2021-03-01から1日間の記事一覧

木ノ環

七本鑓

七本鎗から木ノ環という木桶を使ったお酒がでました。２０年も前から蔵に残る古い木を修繕して使いたいとの想いがあったのやけど、それは叶わず、結局新樽にて長年の夢が実現したのでした。そして今はまっさらな新樽ですが、これからこの木桶に色々な菌や…