日曜日に畑に行ったら、赤紫蘇がこぼれだねでいっぱいなっていまして、今年は梅干に紫蘇を入れました。梅を洗っているときのあのええ香り。そして赤紫蘇を茎から葉をはずす時のあのええ香り。赤紫蘇を塩でもんだ後、白梅酢を入れた瞬間の見事な真っ赤な色・…
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