笑四季 あっくんがご来店・・で根掘り葉掘りの完全発酵談義。 すると面白い事実が判明。 なんとあの特醸酒は、あえて不完全醗酵させたお酒なんやて～ 不完全醗酵をしたお酒は とかくキレが悪くなりがちなんやけど ここで石楠花酵母が威力を発揮。 というのは…