後まちなか交流館の館長さん 福井さんがこの冊子を持って来てくれはりました。 ５年の期間満了となり ゆうゆかんは閉館しはります。 活動記録を見せていただきますと、琵琶湖さかずき 加藤酒店さん 音楽の中安酒店さん 小川酒店も取り上げていただいてます。…

春爛漫。 お誕生日に頂いた 桜も満開 疎水の桜も満開 ポリアンサも満開やし、ギボウシも新芽がにょきにょき 葉ボタンも菜の花を咲かせ始めました 死んだと思っていた、山椒やけど、新芽発見。嬉しい。木之本のおかんステーションで１月に買ってきた苗です。 …

いたぎやさんの器はまさに民藝でした。 美しいものを造るのではなく、大きな自然の流れに身を任せることによっておのずと生まれてくる。親鸞は自然法爾といい、みずからではなくおのずからという意味でもあります。 民藝の数々の器に感動した私は ふたたび利…

一度も伺ったことのない 三ノ宮いたぎやさんに、やっと行くことができました。 絵本が…お好きなのやそうです。あべ弘士さん発見！なんと３回もきてはるのやて。 あたたかな空間。年季の入った机や椅子が黒光りしています。 そしてそして、器好きの私には、た…

そしてそして 次は不老泉。 績さん むちゃ写ってはる❣ そして狩猟免許までとってはる芽久美さん。 炭火で繊細に火を入れた半身は、血を食べるような稠密の旨味。ジビエに合わせるなら、紫ラベルが盤石。 不老泉を楽しむにここほど地力を備えた店はそうあるま…

まってました、あまから手帖 一博さんの記事に感動。 まだお会いしたことはないのですが、皆から聞いています藤田千恵子さんがライター。才能は勿論のこと、日本酒愛に満ち溢れた温かなお人柄が記事いっぱいに感じられます。 ほんまに大ちゃん ええひとなん…

多賀のんちゃんの写真はほんまにほんまに美しいのです。 いつものように拝借！ 写真展しはったらええのに。 桜の季節になりました。お客さんが情報をおしえてくれます。 疎水はもうちょっとまだ。長等公園は満開。 桜の品種もソメイヨシノだけでなく オオシ…

息子夫婦と孫が帰ってきました。嬉しい一週間でした。 その間に小川酒店のオンラインショップも手直ししてくれました。 ぼちぼち‥‥ですが、スモールチェンジしていきます。 そして最後の晩餐やったので、ひさしぶりぶりにすき焼きをしました。 おっとは、黄…

携帯がお風呂に入り、故障してから数日。 すぐに携帯は送られてきたのやけど、まだ使えない状態なのです。 どんな暮らしになるのかと思っていましたが。 案外、シンプルで縛られない暮らしが、心地よいのです。 写メも沢山撮っていたのに、それが無いのもま…

今回の朝市、予想通りわかりやすい美山錦のおりがらみがダントツ人気で売り切れてしまいました。 わかりやすく 爽やかでフレッシュ！葡萄感もありますね～とのご意見も。 ついで昨日書かせ頂きました生酛雄町。 エンは値段が高いこともあり、ゆっくりでした…

珍しく大雨の朝市でしたが、北島酒造さんから 杜氏さんシャチョウさんご夫婦が駆けつけてくださり、豪華な朝市となりました。 私もバッタバタでしたが、ちょっと小耳にはさんだ面白い話。 今回レバパテをつくってくれはった辻一さん。 渡船談義を斎田杜氏と…

いよいよ明日になりました。 北島酒造の朝市。 エンきもと八〇％磨き１BY 陽介君とちゃたさん作の完全無農薬 古代米の滋賀旭のお酒エン。奥深い味わいで、バランスのよい酸が品格さえ感じます。 雄町きもと七〇磨き２９BY そして岡山まめ農園の雄町。これを…

家鴨ちゃんや恵美子さんから提案頂いた、コロナやからこそ生まれた朝市飲食店さんとのぺアリング企画。 今回はあのつーじーこと辻さんの肴が登場します。 ぺリング企画は正直、辻さんがこんなに乗ってくれはるとは思わなかったのですが、えらい盛り上がって…

先日岡村本家の園田杜氏さんご来店。 玉栄というお米に今興味がおありで、いろいろなお話を聞かせていただきまして、今回の目的 笑四季のモンスーン玉栄３年熟成をお買い上げ。 園田さんも熱い人や。一生懸命お酒にお米に向き合ってはるその姿に感動します。…

実はエンと無茶迷ったお酒がありまして、それは生酛渡舟５０磨き１BYでした。どっちもっ甲乙つけがたい美味しさですが、どちらも一升４０００円手前と値段も安くないのでどちらかということで、エンになりました。 なのでこのお酒をお土産に頂きました。まだ…

さて次は速醸バージョンです。 完全発酵玉栄火入 これはてっぱんに美味しいしコスパ抜群。どんな料理もうけとめてくれるパーフェクト。でも朝市受けはしないので却下。 たるちゃんが飲み過ぎた秘密の遊び酒は、朝市には間に合わないのでブー。 もろみあらご…

北島さんでは、お雛様めぐりということで北島シャチョウの妹さんやらいろいろなところからやってきたお雛様が飾られていました。お見事！ そのぼんぼりを灯してくれはった奥様ともさん。蔵にいててもなかなか聞けないからと蔵見学も聞き酒も そうっと‥‥でも…

素晴らしいお天気の日曜日 朝市のお酒選びに行きました。 そしたら まずは蔵見学へと。 なななんと斎田杜氏が蔵見学担当やて。 らっきい～～皆大喜び。 そして皆さんどんどん突っ込んだ質問を斎田さんにしはります。 新潟生れの斎田さん。血縁関係に酒を造っ…

今日は気合いをいれてハンバーグを作りました。 むっちゃ普通に作りました。玉ねぎをあめ色になるまで炒めて、できた種は冷蔵庫で寝かせて。人参のグラッセもちゃんと面取りをしてオリーブ剥。トマトは皮を剥いて。普通にちゃんと作るのって なんか楽し。た…

誰かと思いましたら・・・・・・吉田肇杜氏‼＆シャチョウや！！！ 搾れたんや！！！ 皆で拍手。おめでとうございます 今年はええ助っ人が来てはるということは風のうわさで聞いていましたが、今日発覚。日本酒コンシェルジュの江口さんが来てくれてはったの…

日向夏ちゃんをいただきました。 なんちゅう愛しい見目形そして色 宮崎原産の柑橘。 白い所が美味しいので リンゴみたいに薄く皮を剥いて白皮と一緒によばれました。 またオレンジの皮もあく抜きをして、マーマレードにしました。 幸せな美味しい贈り物いっ…

姉御が無くなったのが三月一日。 そのあと十日後 十一日に東北大震災。 その間にどうでもええねんけど 十日が私たちの誕生日。 それが明日です。 そんなおりしも 姉御がご縁で繋がった岩根さんたちから 嬉しいお土産。 懐かしい大好きな包装紙と、たまらへん…

近江藤兵衛うすにごり 一博うすにごり 生酛太郎中ぐみ スペシャルな新酒バージョンが、届きました。 妹にも試飲してもらうと、しみじみしみじみ、こういうお酒売りたいな～～～～と。 ほんまやな。フレッシュな今もその魅力が満載やし、また時間の経過ととも…

とあるところで小さな宴がありました。 で 不老泉の績さんラベルのないお酒をもってきてくれはりました。 一つは普通もんの無濾過生！美味しい～～～～～ これ出して欲しいと訴えときました。出るかな～～ もう一本は 亀の尾の山廃 十水仕込み。 あえて硬い…

米粉はなかなか苦戦していますが、私はむっちゃ使てます。 でも差し上げた方から、嬉しい頂き物が続々。 なんとベーグル！とチーズケーキ。 しほさん手造り。ありがとうございます。 また粋世さんからは パウンドケーキ。これはモンスーンのお燗にむちゃ合い…

３月４日はお祭り 今朝しぼりの日です。 おっとは４時に起きて萩乃露のお蔵におてったい。 飲食店さんも仰山お越しで、また名古屋から酒屋さんが来てはったのやて。すごい。 今回はびっくりするくらい大きなポスターがやってきたので 店先と店のレジの後ろに…

今日はおひなまつり。なので ちらし寿司と蛤のお吸い物をつくりました。 飾っていると春めいてきて嬉し。 にんにんが持って来てくれはったしぼりたての花にごりとともに・・・ ３月のにごりもええな。柔らかな美味しい辛口にごりどす。

友人からびっくりぽん。 こんな写真が! 大竹しのぶさんのラジオ番組で、旅ができない今、旅した気分になれるように各地の魅力をお伝えする「行った気になる妄想トラベル」というコーナーがありまして、滋賀を素敵に紹介してくれはったそうです。 なので知事…

七本鎗から木ノ環という木桶を使ったお酒がでました。 ２０年も前から蔵に残る古い木を修繕して使いたいとの想いがあったのやけど、それは叶わず、結局新樽にて長年の夢が実現したのでした。 そして今はまっさらな新樽ですが、これからこの木桶に色々な菌や…