琵琶湖ホテル 日本料理 おうみ のホテルスタッフ 谷さんと徳谷さん達は、近江の地酒に対するものすごい熱いo想いをお持ちで、萩の露さん 浪乃音さんへは明け方から仕込にも参加してホテルオリジナルのお酒を造らはるくらいの気の入れよう。他の蔵へも足しげ…

夫が珍しく早い帰宅。 白ワイン飲もか･･･ということになりまして、ずっとずっと一本だけお嫁に行かず 値段も行方不明になっていた「バロンフィリップ ソービニヨンブラン」を開けました。 なんと1998年なので、9年もん。決して高価なワインではないので（100…

安曇川に住んでいるふたごの妹が沢山のすんばらしいミモザを運んできてくれました。 きれい！ありがとう！ レモンイエローのふわふわのボールのような小さな花 みもざ・・・なんてきれいな響きなんやろう。 小川酒店も春模様です。 ちょっとぼけてるこの感じ…

卒業旅行に北海道から帰ってきた息子が,しきりに言いました。 「 ほんまに袋って大事やな。」 いろんな所で、お土産を買ったのでよほど感じたのでしょう。 で、心がきゅんとなるくらいに好きになったのが このルタオ（小樽をもじって）という洋菓子のパッケ…

ちょっと感動の文に出会いました。 大いなる渡り 雁（がん）は個々では数キロ以上飛ぶことができないのに、網隊を組むことによって、驚くべき知恵が備わり数百キロ以上飛ぶことができるようになるそうです。 「長い渡りの旅をするためにはみんなで群れをつく…

199９BY 越乃寒梅特別本醸造 2001BY 不老泉中汲み純米吟醸生（ラベル15年３月） 2001BY 普通酒無濾過生原酒70％精白（入手2002年３月） 2002BY？不老泉中汲み純米吟醸生（ラベル15年５月） 2002BY 不老泉山廃純米生原酒（ラベル15年５月） 2004BY 普通酒無濾…

∞学芸さんがこの春で花の東京へ・・・ということで、∞の秘蔵酒と共に、姉御宅の鶏たちを賞味しながら、盛大に送別会が行われました。 蔵元さんも市販されないようなとっておきのお酒を持って来てくださって、一生に残る豪華な晩餐。 鶏の毛をむしったのもは…

かの岡山出身の天才 仲田晃司 が経営する ルー・デュモンより、限定製造のワインジャム Ｌou Dumont Nuits-St.-Georges 2001が入荷しました。 とても美味しいワインに仕上がったのですが、「樽香が少し出過ぎてしまった」と仲田さんが判断して、１樽分をジャ…

今日は蔵元さん訪問ラッシュでした。 まずは増本さんが蔵人さんを連れておいでになりました。お二人とも目がきれいや・・・・ この蔵人さんは藁科さんと言う若い方で、去年まで志賀盛におられた方。で。叔父さんが立山の杜氏さんやったとか･･･お二人共とても…

２１日のお彼岸さんに夫の実家･･守山にお墓参りに行ってきました。 そしたら土筆がいっぱい！ 大津の私の行動範囲では見かけることはまずありません。 童心に返って必死で摘みました。 じゃまくさがりの私はさっと洗って袴も取らずに天ぷらにしたのですが こ…

中学高校時代に羽田一郎君という同級生がいました。 羽田君はふだんはふわ～っとしていて、ちょっと抜けていて天然そのもの。（実は私は女羽田と言われてたのでした。でも腕相撲をして勝ったのを今もよく覚えています。さすが酒屋！） そんな羽田君でしたが…

メールの整理をしていたら、朝市についての蔵元さんとのいろいろのやり取りが出てきました。 ありがたい励ましのメールもあり、ちょっと胸がきゅんっとなりました。 以下がそのメールの一部です。 朝市も３年間の積み重ねで良いお客さんが集まり 楽しくて、…

３月というのにものすごい美しい雪!美しいゆきちゃんコンビが江戸から高知からお手伝に来てくれはったということで、天も大歓迎をしてくれはったのでしょう。 寒いしお客さんも少ないのやろなあと思っていたら、お客さんが続々登場。 ありがたいことです。 …

浪乃音 純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒 斗瓶取り １８BY 滋賀県。限定30本の貴重なお酒です。きれいに味が出ています。やさしい雄町。 秋鹿 純米 山田錦 無濾過生原酒 １７BY 大阪府。開けたては変声期の青年のようでしたが、一度開栓して冷蔵庫で寝かせたら…

夜中の２時から海釣りに行ってたＷ君から、またとれとれの鯛とはまちを頂きました。 はまちは６０センチ以上！しかもよう肥えたかなりの大物！ おおぼけですが・・・・はまち。 魚の下ろし方なんぞを知らない私ですが、定年を迎えて釣り三昧のご主人をお持ち…

この所、気合を入れて餃子を作っても、あのぱりぱりっとした焼き上がりにならず、不完全燃焼やったのです。 で、先日上原酒造さんで（ここは自家精米なので）久しぶりに手に入れた米粉を手に入れまして、本日焼きました。色々してみますと、米粉そのものを餃…

３月のdancyuは日本酒の春・・・やて。 まさに弥生らしく、草花が芽吹くように日本酒が元気を吹き返しているのが どの文章からも感じられて、嬉しくなりました。 小川酒店の可愛い子達も紹介されていました。 花嵐のページは、大津出身のあつこさんが書かれ…

上原酒造さんに行ってこそ味わえる･･しかもタイミングをはずすと味わえないのがこの泡汁。 しかも私らが呼ばれたのがうふふふふふふふ渡り船の泡やったんです。 私が見たときにはもう落ち泡でしたが、なんとも芳しいええ香りが漂っていました。 そして績さん…

おなじみの朝市のお客さんに今度はどこ?どんなお酒？ときかれることがほんまに多くなりました。しかも今度は上原酒造。これは気合が入ります!ということで、蔵へいざっ われら４人がそれぞれに利き猪口を両手に持ちつつ、タンクをうろうろしながらいろんなお…

この所、お酒つながりの方々は着物・邦楽･日本画･落語･狂言などなど和文化に造詣の深い方が多く、そのご縁で初めて歌舞伎を見に行かせていただきました。その名も 霧太郎 天狗の酒もり！百十一年ぶりの復活上映。心が踊りましたあっという間の楽しい４時間で…

今95才になるおばあちゃんが来てはります。 母のお母さんになるのですが、以前ちょくちょく来てもらっていた時から比べると随分呆が進み、ついさっきの事はもう、そして孫の私はもちろん、わが子である母も認知できません。 戦争のころのこと、厳しい母にそ…

以前から行きたかった長野県小布施市。そして小布施ワイナリー。（せーラさんの町） 大事の友人から今年も行ってきましたよ～とありがたい資料を送っていただきました。 「SAKEにテロワール（風土）を語るときが来た。日本酒造りは農業です。」 「高い志があ…

膝がちょっとよくなって来たので、神さんにお礼参りに出かけました。 というかこの頃、気持ちの仕切りなおしに神さんにちょくちょくお参りに行くのです。 まずは天孫神社。そして 三尾神社・・・ 小関の天満宮さん・・・・・・・わあっ！！ 梅の花が満開!桃…

日曜日の蔵見学 第2弾は薄桜･･近江藤兵衛のお蔵さん。これで3度目の訪問になります。今回初めておやっさん･･･杜氏さんにお会いしてお話をうかがうことができたのがとても大きな収穫でした。この杜氏 坂頭宝一さんは、なんと一博の命名の由来になった二人の杜…

日曜日の早朝に畑にじゃがいもの植え付けに行ってきました。 そうしたら仏の座が満開！ 見えにくいですが、茶色のつぼに生けてあるのが仏の座 雑草なので花瓶に挿しても大丈夫やろか心配やったんやけど ほっものすご元気や！ 畑を始めたときに頂いた水仙も3…

久しぶりに矢尾酒造さんへ伺いました。 いつもながらに「うちは負け組みどす。」「昔は技術の矢尾 販売の喜多でしたが、今は技術の喜多 販売の喜多ですわ。」・・・・・などと、自信のないことばっかりおっしゃる鈴ちゃんこと矢尾社長。 でも∞語るのYさんの…

吉田さんより新しいお酒が新発売されました。 なまえは かじや村。 吉田専務はかつて(笑)中学時代には駅伝･クロスカントリーで大活躍するスポーツ少年だったそうで、そのころの恩師平井さん(平井さんご自信もまたまた吉田社長を恩師として仰いではったのもま…

膝がまだ痛いので、このごろずっと家にいることが多いです。 なのでいろんなものを造りました. 今日はひな祭りなので、母と散らし寿司。 私の切った人参は心なしか大きめ 発酵しているものもいろいろ造りました。糠付け(今ええ感じや。でも家族はあんまり好…

このごろご来店のお客様 辛口のお酒を･･･と同じくらい燗はしません･･という方が結構多いです。 そういう方にお奨めが常温燗。 お猪口に注いでから5分10分･･そんな待てませんがな！という人もいらっしゃるかと思いますが･･これも微妙に温度が上がっていくとい…

かいもんから帰ってきたら、なにやら小川酒店の雰囲気が・・・・ びっくりしましたわいな。 琵琶湖放送 羽川英樹のぐるっと琵琶湖環状線・・・の羽川さんやおまへんか。 しかもスタッフの方はうちにも何度か来ていただいている不老泉 赤ラベルファンのべっぴ…