先日北島専務からこのようなお手紙とサンプルが届きました。 さて、この度、直汲み濃淳仕込の『北島』を発売致しました。今までの｢北島｣ブランドの辛口とは違い、しぼりたての新酒を美味しく飲んで頂きたく、仕込配合を変え、仕込水を減らしてメータを切らさ…

毎年恒例の 新酒蔵出し賞味会がこの春も華やかに行われます。 先日プロフェッショナルで西健一郎という料理人が出てはりました。手間をかけることでいらないものがなくなる。死ぬまで勉強・・・・ものすごい人物でした。そしてプロの料理人の厳しさに感服し…