ハッピー太郎さんから 無農薬玄米の鮒ずしを分けて頂きました。すっぱくない！と鮒ずしの苦手なおっとも 美味しいと。まるで違います。 池島さん曰く 無農薬玄米の鮒ずしは 開けた時吟醸のお酒のような ええ香りがするそうです。ながらの座座では この香りを…

ハッピー太郎醸造所に行ってきました。ものすご ええお天気。素晴しい湖をながめながら・・・・ おとうとさんのデザインの暖簾と看板。おとうとさんは 今は飛騨で家具をつくってはります。 なんで伺ったかといいますと、今度のながらの座座で 池島さんをよぶ…

二条駅を下車後 四条大宮でカレーを食べててくてく。 こんな 素敵なお店も発見 リノベーションの建築設計のお店。 壁にトケイソウやオリヅルランが。ほ～～～～～っ 普通のお家やノニこんな像が両側にあってびっくりぽん。 おっ あの西本酒店や!京都やノニ滋…

ものすごい ご縁がありましたんや。 6年も前 うちの近くにauがあったとき 若い店長 世古君と言う感じの良い人がやはって ようお酒を買いに来てくれはった。がauが無くなり ちゃんと挨拶にも来てくれはって これからも頑張って～といいながらお別れしたんので…

お座敷の出窓で 春を発見！原生の忘れな草や!嬉しいことや。ちょこっと出ているのは 真っ赤な花が咲くサボテン科のなんとかいう花。あんまり 派手な色なので またそこに忘れな草の種がおちたので 切ったんやけど ちゃんと芽を吹き返して来はった。何か悪いこ…

大津ライオンズクラブさんの会にあひるちゃんが 講師としてお話し&レクチャーしはったので そのお手伝いにいってきました。 スライドを見ながら 愉しくわかり易く お酒の楽しみ方を語ってくれはります。さすがあひるちゃん。 紙コップ グラス リーデルグラス…

小川酒店では 器も置いていますので 今回のセミナーはとても今日深いものがありました。 雷恩さんのお店に行くと かなり大きな猪口にお酒をたっぷり入れてくれはります。 その際 時間と共にお酒も変化していくので酸の少ないお酒は要注意。 けど滋賀のお酒は…

あひるちゃんのセミナーにむけて 実験！ 大吟醸リーデルグラスすぐれものでした。 やや開いているグラスと少し閉じているリーデル 時間がたてば立つほど 香りの感じ方がリーデルは秀逸。薄いのでシャープで繊細な味わいをフレッシュに楽しめます。 けど カプ…

大津ライオンズクラブさんから ご依頼頂きまして あひるちゃん講師にてお酒の会が開催されることになりました。 で 私は助っ人として参加させて頂くことになりました。 テーマは器で変わる！ ちゅうことで あひるちゃんもなんと日本酒用リーデルグラスを大量…

ほんまのほんまの極寒の朝市 やのに 沢山のお客さんがお見えになり ありがたいことこのうえなしです。 それぞれのキャラが 売らせてもらっていて とても楽しかったです。 久しぶりの道灌は イメージが変わった。この道灌 好きです！という お声も。また たっ…

明日は朝市！ 草津組 道灌さんと 天井川さんです。 道灌さんは玉栄シリーズ おんなじタンクやのに 樽だしと 爆弾濁りと 顔色のちがう でもどっちも魅力的なお酒。 そして先ほど 初めて天井川さんが配達にきはりました。 お話を伺うと 4年前からきてはる但馬…

早速むーちゃんのマネをしました。が 地漬けというのんは 出汁をとるところからせなあかんので ダウン。なので 手抜き。春の旬の若芽と 頂いた滋賀県産ヒラタケ 胡瓜 大根とにんじんはびーらーで。で ソースだけむーちゃんに教わった通りしました。ほんまに …

ながらの座座で 黒檀を巡る ある宴がありまして。 大遅刻で伺ったのですが 香道も体験しました。 キャラ・・・・・素晴しい上品な香り。 大変稀有な貴重なものらしく・・・・この道も深い。 その宴で むーちゃんが 御馳走をつくってくれはりました。 色も美…

さて 利き酒です。 なんと 小さい蔵やのに この品揃え。4年前から 但馬から杜氏さんにきてもらってはるそうです。 左から 兵庫山田純米大醸５０％ 吟吹雪５５％ みずかがみ６０％ 田上日本晴特別純米６０％ 無農薬草津産日本晴本醸造６０％ 兵庫山田大吟醸５…

さて お次は天井川です。 お初です！ むっちゃ おもろい古川さん。よう笑わせてもらいました。 和窯！ 室。今も尚 断熱材の間に もみ殻が入っています。 すべて槽搾りです！ 昔は天秤搾りやったようで その名残が・・・・ さらに 少し前から造り始めはった …

さて 道灌のお蔵へ。社長さん お忙しいのにとても丁寧に対応くださり ありがとうございます。 丁度仲添え用のお米の最中やったので見せて頂きました。社長さん曰く 梶塚さん むっちゃむっちゃ几帳面で 浸漬したのち 金笊（左）にお米をあけるのですが その微…

浜大津こだわり朝市のお酒を決めに草津へ。 今回は 道灌と天井川です。 中山道との分岐点を通過して さらに情緒あふれる東海道をず～～っと歩きました。 風情ある家並みや。 自販機や 新築の店舗も マンションも 街道の雰囲気が漂うように設計されていて す…

蓮根&あんぺい&鶏ミンチの団子。ふわふわになってちょっとご満悦 春が近いのか 蛍烏賊が･･･・酢味噌もええけど オリーブオイルと塩もいけます。お雑魚もしかり。 鰯の梅干し挟み揚げ。 鮭のエスカベージュ♪ 写真はないのやけど こないだあさイチでやってはっ…

百済寺樽のお酒が来ました! テレビや新聞で話題になっていたので 問合せが多く ほぼ完売となっています。 百済寺の魅力にはまらはって 兵庫伊丹から百済寺の町に移り住まはった比嘉さんがリーダーとなって始まったこのプロジェクト。かつて「東洋一の寺院」…

12月の初め 父の法事の時に頂いた盛花にあった猫柳。 一升瓶に刺してお店に飾っていました。 そしたら…春の兆しが。 美しい色や。 なので この頃の俳画も猫柳 暮れに頂いたヒヤシンス。 この極寒の中やのに ちゃんと花が咲き初めました。 ありがとうございま…

お寿司屋さんから こんな素晴らしい贈りものをいただきました。 どないしょ!どきどきします。 ・・・・と 野崎さんのおいしさの秘密を開いて。 みんな新鮮！塩を振って30分。塩をすることで洗っても6割くらいの塩分が浸透するので程よい塩味がつき また魚の…

珍しく 富田酒造の伊藤さんが御来店。こちらにご用がありまして。 小川酒店担当で いろいろお世話になっていますが、実際にお会いすることは中々ないので 妹と一緒に根掘り葉掘り。 ヤブタが冷蔵室に入ってから 酒質がぐんと向上した反面 よく言われますが …

竹内酒造さんから サンプルが届きました。 お待ちかね 唯々 吟吹雪純米吟醸と そして 玉栄特別純米。 吟吹雪の純米吟醸は 長い事切らせていて ほんまに今すぐ欲しいところ。 精米歩合が ５０％から５５％になって お値段もお安くなったんですが 出来栄えは昨…

今日は節分。 さすがに 私ら夫婦と母の三人なので豆まきはしませんけど。 しかも 鰯を買いに行こうとおもいながら 叶わず すんまへん。 秋刀魚で代用。気持ちや気持ちや。 七草かゆもそやったような気がします。 梅煮なので 色は悪いけど美味しいのですよん…

浪乃音の中井社長が珍しく配達に。 久しぶりやったので 色々四方山話しを聞かせて頂きました。 サッカー選手ぴぴちゃんは 勿論大活躍なんですけど ぴぴちゃんのお母さん＝中井さんの奥さん みえさん。 スペインに行って20キロも痩せはったんやて。 しかも健…

今年も沈丁花の蕾が膨らんでくる2月の初めに・・直がやってきました。 正直な話、こういった企画は決して珍しいものではありません。しかしそれでも、構想○年、商品化されるまでに膨大な時間と人の手が掛けられました。ラベルの文字は、家族ぐるみでお世話に…