お味噌作りの季節です。
昨年のお味噌もええあめ色になって参りまして
これを別の容器に移します。
なんとこれはあるスナックの雑瓶コーナーにあった焼酎の入れ物。
味噌をいれるのにぴったりやん。時々こういう宝もんに出会えます。そして今年のお味噌作り。今年も大豆２Ｋｇに対して麹４Ｋｇと倍麹に。
今年はある冊子に書いてありまして、大きなビニール袋を2重にしてそこに大豆をいれて足でつぶしました。楽しいしこれなら店番をしながらできますの。でもかなり豆粒ものこっていて・・・私らしいわ。
で無事に終了!この保存場所も冷暗所やったり、30度くらいの所が良いと書かれてあったりそれもさまざま。で私は、一番いる時間の長い台所に置きました。そして気にかけて撫でて見守ってやるのです。美味しくなあれ。
