北島さんの燗ガエルシリーズ最終章。 渡舟８８磨きの蔵付き酵母きもと。サンプル呑んだら 旨い！ 北島さんに思わず連絡したら、酒うららの道ちゃんも鳥取の有名な酒屋さんも、気に入ってくれはったことを聞いて、まるで 芸能人格付けチェックでAの部屋にはい…

きもととは何ぞや論争が小川酒店で繰り広げられています。 今日は北島のきもとを、こよなく愛してくれてはる方がご来店。 酸基甘酒もと山廃のエンが 無茶苦茶美味しかったそうです。 北島さん曰く、蔵付き酵母の技術を習得した結果、酸基甘酒元をする必要が…

北島の純米大吟醸 笑四季ゴールドが、お得意さんから どんどん伝染して 広がって います。 辻一さんから始まり 西田豆腐店さん さらに 西田豆腐店さんからの かっちょいい 若き期待の星 井上さん 美味しいと言うことは 嗜好品やし 自由やけど でもおすすめし…

北島さん あるお酒を持って来てくれはりまして さあ！なんでしょうか(・・? 当てましょう！！と。 こんなことはあんまりないので、気合いを入れて利きました。 利いたあと北島さんに電話をしたんやけど 先ず新酒ではない 山田錦 なんというてもむっちゃ美味…

続々サンプルが届きます。 わくわくどきどきします。 中島チーズ工房の最後のチーズ頂きました。本当に優しい味わいで美味しいです。 北島のみずかがみや 神開のひしゃく酒 浅茅生熊穴に籠る等 フレッシュでシュワ感のある そして ちょっと甘めのジューシー…

朝市の後は酒楽会が皇子が丘公園で紅葉狩りとともに行われました。 滋賀酒ばっかり置いているので、他府県のお酒が飲めるこの会は、ほんまに勉強になります。 ほんで楽しい人ばっかり。 お酒はひととひとを、美味しく楽しく繋げてくれはる。 じゃ～～～～～…

蝉丸神社戌年ふれあい酒場で、おっとははたまた乾杯を歌い、私はまた歌てはる～～～～～～っと思てたら、これは前ちゃんと駒井君の策略でした（笑） クラウドファンデイングで屋根は一新されましたが本殿本体、摂社の修復は未だこれから。 そのための募金箱…

ふれあい酒場では概ね忍者のお酒をサービスさせて頂きましたので、ひたすら注ぎまくっていましたが、後半ちょこっとお燗番の所に。 前半は暑くてもうお燗は出番はないのかなあと思てたら、後半お燗好きのお客さんが増えてきました。 燗がえるは、今年のの生…

暑いくらいの晴天に恵まれた戌年蔵元ふれあい酒場となりました。 お馴染みのお客さんも、外国の方も お得意さんの飲食店さんも 沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。 しきってくれはった前ちゃんと駒井君。見事なコンビネーション＆仕事ぶ…

いよいよ 近づいてきたわんわんの会＝戌年蔵元ふれあい酒場。 外でのイベントごとはお天気がほんまに気になります。 なつかしいコロナ前 前谷さんがやらはった神社酒場 えらい大雨やったなあ。 コロナ後 今年久しぶりにしはったんやけど、思いっきりええ天気…

SNSでも発信してはりますが 5年ぶりに滋賀の戌年蔵元による合同イベントを開催。会場はJR大津駅からほど近く、歌舞音曲の神として百人一首でも有名な蝉丸公を祀る関蝉丸神社(下社)です。 当日は蔵元も皆さんと一緒に会場を満喫していますので、気軽に声をお…

田中陽介君と安藤克也さんがご来店。 エンの啓蒙活動にきはったそうです。 無農薬 酵母無添加 古代米滋賀旭 低精米 なんかわくわくします。 安藤克也さんは 喜楽長愛し、敬しのパッケージデザイン ハッピー太郎さんのどぶろくのネーミング エンのラベル 松の…

ボディービルショーも！ 私達はこんなお酒をサービスさせていただきました。 フルーテイ好きなかたには忍者アムールや花と猫が人気。 酸のしっかりしたお酒の好きな方には、近江藤兵衛中ぐみや、浪乃音渡船６０、 更に通好みの方には北島エンや北島生酛雄町…

朝市と同じく京都の加夢居さんも二十歳！ ということで 盛り沢山の日曜日、お手伝いに伺いました。 岡山さん西本さんそして小川酒店が滋賀酒を大いににアピールさせて頂きました。 蔵元さんもご招待。 先ずは笑福亭笑助さんの桃太郎の深い落語で開演。 その…

太郎ちゃん 雨上がりにご来店。 ひやおろしの案内をもってきてくれはりました。 お便り付きです。 計画熟成のお酒の発売の時もそやったんやけど、太郎ちゃん、お酒をちゃんと自分の言葉で表現してはるのが素晴らしいと思いました。これからの太郎ちゃんの進…

日曜日はレザボアさんと酔inのこまっちゃん www.facebook.com のコラボで 生酛の 会がありました。 クイズのお酒で皆大盛り上がり。 受付で渡されたお酒と同じものを当てるクイズです。 おっとと度真剣に向き合いまして、２０種類のうちの１８番目まで来たと…

シュワ感大好きな 北島直汲みをお買い上げになったお客様から嬉しい大絶賛のお声をいただきました。 最初もよかったけど、最後の最後までシュワ感も美味しさもちゃんと保たれていて それはそれは美味しかったそうです。まさにシンプルでまっすぐな辛口。 み…

城ちゃんこと城田君がわびさんから依頼を受けてお酒の会を開催してくれはりました。 私もお客として るんるん参加させていただきました。 お酒選びも何度もご来店いただいたり、やりとりしたりして、一生懸命企画してくれはりました。ありがとうございます。…

おとなりのるみるみさんが、ふくらのお弁当を頼んでくれはったので、私たちも便乗させていただきました。 だしまき いさざしぐれ煮 鯛塩麹焼き ホンモロコ焼き南蛮漬け ブラックバスつくね 赤蒟蒻 こごみ 利休麩 たらの芽 うるい へしこ熟鮓（なれずし）酒粕…

続いて向かったのが北島酒造さん。 斎田杜氏がいつもの笑顔でむかえてくれはります。 ともさんも♪ そしてそして酔inのこまっちゃんが お燗番。 こまっちゃんが立たはりますと、会場がグググっと魅力的になり、お燗が飲みたくなります。 新酒の愛山は冷もお燗…

ダンチュウが出ました！ 多分初めてかな。 一博さんきもとうすにごりと生酛太郎ちゃんがdancyuに登場！ 一博さんは、安すぎと言われますが小心者なんでと（笑） 生酛は目に見えない乳酸が出てくるのをハラハラドキドキして待つのが楽しいです。 太郎ちゃんは…

美味しいレシピを教えてもらいました。 クリームチーズとスイートチリソースの合えたソースに、サツマイモのから揚げ。 実はレシピはサワークリームやったんやけど、くリームチーズでもいけました。 けど、クリームチーズの場合はフードプロセッサーで粉砕し…

朝市や色々頂き物のお酒に合う肴が 沢山沢山わが家に集まりました。 田上名物菜の花の黄金漬け そしてそして新しくブランドを立ち上げはったつやこさんの新作ウォッシュ！ 杣人さんの 手造りの青さ海苔の佃煮 友人から頂いた無農薬の黒豆と落花生 若い漁師さ…

朝市無事に終わりました。 予想通り美山錦直ぐみ 一番に完売。 しかも予備に入れて置いた720mlまで完売。 冷やは勿論お燗迄ものすご美味しかったのもびっくりぽん！！でした。 先月の喜多さんのあらばしりに続いて、すんばらしいお酒でした。 濁りはなんと19…

今回の朝市ですぺしゃるにワダコンの女将さんワダクミさんが小川酒店の中でお酒にあう肴をだしてくれはることになりました。 寒い日にぴったりのアツアツのアテになる味噌煮込み。もちろんワダコン入りの自家製特製味噌です。 更に昨年末の朝市で小根沢さん…

待ってました～ 樽ちゃんからのコメント＝たるこめが来ました！ やっほ～～～～～～～～～～ ● R4BY 美山錦直汲み 爽やかな、でもどこか落ち着いた甘味に、綺麗な酸がすうぅーっと。 雪の中にすっくり立つ水仙のように、 凛とした気品の漂う、背筋が伸びるよ…

さてさて素敵なお部屋で利き酒です。初々しい新酒！ まず渡船55％新酒 フレッシュというより、落ち着いてはる！ 美山錦55新酒直汲み 美山はきらっきら。 さんきあまさけもと乳酸発酵活性にごり カルピスのようで無茶無茶美味しかったんですが、なんせ朝市ス…

新年の朝市はあのあのあの北島です。 先ずは斎田杜氏が毎度ものすごくわかりやすく丁寧にもろみや蔵を案内してくれはりました。 ほんまにほんまにええひとや。 臨場感あふれる蔵に伺えて 有難い幸せ。 2つのタンクは完全発酵辛口になるもろみですが、なんと…

お～～～～～～っ 初めてラズ先生からカレンダーが届きました！！むっちゃ嬉しい。 このところワインづいていたので一月はワインの選び方どす。 台所に飾って一年楽しませていただきます。ありがとうございます！ 美ずきさんが紡いでくださったご縁に深い感…

今日もありがたいことに大忙しの小川酒店でした。 そしてあるお客様。 磨いていないお酒をご所望。 ６０％磨きがほんまに多い！！中で、低精米は 出してみると結構圧巻。 七本鎗は麹は６０やけど掛け米は８０！ 嬉しくなって 写真に撮りました。 ちなみに玄…