私らは早い時間に行ったので 園田杜氏さんと いろいろ話ができたのがとてもらっきいでした。 その日の目玉は金亀 ナインテイ つまり９０％精米のお酒。rice wineとあります。 園田さんがずっとあたためてきたこのお酒は日本晴で７号酵母。 さすがに精米歩合…