんとこは いよ…

毎日のおかず

また溜まってきましたので 毎日のおかずです。 牛切り落としを ぎゅっとまとめて焼いて 大蒜&バター醤油で。豪華なステーキ肉より 母の歯にはええみたいです。 合挽ミンチの 回鍋肉風。 北島さんが お土産にというてくれはったので 渡船88%の火入れと生…

「紅の中で墨と錫」伴哲生 / 恒香 二人展 & 能作

日曜日 青木恒香さんの個展にいってきました。 ますます 芸術性を高めてはる恒香さん すごい! いつか朝市のラベルを書いてほしいなあ~と思いながら 素敵な恒香わーるどを楽しませていただきました。 コラボしてはったんが 錫の作家さん 伴哲生さん 。 こち…

めん次郎さん

忘れもせえへん 昨年の暮れに初めて電話を頂き 日本酒のことをむっちゃ熱心に聞いてくれはった 大阪駅前 めん次郎さん。 そのあと おっとも イヌガオちゃんなどの友人も何人かがそのお店に行ってくれはって 小さな話題を呼んだお店。 そのめん次郎さんから …

北島酒造 朝市のお酒選び ぱあと2

後の二本のお酒選びですが ほぼほぼ生酛。酸のしっかりした味わいのものばかり。 玉栄は 65%火入加水28BYと 原酒は30BYのひやおろし 50%は杉山米で生と火入で29BY 酸基甘酒酛55%生と火入 杉山55%生30BYと 見事な玉栄オンパレー…

北島酒造 朝市のお酒決め

このところ日曜日ごとに晴天続き。 1日も素晴らしいお天気。 るんるんと北島酒造さんへ。 今年最後の朝市を飾る北島の銘酒をえらんでまいりました。 お忙しいところ 申し訳なかったんですが 今醸し中のもろみちゃんを 拝ませていただきました。留めたところ…

永楽茶碗などなど

お客様が ずっと家にあるのですが よう使わへんのでと持って来てくれはりました。 お母様がお茶をしてはったので 色々ええもんをもってはるのや。 見事な鎌倉彫 古鏡式盆 博古堂 これは永楽と書かれています! これは 仁清色絵花柄鉢 平安晴香造 と 箱書きに…

地酒を学ぼう 新酒を楽しむ会 

第11回 地酒を学ぼう 月が丘自治会 今回のテーマは新酒を楽しむ会。 私たちも 今出ている新酒をちゃんと確かめたかったので むちゃ 意義のある時間でした。 濁りは 浅茅生 剣呑 と 喜楽長 好対照。剣呑はドライ!&かろやか。 喜楽長は濃醇でまったり。 こん…

長等不動明王への配達

毎月28日は 朝9時前に長等山不動明王と大津大神宮へ 献酒の配達にいきます。 長等公園の入り口に大津大神宮 登り切ったどんつきに 長等不動明王 これが結構気持ちの良い時間なのです。 丁度小雨が降っているので しっとり しっぽりええ感じ。 紅葉が美し。 …

社員旅行のお仕事

このごろ ちょくちょく言うてくれはるのが 社員旅行のお仕事。 お酒と一緒に おつまみ&お菓子の詰め合わせをさせていただきます。 こういうときはリカマンさんにいって 色々楽しみながらチョイス。 さあ~店開き。今回は 35個せっとなり。 豆がいっぱい大満…

みどりの村 収穫祭

朝市と同じころにはじまった みどりの村なので 18年目になります。坂本にあります。 器用な村人さんが 数年前にこんな石窯を作ってくれはりまして そこで サツマイモ 玉葱 胡桃を焼きます。皆 村の収穫物。胡桃の木があることを 今頃知りました。ふくらのむ…

一蔵のごっつおう

平日は 店から出ないので 定休日は飛び出し坊やのように 外に出かけます。 イヌガオちゃんの個展の前に 大山崎で下車 大山崎美術館で東山魁夷のスケッチを堪能。やっぱり この建物はやっぱり素晴しい そして ヨーロッパのスケッチも◎。 この快感は 生きてい…

イヌガオちゃん 個展

道ちゃんの勉強会のあと イヌガオちゃんのお酒の会。 なんと20回目やそうです。 継続は力なり。 この積み重ねが イヌガオちゃんならではの なにかを生み出してはることと思います。おめでとうございます! 今回定休日やったので お酒の会にも寄せて頂きまし…

道前先生の勉強会

多分第3回 道前先生の勉強会。とても興味深いものでした。 同じテーブルの プロ 直さん 辻一さん 酔インちゃんの 弾丸トークも 笑えたし & すごく勉強になりました。 加水 そして 温度をあげることで お酒がかわる。 加水は和水。お酒に対する愛。味を薄め…

熊穴の一年もん

今日ご来店のお客様から 耳寄りな情報。 浅茅生けんのんが出たばっかりのほやほやですが、 昨年の熊穴(浅茅生 熊穴を穿つ)が むっちゃ美味しいとのこと。 これはびっくりです。 お米はみずかがみ しかも 酵母は一八〇一という香り系 どちらも しぼりたては…

ニガクリタケモドキ と サンタくん

酒屋をさせてもらっていると ほんまに 色々なお客様がきてくれはります。 今日も じっくりゆっくりお酒をみてはる 若い男性。 お聞きすると 北大の学生さんやて。農学部でキノコの研究をしてはるそう。 で 本郷次雄先生という 滋賀大のキノコの先生が 三井寺…

初年度の七本槍 エイテイ

おけいはんが大事に大事に寝かせていた 初年とその次の年ののエイテイを呑む会がありました。 他にもしみっちゃんが このような凄いお酒をもってはって、それもれあ~~~ いっちゃん 左はしみっちゃん 出発する直前に割れてしまい 冷静なしみっちゃんが あ…

安藤克也さん 

びっくりしました。 敬いし 愛おし エンのラベルデザインを手掛けはった あの安藤克也さんが ご来店になりました。 七本鎗のとみいににてはるので 偽とみい ノッポとみいとも言われている安藤さん。 少しですがお話しさせていただき あの研ぎ澄まされたラベ…

すぺしゃるな不老泉の朝市

素晴しい秋晴れのもと 浜大津こだわり朝市が 行われました。 色もえらいことになっているので 180mlでまにあっく~な人だけが買ってくれはるかと思いきや1時間で完売ということに・・この凄い色はメイラード反応なのやそうです。 (「メイラード」とは…

明日は朝市!不老泉です。

いよいよ明日は朝市 18年目に突入です。 そんな記念すべき月は 不老泉です。 こんな 黒いお酒もありまっせ~ そして 3年熟成のひやおろし ようやっと出ました 呑みきりでダントツ一位やった山天うすにごり しみじみ美味しいよしのぼり それぞれお楽しみく…

迫さん & 不老泉

迫さんの個展に ちょっこし西武へ~~~ 迷いましたが 二つお嫁にいただきました。さっそく花宗さんの 美味しいパンを。 チーズのおかか和え お隣さんの漁師さんから らっきい。とれとれの魚。 これはなめろうです。 どちらのお皿も 足が付いていたり 高台が…

言霊 言葉 スピリット

湖国と文化の中の あふれるびわ湖スピリット 近江の春 クラシック音楽祭2019に寄せて のところで 佐藤千晴さんの記事にええことが書かれていました。 観客が増えたら成功とは思わない。 大事なのは、質のいい音楽を提供できるか 音楽祭ならではの試みが…

ふくらのご馳走

湖国と文化の旬香酒問の試食試飲会。 鹿肉ロースト チコリ 胡桃ソース そして 蜆焼売。粕汁。 いつも 事前に ふくらのむーちゃんから 料理メニューを教えて頂き またこの胡桃ソースをチコリと一緒に分けて頂いていまして 事前にシェフではない 下手やけど面…

よしのぼり 金尾博士

よしのぼりのお酒は 朝市にも選ばれ また湖国と文化のお酒にも選ばれ いまや時のお酒です。 で 編集長の三宅さんに 色々な情報を送っているのですが よしのぼりが琵琶湖の食文化には欠かせない存在である ゴリやということが正しいのか??で また調べてみま…

湖国と文化 生け花

不老泉を後にして向かったのがながらの座座 湖国と文化の冬バージョンの試食試飲会 私にとってすごく特別で大事なのが お花担当 鈴木恵美さんの生け花。 ため息が出る美しさです。 恵美さんの生け花は 華やかさはないのですが 凛としていて 枝の動きが素晴ら…

不老泉へ~~~

今月の朝市は じゃ~~~~~~ん 不老泉です。 ここのお酒は 蔵付酵母 天秤搾り ちゃらちゃらしてへん 鉄板で どれも秀逸。 けど朝市には やっぱり ならしか・・・を選ばなあきません。 ずらりと並べて頂き 迷いながら選ばれたのは。 呑みきりでダントツ一位や…