酒屋日記 

小川酒店@滋賀浜大津、京阪電車沿いの酒屋のつぶやき

神開 純米大吟醸

お客様がこのラベルを気に入られて、お買い上げ。 が私はちょっと不安に。 50%純米大吟醸3年もん。 実はあるホテルによく行ってたのやけど、いつのころからかメニューから外されて、他の神開はよう動くのにこれだけ静かに鎮座してはりました。 例えばひやお…

素材との対話

本とoyoyのシェフ りえさんのインスタを見ていて、感動しました。 抜粋します。 ここに在る野菜たちは、自然の摂理にのっとって育てられ、今、ここにいるのだと分かった。野菜と戯れる仕事につき早4ヶ月、色々な変化や経験を経た。どんなに忙しくても、季節…

滋賀の酒蔵 利酒祭

ホテル講からお声かけ頂きまして、滋賀の酒蔵 利酒祭に出店させていただくことになりました。ので打ち合わせ&下見に伺いました。 設計は竹原義二。地区〇〇年以上の町家を今後100年使ええるように構造から見直し、完璧にリノベーションした建物です。 この…

ご来光とヨガ

初めてやろか。 6時9分に陽が昇るということで、湖岸に散歩にでかけました。 蝶々のぴんくいろみたいな美しい色。 段々色が濃くなってきていきます。 後ろを振り向くと白いお月さん あんまり気持ちええので、プリンスホテルまで歩きました。 海のような琵琶…

金亀100 七本鎗

お久しぶりのお客さん。お仕事はデザイナー。 実は息子がいろいろな全国のお酒を、送ってきてくれたんや。そやけど、気持ちは嬉しかったけど、やっぱり滋賀のお酒がええわ。やっぱりこれや!!!とお気に入りの七本鎗限定醸造をお買い上げ。 私が造ったわけ…

自然に癒されて

早起きして畑に行きました。 車から琵琶湖をみると朝日が昇るとこでした。美しい~ 畑も陽がさしていて、天国にいるよう。 海原のようになっているミントを摘んでいると、びっくりするくらい綺麗なピンク色の羽根の蝶々。 今回も冬瓜祭でした。沢山沢山でき…

不老泉 すぺしゃる頒布会

去年はファンドで売らはりましたが、今年は小川酒店でも売らせて頂く事になりました。 私も体験しましたが、ものすごく楽しかったです。そして不老泉について、沢山話をする良い時間になりました。私の場合丁度前日にお蔵にいって、今販売されている1BYや3…

自分de燻しTeローストビーフ By 杣人

朝市で杣人さんから試食してくださいと頂きました。 やってみました! むっちゃ美味しいです! これが寿々兜のお酒 ひやおろし本醸造原酒と吟吹雪生一年もんにあうあうあうあう。 あっ!と 飛び切り燗になってしまったんやけど、全然くずれません。本醸造ひ…

浪乃音の歴史

整理をしていたら浪乃音さんの記事が‼2007年の新聞です。 2003年から兄弟でお酒造りを始めはったんや。 理知的で話上手な孝さんは酛屋。 快さんは、専門学校で微生物を7年修行してはったので、生き物である米や微生物の変化を気遣う麹屋。 杜氏の均…

浜大津こだわり朝市 

久しぶりの朝市。 雨も徐々に止んでいき素晴らしいお天気になりました。 そして、たくさんのお客様が続々とおいでくださりました。 浪乃音の充也くんも、寿々兜のもっちーも大奮闘。 先ずは天音が、ついで中ぐみが(中ぐみは試飲がなかったので、すぐに売り…

続いて望月酒造の巻

もっちーのお酒も届きました。 一年もんの純米吟醸と ほぼ甲賀から出ていない本醸造のひやおろし。 一年もんの純米吟醸は素朴で自然な香り、上質な酸、綺麗な旨味が魅力のお酒です。 このお酒が一年の時を経て上品な甘味が生まれ、これは朝市にもご出店の千…

いよいよ朝市です!浪乃音の巻

いよいよ朝市です!若手の二人が大活躍してくれはります。 福島天明と滋賀浪乃音の一回限りのコラボレーション 天音(あまね)も限定発売されます。ヨーグルトのようなまろやかな、玉栄とは思えない味わいです。やっぱり原料って大事やなあと思わせるお酒で…

不老泉の特別純米の秘密

前に績さんがいうてはったんです。 次の特別純米は、寿扇の純米吟醸の火入がブレンドされたスペシャルなお酒になりますよと。 で、藤井君から朗報。スペシャル純米に代わりましたよとのこと。 早速入荷しました。 旨燗もこの1BYは、お燗も勿論のこと、ひや…

はなさきさんの器とお料理

はなさきさんは、こういう器が欲しいと思っても、ちょっと高さや大きさ、質感、色が思っていたのと違っていたりすることがあるので、それでご自分で5年前に作陶を始めはったそうです。 おゝすぎさんも ふくらさんもそやな。 先ずはぐい飲み~ 特に気に入っ…

横浜 はなさきさん

横浜のはなさきさんは15年来の大事なお客様。 そのはなさきさんが、立ち退かなければならなくなり、今月の16日でお店を閉店しはることになりました。 私たちは一度も伺ったことがなく、一度は是非とお店に伺いました。 温かで素敵なお店で、たくさんの常…

兄弟 熟成

冷蔵庫を整理していたら、お~~~~っ 4年にわたっての垂直飲みや。 お多福さんは叔母の美良おばちゃんの作品です。 きもとは絶対寝かしたほうが良いと思っています。ので2017も楽しみ。 ブラック神開は、今年は洗練されていて大人気ですが、実は冷蔵…

Kolmio & 珍道中

今日のお母ちゃんも、私が運転できひんので珍道中でした。 母は車いすではなく、いわばころころ・・・手押し車です。 風情のある文化ゾーンのある石畳も、ころころは歩きにくいのやと実感。 でも、コロコロは疲れたら座れるし、杖よりものすご優れもんです。…

Kolmio in the museum

滋賀県立美術館の中にある カフェ&ミュージアムショップ Kolmio in the museumのオーナー市田恭子さんとは以前から繋がっていまして、その繋がりでKolmio in the museumでの飲料をちょっこし納品させて頂くことになりました。またなんちゅうても新生滋賀県…

紫陽花!とか・・・畑のこと

畑では食用菊もってのほかが沢山沢山蕾をつけています。 村長さんから頂いた苗ですが、強くたくましいです。 みどりの村の村人で亡くならはったかたが残してくれはった柘榴。大きくなりました。 韮と野蒜がたわわ。今ネギが高いので、沢山収穫。 病害虫に強…

冬瓜と残照

今年の北島残照はきもと 北島きもとは、決してわかりやすいお酒ではありませんがしみじみ旨いお酒です。 相当な辛口ながら、口に含んだときの香りと旨みのバランスが絶妙な純米酒。酵母無添加生酛の余韻ですら消える酸と、しっかりとした味わいを喉で感じる…

本と野菜OyOy

ちょうど一回目のすだちが送られてきた翌日、小早川終聲の画を見に行ったので、ちょうど駅との間にある、新風館の中にあるMくんのご友人がシェフの「本とOyOy」というお店でランチをいただきました。 なんか万年山文庫さんと重なりました。素敵な本と野菜…

万年山文庫さんから

嬉しい!また徳島の万年山文庫さんから、さらにたくさんのすだちが届きました。 お客さんに差し上げると、むっちゃ喜んでくれはります。 旬の秋刀魚にギュッと絞って、日本酒に合わせたらたまりません。 NHK朝イチのレモン特集で 皮を下に向けて搾ると皮から…

朝市のお酒選び 浪乃音ぱあと2

もう一つ選ばれたのが、市販されていない、れあな去年の純米の中ぐみ。 米の旨味が感じられて、また一年ものなので、丸みを帯びて来ていて美味しいです。 ぎりぎりの数で僅かなので、すみませんが試飲無しでの販売になります。 もう一本は、この頃歩いてまた…

朝市のお酒選び 望月酒造の巻

そのあと向かったのが、南下して毛枚(もびら)の望月酒造。 山間にある忍びの里。不思議な空気が流れています。 元気な樽ちゃん! 暮れに亡くなられたお父様にご挨拶をさせていただきました。 今も、お父さんを慕って小川酒店に寿々兜を買いに来られるお客…

朝市のお酒選び 浪乃音

いよいよ朝市も再開! ということで、今月の朝市 浪乃音と寿々兜に伺いました。 今回は天明で4年修行して帰って来はった中井充也くん27歳と もっちーこと望月大輝くん30歳という若手コンビが朝市を飾ります。 天明はかつては鈴木明美さん(私とおんなじ…

一万人で乾杯イベント

マイスさんのらべるは私が推薦したのでどきどきしていましたが、人気は上々でほっ。 ほんまに素敵なラベルです。 一万人で乾杯の日。 私は御蔵で乾杯をさせていただきました。 QRコードでリモート乾杯。 三日月知事と喜多組合長さんのお話。 知事は滋賀酒の…

日本酒の日!!&ブラック神開

今日は日本酒の日です。 お買い上げのお客様にお伝えすると、知りませんでした~~と言うお声が。 そうなんや。知らはらへんだんや。 いよいよ動き出し、おゝ杉さんは昨日のNHK大津にご出演、意気込みと気をつけながら丁寧に営業していきたい想いを語ってく…

いよいよです

いよいよです! 大治郎一博フエアーに重なって、乾杯酒の発送配達、また1日に向けてのお酒の発送配達とまるで暮れみたいな忙しさ。 なので・・・・またまた失敗してしまいまして、へこみ気味。 ますます鈍くさいです。 しっかりせな・・・ けど色々飲食店さ…

不如帰

今日はなんと28もつゆ草が咲きまして、ご機嫌さん。 そしていよいよ不如帰が開花宣言! ちょっと重かったけど、お客様にも見てもらいたくて、店先の舞台に。 蕾もいっぱい!!付けています。 薔薇はしばらくベランダに。 歳とってきたので、移動作業が大変で…

深くん

急に孫が2泊3日で帰郷。 嬉しい嬉しい。しっかり歩いています❣ 大治郎と一博の瓶で夢中になって遊んでいます。 ねじ栓もかなり上手に回します。頼りになる跡取り深くん! よう来てくれた。声をあげて笑い、ぱちぱち・いやいや・どうぞ・ああとー(ありがとう…