先日北島専務からこのようなお手紙とサンプルが届きました。
さて、この度、直汲み濃淳仕込の『北島』を発売致しました。今までの｢北島｣ブランドの辛口とは違い、しぼりたての新酒を美味しく飲んで頂きたく、仕込配合を変え、仕込水を減らしてメータを切らさないようにいたしました。強靭な酵母を育成し、高度な原料処理により、きれいなうま口の酒ができました。
番外 直汲み 濃淳仕込 無濾過生原酒
搾れてきたお酒を直に瓶詰致しました。ぴちぴちとした炭酸ガスが溶け込み、
新酒ならではの旨さ。炭酸が含まれている為、熟成させても崩れません。
＜純米 北島 吟吹雪 60％＞
1800ml 小売価格（税込）2,580円
減農薬吟吹雪60%精米 9号酵母 酸度1.8 アミノ酸1.8 日本酒度+3
心地のよい吟香と爽やかな酸味が食事を誘います。
＜純米 北島 渡船 60％＞
1800ml 小売価格（税込）2,890円
減農薬渡船60%精米 9号酵母 酸度1.8 アミノ酸2.0 日本酒度‐2
酒米の王者のみが持つ旨味の中にも力強さを感じます。
私も利かせていただくと・・・・・・
吟吹雪は但馬杜氏やったころの、あのかまぼこ板の北島の純米吟醸を思わせる味わい。
そして渡船はびっくりするくらい濃厚で強烈なインパクト。でも強い酵母で仕込んであるので、寝かせて見たいお酒でもあります。
専務さんますますがんばってはりますなあ。
なおこの商品は１升瓶のみですので、ご希望により量り売りもさせていただきます。限定 吟吹雪は１００本 渡船はたったの６０本というれあもんです。よかったらお早めにどうぞ！
