続きなのですが もう一人会いたかった人に逢えました。 まえから 竹鶴にやはった素晴しい蔵人 村上さんが北島酒造に来はったというお話しを聞いていました。 そして今回 北島シャチョウがお留守ということなので もと摺りの現場を仕切ってくれてはった 感じ…

田中陽介君にお誘いいただき きもとエンのもと摺りにいってきました。 そしたら 北島シャチョウがお留守という事で 斎田杜氏がレクチャーを。 なんちゅうらっきいな。 室も出麹部屋も ものが入っているのに入らせて頂きました。 室では破精込んでいる様子を…

妹は安曇川にすんでいて 畑をしている人が多いので ごんぎつねのように 色々な野菜が玄関に置かれているそうです。 昨日は ぎょぎょぎょぎょ こんな大きい人参と大根。 横のＡ４の今朝搾りのチラシの横におくと いかに大きいかがわかるかと思います。 もちろ…

マーボー豆腐 豆腐は塩の入った湯で 湯がくことがこつなんやて。 五目豆と秋刀魚の大蒜バター焼き オクラと山芋のすりおろし 卵黄がけ。野崎さんの料理本から・・・ 妹が年明けに クッキングカッターを贈ってくれまして 大活躍！時短になりすぎます。 豆乳鍋…

友人が誘ってくれまして 本間正人さんの講演に大阪に。 コーチングの第一人者であり 学習学の提唱者。 コミュニケーションについての とってもおもろい楽しい講演でした。 聞き上手。頷く。共感することの大切さ。 どんなひとにも 自分の人生は自分が描くヒ…

感じの良いべっぴんさん うちの器コーナーを一生懸命見てはる。 そして 嬉しそうに持って来てくれはったんが 笑四季の酒器セット。 いつぞや あっ君に見せたら あっ君もびっくりしてはった。 もちろんあっ君が来るず～～っと前の笑四季酒造のぐっず。 よう見…

浜大津こだわり朝市運営委員会のすたっふさんは市民活動センターにやはりまして。 その方から こんな素敵なコンサートの案内を頂きました。 以前 むすびし水のコンサートというのを企画していました。かつて障がいをもってはるひとたちの施設で働いていたこ…

商店街ホテル講では 朝食を提供している レセプション 近江屋のカウンターで 不定期でバーをしてはります。 で 今回プロ向けのワイン会がありまして 妹が参加！ むっちゃ楽しい意義深い時間やったそうです。 で 専務の佐藤さん フーシェも持って来て下さいと…

至君ご来店。これで2回目。 おーちゃんおーちゃんと親しげに呼んでくれはる 湖西で旭のお米を作ってはる若者。 一回目ご来店になった時も盛り上がって エンを買ってくれはりました。 そして今年も最後のエンをお買い上げ。 エンは田中陽介君とちゃたさんの作…

朝市の後 チケットを友人から頂いたので びわ湖ホールへコンサートに。 古楽への招待 イギリス エリザベス朝の世界 リュートはいったん衰退した古楽器。 琵琶は リュートから枝分かれして日本に入って来たのやそうです。 が 今秘かに脚光を浴びています。 あ…

朝市盛況に終わりました。 実は配達の際 あっ君から 全部で12ケースですよ。大丈夫ですか。そんな売れますか？モンスーンだけでも2ケースにしときましょか。ということで モンスーンは2ケースになりましたんや。 私もお正月で財布のひもを締めてはるやろう1…

今日は朝市です。 あっ君きます！ 毒舌の塊ですが その数倍も 勉強研究してはります。 そして 普段でないお酒ばっかり今回出させて頂きます。 買わなくても試飲だけでも どうぞどうぞの朝市です。 心よりお待ちしています。 寒そうなので 温かくしてお越しく…

あっ君 御自ら トラックでお酒の配達にきてくれはりました。 そして すぺしゃるなお酒をいっぱい運んでくれはりました。 特に注目はこれ！ どんなラベルやろか？グレー？と思ってたら ノーラベル。裏張りも 超シンプル。 センセーションの黒×青＝玉栄を6号酵…

久しぶりに餃子をしました。 仰山できたので 一日目はホットプレートで。米粉で羽ができました！ 2日目は フライパンで円にして。 雰囲気が変わります。 皮が無いので 思い切って初めて造ろうと準備したら おっとが買ってきてくれたので 急遽 これはおやきに…

焼肉 おきな専属利き酒師ホンジョウさん主催の新春の会がありました。 実は ぎりぎりの時間で 石山から必死のぱっちで走ったら 駅前のロータリーで 豪快にこけました！ 顔は打たなくてよかったんやけど 足から血が～～～ が そのあとも走って向かいまして 血…

Ｗの喜劇の滓酒に続いて お酒決めの続きです。 モンスーンの2年もん火入。1年もん生より しみじみ美味しい。お燗もよさそう！外国のひとは 山田錦好きで玉栄は知名度が無いので不人気。が大器晩成型、ちょうど二年寝かせた今が美味しい。やっぱり 玉栄 不思…

今回の目的地 笑四季酒造へ～ちょうど 獅子舞がきてはって あっ君のちびっこが頭を噛んでもろてはりました。 いつものように マニアックな難しい話なので ボイスレコーダー使用。 山盛りの中で ひとつ。 今回蒸気圧を調整できる機械を取り入れはったのでした…

朝市のお酒選びに 笑四季さんにいきました。 その際 六角さんの 吞み鉄の番組が面白くて 一日乗車券をかってちょこっと旅を。 とはいえ 本数も少ない近江鉄道 沢山はいけまへん。 ヒトミワイナリーも行きたいけど…結局大治郎さんのところに。 事件が起きまし…

加夢居の新年会がありました。 安藤さんご夫妻 萩乃露のリーダーもご参加。 加夢居の和さんも むっちや熱心にお酒を語ってくれはります。 こういう関係・・・・嬉しいし 酒屋冥利につきます。 お客さんからのお酒も うちからお嫁に行ったお酒も いろいろいろ…

このところ 妹のワイン勉強熱が益々高まり ワインのお客さんが多いのです。 妹が帰った後は えらいこっちゃ！でラインの電話でお客さんとやり取りすること多し。 が 新年を迎え 今年は私もちょっとワイン頑張ろ～と思います。 で 妹が飲みやとくれたワインが…

税務署に朝市の期限付免許の申請にいったかえりに 天孫神社にお参りお参り お正月の天孫神社は いつもよりいっそう凛としてきもちええ。 何度もきているのに こんな所に狛犬がいることを発見。神社本殿のまえは一匹やったんやな。同じところやのに 行くたび…

にんにん・・・・瀬古酒造の上野さんがご来店。 昨日書いた 若林さんにほんま 雰囲気がようにてはります。 そして 限定おりがらみの忍者を もってきてくれはりました。 ドライ！です！美味しいです！ 懐かしい 若水の作ちゃんが昔 お店をしはるずっと前に、…

三輪山登山でお世話になったカナさんがボスと呼んでいた方は 若林さん。 カナさんはボスの若林建築設計事務所のひと。 あの電車ラピートをデザインしたひとやということは 聞いていたのですが 後で調べたら ほんまに凄いひとやった。受賞歴も数知れず。もと…

最後のお正月休みは 畑へ！この一本の木が植わっているところは 車塚古墳になっていて 宮内庁の管轄なのやて。そしてこの周りが私たちのみどりの村になります。 し～～～んとしています。 やっぱり気持ちええ。地に足を付けてと年賀状に書かせて頂きましたが…

母も八三歳。 三輪のおばあちゃんのように 元気いっぱい 現役で長生きしてや。 三輪山お参りのお土産お土産 今西酒造 三諸杉 雄町。 酒の神さんが鎮まる三輪山の麓にあるお蔵。 神酒＝みきと読みますけど 昔はミワと読まれていたそうです。そして昔の人は神…

清い心で 拝んだあとは うふふ・・・・・ 境内の中に出店してはった丸六食堂。皆でお金を出し合って そこから 好きに買いに行きます。まずはビール ほんで熱燗は超熱燗で ワンカップ大関。噂にきいてたけど 大手凄いです。そして鶏唐 おでん たこ焼き 焼きそ…

日本画家 諌山さんたち ものづくり 美に関わる ひとたちと 総勢9人で 奈良の三輪山に登ってきました。 歩く瞑想をしている快感 凛としていて なにかサムシンググレードにつつまれたような時間でした。超パワースポットと言われるのもなるほどと納得します。 …

ようやっと 諸々の雑用から ちょっこし解放された時間 地元の三井寺に お墓参りを兼ねて訪れました。 疏水を超えて てくてく歩きながら 色々な事を想いました。 家からちょっとのところやのに 中々こうやって行くことはないのやけど ええとこや。仏像にも手…

あけまして ありがとうございます。 日本酒でつながったひとたちとの御縁は 益々笑顔といっしょに広がり深まり 酒屋冥利尽きる昨年でした。 このご縁を大事にしながら ゆっくりたいせつに 酒屋をさせていただきたいと まっさらな新年に思います。 どうぞ 今…