昨日のダレの話をYさんにしたら、ある蔵の亀の尾は、春先は良いけれど秋の冷やおろしの会の頃、同じ酒と思えないくらいダレてる。ところがお正月時分になるとものすごく味が乗ってバランスが回復してくるんだそう。ほうっお酒ってほんにおもしろい。 お酒の…
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